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公道杯使用的正确方法

发表于：2024-11-07 作者：奥丁

茶饮趋势编辑 2024年11月07日最后更新公道杯使用的正确方法<，公道杯，又名茶盅、茶海，是上世纪70年代开始使用的茶具，用来盛放泡好的茶汤，均匀茶汤，使茶汤浓淡、颜色、滋味一致，再均匀地分到品茗杯中。那么，公道杯怎么正确使用呢？下面我们就来了解下公道杯使用的正确方

茶饮趋势编辑 2024年11月07日最后更新公道杯使用的正确方法。　　公道杯，又名茶盅、茶海，是上世纪70年代开始使用的茶具，用来盛放泡好的茶汤，均匀茶汤，使茶汤浓淡、颜色、滋味一致，再均匀地分到品茗杯中。那么，公道杯怎么正确使用呢？下面我们就来了解下公道杯使用的正确方法。

　　元代和辽代的时候，公道杯最早作为酒器出现了。那时候，古人利用物理学中的"虹吸原理"制成这种器具去治理贪酒的人。因为公道杯盛酒只能浅平，不可过满，否则，杯中的酒就会全部漏掉，最后一滴不剩。据说，最早给这种杯命名的人是朱元璋，看来在过去，公道杯也算是皇室御品了。

　　现代的公道杯，又称之为"匀杯"、"公杯"、"茶海"。目前已经是茶席、茶会上的重要器具了。

　　如果用壶泡茶，再倒到每人的杯子中，就会出现前面的茶水淡，后面的茶水浓的现象，而有了公道杯，就可以先将壶中的茶水倒入公道杯中，然后再分给每个饮茶人，以保持每个饮茶人茶杯中的茶汤口味相同，所以谓之公道杯。

　　公道杯使用的正确方法

　　1、泡茶时，为了保证正常的冲泡次数中所冲泡的茶汤滋味大体一致，避免茶叶长时间浸在水里，使茶汤太苦太浓，应将泡好的茶汤倒入公道杯内，随时分饮。

　　2、公道杯的容积大小要与壶或盖碗相配，通常公道杯稍大于壶和盖碗。

　　公道杯使用技巧

　　1、就低勿高

　　"高山流水"的话，会使茶汤的香味散失，还会导致泡沫增多，影响茶汤的色与香。最重要的，是滚烫的茶汤可能会溅出茶杯，烫伤他人。

　　2、切记不要厚此薄彼

　　前面说过，公道杯的只要作用，就是均匀茶汤的质量与数量。因此，分茶时要尽量均匀，不要厚此薄彼。否则，茶少的人可能就认为你是在轻慢他。此外，还要记住：酒满敬人，茶满欺客。倒茶，七分满就好。

　　3、及时续杯，保持茶水温度

　　虽然各种鸡汤常言到：杯子的价值在于它的空。但是你的客人可不会这么想，茶喝完之后你不斟茶，场面就会很尴尬。客人一饮而尽，往往是因为十分口渴，这时你就更要及时续杯。给客人续的茶，切记不要是冷茶，因为那代表你在暗下逐客令。

　　本次内容就介绍到这里。公道杯是常见的茶具，制作的材质也比较多。常用的公道杯有瓷、紫砂、玻璃质地，其中瓷、玻璃质地的公道杯最为常用。有些公道杯有茶柄，有些则没有，还有带过滤网的公道杯，但大多数的公道杯都不带过滤网。

2022-05-04 12:54:53

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