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茶里存百味，杯中另乾坤

发表于：2024-12-04 作者：奥丁

茶饮趋势编辑 2024年12月04日最后更新茶里存百味，杯中另乾坤<，中国人将茶视为"饮中君子"，因为在国人眼中茶可行道、明性、雅心、德人。正因如此，茶自古以来就备受国人喜爱，久而久之，便也形成了内涵丰富、礼制各异的茶文化。且文化的体现不仅仅在茶的本身，茶具同样如此，公

茶饮趋势编辑 2024年12月04日最后更新茶里存百味，杯中另乾坤。

　　中国人将茶视为"饮中君子"，因为在国人眼中茶可行道、明性、雅心、德人。

　　正因如此，茶自古以来就备受国人喜爱，久而久之，便也形成了内涵丰富、礼制各异的茶文化。

　　且文化的体现不仅仅在茶的本身，茶具同样如此，公道杯就是一个很好的体现。

　　公道杯在明朝时期就已经出现，但最初的时候并不是作为茶具使用的，而是酒具。

　　用于茶艺上的公道杯是在上个世纪70年代，由中国台湾传入内地。用作茶具的公道杯与古时流传下来的有所区别，不变的是杯中丰富而独特的内涵。

　　西汉·戴圣的《礼记·礼运篇》中提到：大道之行，天下为公。

　　表达的是一种大同的理想社会，天下是大家的天下，为大家共享。

　　公平、公道的大同社会理想是中国人们一直追求的，这样的思想也体现在人们生活中。文学作品、戏剧，甚至是一个茶具，都能体现"公道"的思想，公道杯正是如此。

　　公道杯，以公道为名，自然也是因为公道之意。

　　泡过茶的人都知道，无论是用盖碗还是茶壶泡茶，出汤的时候总是会因为时间上的差异而让茶汤的浓淡有所区别。

　　为了能够均匀茶汤，人们把泡好的茶先倒入公道杯中，使茶汤中和之后再分斟出来，让喝茶人都能喝到浓度一样的茶汤。中和后分斟，正是契合了儒家"中和为用"以及"和谐"的思想。

　　而公道杯，是"和"思想的载体，也是体现。当然，这样的做法最是公平，也不负公道之名。

　　追溯公道杯的历史，明朝时期，县官为了讨好朱元璋，遂命当地的瓷工制出了"九龙杯"。杯子极为精巧，盛酒只能浅平，不能过满。满则会漏掉，一滴不剩。

　　可是皇帝不知其理，在宴会上有意关照喜欢的臣子，就将臣子的酒杯斟满酒，结果适得其反。

　　这给了朱元璋"为君治臣，要公道，勿偏心"的启示。

　　后来，朱元璋"九龙杯"改名为"公道杯"，寓意杯之公道。

　　同时这个典故中也蕴涵着"知足者水存，贪心者水尽"的道理，提醒世人为人处世讲究公道，不可贪得无厌。

　　再看今朝，用于茶艺的公道杯，与没有嘴的敞口茶壶相似，但开口处做了一些改变，使汤杯更便于倒茶。

　　杯子一般由透明的玻璃制成，一来，透明的杯子能更好的观察汤色;二来，也唯有透明最能体现公平、公道无私心的意蕴。

　　一茶一世界，一壶一乾坤。

　　我国的茶文化历史悠久底蕴深厚，哪怕仅仅是一个公道杯，其中的内涵亦是说不尽，道不完。

2022-05-04 12:54:29

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