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用盖碗泡茶步骤

发表于：2024-11-08 作者：奥丁

茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新用盖碗泡茶步骤<，盖碗是生活中常用的茶具，用盖碗泡茶，便于观色闻香，而且简便、易学，同时还避免了壶堵杯吐之烦，还是有不少优点的。下面，我们就来了解下用盖碗泡茶的步骤，只有掌握正确的步骤，才能泡出一杯好喝的茶汤。用盖碗泡

茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新用盖碗泡茶步骤。　　盖碗是生活中常用的茶具，用盖碗泡茶，便于观色闻香，而且简便、易学，同时还避免了壶堵杯吐之烦，还是有不少优点的。下面，我们就来了解下用盖碗泡茶的步骤，只有掌握正确的步骤，才能泡出一杯好喝的茶汤。

　　用盖碗泡茶步骤

　　第一步、洗碗

　　使用盖碗泡茶，每次冲泡前都应使用滚烫的开水冲洗一下；清洁、消毒盖碗的同时，还能提高盖碗的温度。

　　第二步、置茶

　　根据实际情况（多人饮用还是个人饮用），放入适量的茶叶。若是个人饮用，小编建议放1-2克茶叶。多人饮用，可根据人数酌量增减。此外，还可以根据个人的口味稍作调整。

　　第三步、冲泡

　　加入适当温度的热水，盖上盖碗闷泡。这个热水温度，一般根据所冲泡的茶类决定。

　　第四步、品饮

　　闷泡足够的时间后，打开碗盖，用盖子轻轻拨动茶汤，观赏茶汤的颜色、茶叶舒展后的优美姿态。把盖子斜盖碗上，留出一道缝隙，大小足以出水，倒出茶汤，方可品饮。

　　选用盖碗泡茶的注意事项

　　1、注水量

　　盖碗的最大注水量应该以碗口外撇弧度最大处为宜，不宜过多。这样盖盖后水能封住盖子，保证了密封性。又留出余地，不会烫手。同时，手不会沾到水也保证了卫生。

　　2、出汤手法

　　以拇指中指和无名指捏住碗口，中指压住盖钮，小指自然回收。出汤时，出水位置要在碗口正前方，也就是拇指和中指的正中间。不偏不歪，以免热水从侧边留出，烫到手指。出汤时还要注意盖碗后方，盖子与碗口之间的热气。要注意弯曲手腕，将盖碗整体后置，让出热气出口，不要将整个手掌盖在出气口上，以免蒸汽烫伤。

　　注意，盖碗有大有小，要选择自己趁手的一款。盖碗过大或笨重，单手不易拿捏，热水在盖碗中停留时间过长，不仅会烫手，茶汤滋味也难以保证。盖碗过小，注水时容易过多，茶水溢出，碗口温度也会升高。大小适手，拿捏提握方便，才能保证顺利的注水出汤，降低烫手的几率。

2022-05-04 12:52:14

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