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养壶应该注意的问题

发表于：2024-11-07 作者：奥丁

茶饮趋势编辑 2024年11月07日最后更新养壶应该注意的问题<，养壶方法不同，养壶效果和速度必然不同。小编总结了以下养壶的"效果和速度"可能与以下几种主要因素有关：1、与泥巴本身质量档次有关：这是关键。任何时候，一把紫砂壶最根本的是泥料，若你手里的壶的泥料都不是紫

茶饮趋势编辑 2024年11月07日最后更新养壶应该注意的问题。

　　养壶方法不同，养壶效果和速度必然不同。小编总结了以下养壶的"效果和速度"可能与以下几种主要因素有关：

　　1、与泥巴本身质量档次有关：这是关键。任何时候，一把紫砂壶最根本的是泥料，若你手里的壶的泥料都不是紫砂了，还大谈特谈什么养壶玩壶经验呢？好泥料养的好看，差泥料难养，也养的不好看，这是众所周知的道理。不同原矿挖出来的泥料，档次也不同，所以我一直坚持认为纯正底槽清虽然很好，但它并不一定是最好的黄龙山紫泥品种，也是这个原因；

　　2、与窑温有关：窑温影响透气性。透气性好的好养，透气性差的难养（没烧熟的泥料透气性也好，但那是另外一回事，不要钻牛角尖哦）……不同泥料品种对窑温要求不同；手工练泥与真空练泥透气性有所区别；同一种泥料，全手工壶与半手工壶养壶效果也有所区别（我估计很多朋友会问为什么，个人分析，仅供参考：全手工是外部用力，外紧内松；半手工是内部用力，内紧外松）

　　3、与茶叶种类有关：比如绿茶和红茶效果不同；铁观音和普洱效果也不同……网上很多热心的壶友总结了，您搜搜，我不多讲；

　　4、与喝茶频率等有关：一天泡一次茶与一个星期喝一次茶，对养壶的影响是不言而喻的。众所周知，我不多讲；

　　5、与洗壶擦壶习惯也有关。

　　网上教大家养壶的帖子非常多，我也慎重研究了一下，总结起来，大致分两派："净衣派"和"污衣派"，两派实力相当，火拼得比较激烈。所谓"净衣派"与"污衣派"之争，实质就是要不要擦壶洗壶的问题。

　　我知道，很多资深的玩壶高手，他们不赞同经常擦壶和洗壶。他们认为只有让茶垢积累在壶的表面或者内部，才能使茶香长留，才能使壶的外表更具古香古韵，这大概是依据古人的观点：让茶碱从壶内壁自然渗出，日久而生黯然之光……

　　但在这里我只想简单总结一下我的养壶观点："擦洗干净，多泡茶喝"。如何擦壶，也有讲究，应该用细软的专用茶巾来擦，若材质较硬，长年累月可能会导致细痕划伤，即使肉眼很难看清，但其实已经破坏壶表。

　　我个人虽然坚持"不用的时候就擦洗干净"，这倒不是因为我心理倾向于支持净衣派而反对污衣派。我是担心细菌孳生或者影响美观。长时间不擦不洗壶，壶的外表必然积累层层茶垢，看上去像长了牛皮藓，呵呵。个人看法，仅供参考，言多必有失，这个话题到此打住。

　　一把壶，若能让它实现从"泥"到"玉"的转变，达到"明亮如镜，光润喜人"的终极效果，玩壶者的内心必将受到震撼，并富有成就感和自豪感。正因为如此，所以我更担心网上很多壶友"为了养壶而养壶"，想千方设百计让壶养的更快更漂亮。巴不得每天早上起来都能看到紫砂壶呈现一个新形象，其实这背离了品茗可以修身养性的茶道宗旨，而是一种地地道道的急功近利的行为！

　　其实，并不是所有的泥料都能养成"明亮如镜，光润喜人"的终极效果，前面也讲了几点主要原因，所以就更需要端正心态了。紫砂泡茶，只要泡茶香，大热天的茶水隔夜不馊不变色，几泡茶之后，泥料明显变润，这就可以基本放心了。慢慢喝茶吧，急什么呢？

　　说了半天养壶，当然要提及一下新壶的开壶问题。这也是经常有朋友问的。我们经常上网，也就知道网上关于开壶有很多理论：诸如加豆腐，加盐，加甘蔗，加茶叶，加牙膏等等，据说可以祛除所谓的新壶的"火气"和泥土味，我没有时间细细研究其中的科学道理，不过我在任何时候对上述观点都不置可否，并不是我走中庸路线，怕得罪人，而是因为这都是壶友们玩壶积累的经验，应该受到尊重。

　　其实，在宜兴这里的主流的开壶习惯大致就是先用清水洗洗干净，把新壶内壁残留的渣滓（烧窑留下的金刚砂，整口留下的泥料粉尘等）清洗干净，然后开水烫烫壶，然后就泡茶喝了。那么一把新壶洗干净之后要不要煮煮？我还是支持大家煮煮吧，煮十来分钟足够了，至于加不加豆腐等东西一起煮，那就是由你自己把握吧。

　　因为紫砂壶有气孔结构，所以我提醒各位朋友记住两件事：第一，不要沾了油污。油污渗进去之后，可能会堵塞气孔，影响透气性；第二，"一壶不事二茶"，也是因为紫砂独特的气孔结构，当某一种茶碱渗入壶壁之后，泡其他茶的时候，会引起"串味"。

2022-05-04 12:49:16

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