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教你如何养好紫砂壶

发表于：2024-12-22 作者：奥丁

茶饮趋势编辑 2024年12月22日最后更新教你如何养好紫砂壶<，买来新壶，首先要做的就是"开壶"。可用细砂布稍加磨擦，千万不要用粗砂布打磨，以伤表皮，先用水用或布洗擦去处外表的灰尘和内里的陶屑，而后放到茶叶水锅里，或连同茶叶，（介意朱泥壶用红茶，紫泥、段泥壶用绿茶

茶饮趋势编辑 2024年12月22日最后更新教你如何养好紫砂壶。

　　买来新壶，首先要做的就是"开壶"。可用细砂布稍加磨擦，千万不要用粗砂布打磨，以伤表皮，先用水用或布洗擦去处外表的灰尘和内里的陶屑，而后放到茶叶水锅里，或连同茶叶，（介意朱泥壶用红茶，紫泥、段泥壶用绿茶，有益扬香，茶叶以当年产新茶为佳。茶叶的等级要高，越是精品紫砂壶越发要上等茶叶。泡茶的水质也要好，最好用山泉或矿泉水。）小火煮沸，沸后不久即可熄火，用余热焖壶直到茶水稍凉再点火煮沸，如此再三，可使新壶土味去尽，也使新壶首次遭到滋润。待完成此工序后，取出新壶天然晾干便可沏茶运用。这并不是必用的顺序，其实新壶到手，洗净后用开水。

　　教你如何养好紫砂壶

　　不管新壶，旧壶，用开水沏茶后，壶体外表温度较高，此时可用湿毛巾，或清洁湿布，擦拭壶提，水印旋擦旋干，重复屡次，壶温稍降后，亦可用手摩挲，因手掌有油汗，有利于壶体光润。如此保持三四月后，新壶大体可发"黯然之光"。

　　茶壶临时不必，或因无视未能即时将茶渣倾出，发作霉变或发作异味，可在清除霉变异味茶渣后，注满开水，稍晃数下倾出，旋即没入凉水中，异味可除。若一次不行，可重复2－3次，总会有满足后果。不必担忧茶壶会因热凉急变而发作爆裂。这就是今人所说："壶宿杂气，满贮沸扬，倾即没冷水中，亦急出水泻之，元气复矣。"

　　茶壶最怕沾上油污搞得脏兮兮的。明人周高起就指出："若腻滓烂斑，油光烁烁，是曰和尚光，最为贱相。"假如这样，就犹如让西施不修边幅一样。壶体若沾上油污，可用手摩挲擦去，若油污过重，可用细布稍沾洗涤剂微微擦拭，而后再用手摩挲，让壶体发光，涌现实质美感。但古壶古物就没有必要去面目一新，留下古美感也是表现年纪的具证。总之要对详细对象详细准确解决。

　　不要将茶渣临时寄放在壶内来养壶，尽管紫砂壶有越宿不馊之说，但时光稍长，依然会发作异味，特殊是夏天茶叶更易发酸发馊，这样会影响壶内茶山的造成和积攒。把茶汤留在壶内阴干，日久累积茶山，也要注重适时过度控制分寸，以茶汤不蜕变为宜。

　　冲泡也考究，先用沸水烧壶身外壁，这就是品茗者常说的"润壶"，而后再往壶里冲水。品茗时若罕用湿毛巾擦拭壶身，则壶身润朴之色油但是生。玩赏家常喜欢多把壶轮番运用，并习性饮什么茶用什么壶，饮红茶用甲壶，饮绿茶用乙壶，饮乌龙茶用丙壶，不相混杂

　　茶壶每次运用后，壶身应擦拭清洁，壶内残茶剩汤不必立刻倒弃，放一放也不要紧。这倒不是为了当时再饮，因为紫砂有肯定吸水性，残茶留在壶内任其排汇，一朝一夕，能使壶身光泽古润，当然，茶汤不能蜕变是前提。

　　具体说来，要注意几个细节：在养壶的过程中要始终保持壶的清洁，尤其不能让紫砂壶接触油污，保证紫砂壶的结构通透；在冲泡的过程中，先用沸水浇壶身外壁，然后再往壶里冲水，也就是常说的润壶；常用棉布擦拭壶身，不要将茶汤留在壶面，否则久而久之壶面上会堆满茶垢，影响紫砂壶的品相；紫砂壶泡一段时间要有休息的时间，一般要晾干三五天，让整个壶身（中间有气孔结构）彻底干燥。

　　养壶是个细活，急燥不得，要有"铁棒磨成针"的信念。

　　注意事项：

　　假如壶临时不必，壶身内外要擦清洁，放在空气流通的中央。紫砂壶切忌包裹式密封，关闭久易生"斑"。养壶之中最忌沾油烟，净化后难洗涤，洗刷时不要运用清洗剂，这样很轻易损坏"包浆"。壶的颐养通称为"养壶"，养的目标在使其能擅长"蕴味育香"，并使其壶能焕发自身浑厚的光泽。此乃因为陶壶有吸水性，若是临时吸附茶质，确有"助茶"的功用。

　　关于茶道中人而言，养壶绝不是品茗的目标，但一把保护得法的茶壶，可以晋升品茗目标之实际，却是被肯定的。养壶就犹如造就树苗般，拔苗助长则不免有失天然造成之功，所以养壶也不必急于一时，只有寻常多加运用并保护得法，就能犹如接收天地天然滋润的幼苗，不必人为附加补养也可成器，而且更加名贵。

　　说起来好像挺吓人的，其实做起来也没什么，主要是平时一点一滴的细节上的注意。养壶的过程很简单，只要你心平气和，顺其自然，不要刻意去养或急于求成，每个细节都要细心，那么每个环节都是一个享受。当夜深人静之时，手执一把爱壶，品一把香茗，倾听千古丝竹，翻看万卷诗书，在尘世的喧闹中享受那份宁静；那又是何等的惬意生活。

2022-05-04 12:48:32

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