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蒙顶黄芽怎么储存？储存注意事项

发表于：2024-12-22 作者：奥丁

茶饮趋势编辑 2024年12月22日最后更新蒙顶黄芽怎么储存？储存注意事项<，蒙顶黄芽，属于黄茶类，产于四川省雅安市蒙顶山，新中国成立后，蒙顶黄芽曾被评为全国十大名茶之一。蒙顶黄芽不会管是从口感上还是从营养价值上面都是非常高的，但是蒙顶黄芽毕竟是茶叶，所以保存的方式非常的重要，

茶饮趋势编辑 2024年12月22日最后更新蒙顶黄芽怎么储存？储存注意事项。

　　蒙顶黄芽，属于黄茶类，产于四川省雅安市蒙顶山，新中国成立后，蒙顶黄芽曾被评为全国十大名茶之一。蒙顶黄芽不会管是从口感上还是从营养价值上面都是非常高的，但是蒙顶黄芽毕竟是茶叶，所以保存的方式非常的重要，具体的方法如下！

　　蒙顶黄芽怎么储存

　　1、简单储存法

　　家庭中，有少量茶叶的话，那么可以用一些玻璃罐、铁罐、纸盒罐去存放；建议用一些密封性强的，光照不可以直接照射的，尽量减少空气、阳光的直射，这样的存放方法即简单，而且还很方便，但只适合短期存放哦。

　　2、生石灰贮藏法

　　用干燥剂去保存茶叶的话，那么保质期可以延长到一年的时间；而生石灰的话，那么可以延长的时间会更加的久一些；用一些薄一点的牛皮纸，然后把生石灰包好，分层摊放在干燥、无异味的坛子内，上面再放包装好的茶叶，然后用牛皮纸继续封好袋子口，上面盖好盖子；生石灰袋子，宜每个月更换一次，以免茶叶发生变质。

　　3、食品袋贮藏

　　选用两个新的，没有异味的塑料食品袋，把干燥的茶叶用防潮湿的纸包好以后，装入另外一个袋子里，挤压掉里面的空气后，再扎进袋子口，继续反向套住一个袋子，挤压掉里面所以的空气，再绑好，放入干燥、无味、密封的环境下存放。

　　4、冰箱储存法

　　冰箱存放茶叶，是非常好的一个保存方法；把茶叶存放进入冰箱之前，一定要做好密封工作，避免茶叶吸收到其汤的异味；冰箱存放，可以存放半年以上时间；如果是温度维持5度左右的话，那么冰箱存放是可以超过半年以上时间的。

　　蒙顶黄芽储存注意事项

　　1、含水量

　　蒙顶黄芽水分含量尽量要低，不得高于6%，要求茶生产企业能严格控制成品茶的水分含量。

　　2、温度

　　储藏环境的空气相对湿度要低，控制在60%以下为佳。

　　3、避免异味

　　严禁茶叶与异味接触。在感染异味方面，因为茶叶中含有帖烯化合物和高分子枸橼酸，这些能很快就吸收其他物质的气味而改变或掩盖茶叶本来的气味。

　　4、避免阳光直射

　　光线对茶叶品质有影响，特别是将茶放置于强光下太久，很容易破坏叶绿素，使得茶叶颜色枯黄发暗，品质变坏;同时，如在日光下曝晒，还会产生日晒味，难以饮用。

　　5、防止茶叶挤压

　　避免挤压破碎，损坏茶叶美观的外形。

　　6、分批放置

　　家庭消费一般是购买小规格包装的茶叶，分批放置，尽量减少平时饮用过程中因环境条件的影响而发生的品质劣变。

　　蒙顶黄芽选购方法

　　1、看茶梗

　　以无茶梗、无叶柄、无杂质为上品；最重要的是，看看芽头、叶质的老嫩、条索的光润度；重要的是，还要看看峰苗有多少；挑选的时候，一般以芽头多、峰苗多、叶质细嫩的围好；而那些叶质老、身子骨轻的为劣质品；如果含有较多白毫的，则为高级品。

　　2、闻香味

　　拿一手茶叶，放在手掌心上，然后用嘴巴哈气，让茶叶受热散发出香味，可以反复多闻几次，如果茶叶的香气特别的清香的，味道刺激比较久的，那么是为上品；相反的，有烟味、焦味、霉味、或是其他的异味的话，都属于是不正常的。

　　3、尝滋味

　　鉴别茶叶的真假、品质，那么可以用嘴巴去品尝。直接取几片茶叶，放嘴边里，嚼动一下，如果嚼动后感觉到有甘甜，有余香的话，那么是比较好的；相反的，如果嚼到有苦涩味，并且很强烈，强烈到让人张不开嘴巴的，这样的是品质差的茶叶。

　　4、品茶汤

　　茶叶好不好，品茶汤就是最简单的鉴别方法；很多商家出售茶叶，都可以品茶的；冲泡后，上等蒙顶黄芽具有典型的"黄叶黄汤"，其汤色黄亮透碧，香甜鲜嫩，滋味鲜醇回甘。

　　综上所述，茶叶有很强的吸附性，很容易引起吸收到空气中的水分，而受潮变质；并且也很容易吸附异味，导致出现变味的可能性。所以存放蒙顶黄芽的时候，一定要注意好存放的事项，避免水分、光线直射！

2022-05-04 12:39:58

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