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黄茶主要有什么种类

发表于：2024-11-22 作者：奥丁

茶饮趋势编辑 2024年11月22日最后更新黄茶主要有什么种类<，新中国建立初期，要用茶叶来换外汇，而苏联人大多喝红茶。当时黄茶最大的产出地霍山县全部改制红茶。直到1969年珍宝岛之战中苏关系破裂，才重新开始制作绿茶及黄茶。而黄茶制作工序几近失传。几位茶学专家与三位

茶饮趋势编辑 2024年11月22日最后更新黄茶主要有什么种类。

　　新中国建立初期，要用茶叶来换外汇，而苏联人大多喝红茶。当时黄茶最大的产出地霍山县全部改制红茶。直到1969年珍宝岛之战中苏关系破裂，才重新开始制作绿茶及黄茶。而黄茶制作工序几近失传。几位茶学专家与三位耄耋之年的老茶农历经两年的走访尝试，黄茶才重现人间，那黄茶主要有什么种类呢？下面我们就一起来了解一下吧！

　　黄茶种类有哪些

　　1、黄芽茶

　　黄芽茶，采摘尺度为单叶或一芽一叶，通过传统工艺精制而成。黄芽茶的品类别离有：湖南岳阳的君山银针、四川雅安的蒙顶黄芽和安微的霍山黄芽等。

　　形状特性：黄芽茶因加工技能差异，外形上有着明明不同，如君山银针，形细如针、芽头肥壮、满披白毫。蒙顶黄芽，中国十大名茶，条索扁直、芽壮毫多。

　　2、黄小茶

　　黄小茶是采摘细嫩的芽叶，多为一芽一叶、一芽二叶为质料颠末加工建造而成。黄小茶的品种有湖南宁乡的沩山毛、湖北远安的远安鹿苑和浙江温州的平阳黄汤等。

　　形状特性：黄小茶的成茶，形状芽壮叶肥，毫尖显示，光华金黄。

　　3、黄大茶

　　黄大茶要求大枝大杆，鲜叶采摘的尺度为一芽四五叶。品种首要有安微皖西的金寨黄大茶、安微霍山的霍山黄大茶和广东湛江等地的广东大叶青等。

　　形状特性：黄大茶，芽叶肥厚成条、梗长而壮、梗叶相连；光华金黄鲜润。

　　黄茶的制作特点

　　黄茶黄汤黄叶的特点，主要源于其特殊的制法特点：闷黄过程。这一制作过程，是形成黄茶黄汤黄叶的关键徐工。针对不同的茶叶品质，有的黄茶在杀青后闷黄，有的则在毛火后闷黄，有的闷炒交替进行。虽然方法不一，但殊途同归。