导航：首页 > 黄茶 >

黄茶选择哪个品种最好

发表于：2024-11-23 作者：奥丁

茶饮趋势编辑 2024年11月23日最后更新黄茶选择哪个品种最好<，黄茶，虽是茶叶中的少数民族，却也是我国的特产。黄茶具有黄叶、黄汤的特点，按照鲜叶的老嫩、芽叶的大小可对黄茶进行分类，分为：黄芽茶，黄小茶，和黄大茶三大主要的种类，那黄茶选择哪个品种最好呢？下面我们就一

茶饮趋势编辑 2024年11月23日最后更新黄茶选择哪个品种最好。

　　黄茶，虽是茶叶中的少数民族，却也是我国的特产。黄茶具有黄叶、黄汤的特点，按照鲜叶的老嫩、芽叶的大小可对黄茶进行分类，分为：黄芽茶，黄小茶，和黄大茶三大主要的种类，那黄茶选择哪个品种最好呢？下面我们就一起来了解一下吧！

　　黄芽茶的品质特征

　　黄芽茶，是以细嫩的单叶或细嫩的一芽一叶为原料加工制成而成的，主要的品种有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽。

　　黄芽茶茶形紧实、挺直，色泽金黄、光润，冲泡之后，汤色杏黄、清澈，滋味醇厚、爽甜，香气清高。

　　黄小茶的品质特征

　　黄小茶，是以细嫩的芽叶为原料，通过精心制作而成的，主要的品种有：沩山毛尖、泉城红、泉城绿等。

　　黄小茶外形微卷，色泽黄亮，白毫显盛，冲泡之后，茶汤橙黄、透亮，有浓郁的松烟香味，滋味醇甜爽口。

　　黄大茶的品质特征

　　黄大茶，是以一芽二、三叶或者四、五叶为原材料加工制作而成的，主要的品种有：湖北英山、广东大叶青等。

　　黄大茶，干茶梗壮叶肥，色泽金黄显褐，冲泡之后，茶汤色深黄带褐，滋味醇和、鲜爽，有高嫩的焦香味。

　　黄茶的由来

　　黄茶是人们从炒青绿茶中发现，由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是产生了新的品类--黄茶。

　　黄茶是我国特产茶类，生产历史悠久，唐朝时就成为贡品，属于六大茶类之一。其特点是"黄叶黄汤"。

　　黄茶的营养价值

　　1、黄茶富含重要的矿物质：特别是富含对人体有重要功能的硒、氟、锰、镁、锌、钼等10多种微量元素。

　　2、黄茶叶中氨基酸含量达2～4％，含有近30种氨基酸，特别是含有赖氨酸，苯丙氨酸，苏氨酸，蛋氨酸，亮氨酸、异亮氨酸、色氨酸，缬氨酸八种人体必需氨基酸。

　　3、黄茶含有多种维生素，如水溶性维生素B1、B2、B3、PP、B6、B11、生物素、肌醇和维生C、维生素P原等，以及脂溶性维生素E、K、P和维生素A、D原，茶叶可防治各种维生素缺乏症。

　　4、黄茶叶富含蛋白质和膳食纤维：具有强的持油、持水性能，能螯合消化道中的胆固醇，重金属等有毒物质，并能促进肠胃蠕动，起到解毒作用。

　　综上所述，黄茶的种类按鲜叶的老嫩程度可以分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶这三类。其实，这样说还是有不少人不明白什么是黄茶。简单的说，像茶叶市场上出售的君山银针、北港毛尖、鹿苑毛尖、蒙顶黄芽、霍山黄芽、海马宫茶、沩江白毛尖、温州黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青这些都是常见的黄茶。

2022-05-04 12:38:13

茶饮趋势