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黄大茶简介

发表于：2024-11-23 作者：奥丁

茶饮趋势编辑 2024年11月23日最后更新黄大茶简介<，黄大茶采摘一芽二、三叶甚至一芽四、五叶为原料制作而成。主要包括：安徽的"皖西黄大茶"，安徽金寨、霍山、六安、岳西和湖北英山所产的"黄大茶"和广东韶关、肇庆、湛江等地的"广东大叶青"。黄大茶其色、香、味

茶饮趋势编辑 2024年11月23日最后更新黄大茶简介。

　　黄大茶采摘一芽二、三叶甚至一芽四、五叶为原料制作而成。主要包括：安徽的"皖西黄大茶"，安徽金寨、霍山、六安、岳西和湖北英山所产的"黄大茶"和广东韶关、肇庆、湛江等地的"广东大叶青"。黄大茶其色、香、味独特，性和不寒，汤色橙黄清澈，回味甘醇悠长，它普通廉价，苦中带涩，夏天败火解渴最过瘾。

　　黄大茶简介

　　人们根据茶叶的形状和颜色，因茶茎粗大颜色发黄而习惯称为"老干烘"。外地人初到莱芜，经常听到"莱芜老干烘"这句话，误以为此茶系莱芜所产，其实不然，莱芜人之所以喜爱黄大茶，究其根源，大概来自以下几个方面：一是生理所需。莱芜地处鲁中，气候湿润，夏季气温较高，特别是山区非常适合茶叶种植，同时炎热的夏季消暑解渴自然成为生活中的一件大事。因此，茶叶自然而然地便进入了人们的生活之中。

　　黄大茶，其外形梗壮叶肥，叶片成条，梗叶相连形似钓鱼钩，梗叶金黄显褐，叶底黄中显赫，色泽油润，汤色深黄显褐，滋味浓厚醇和，具有高爽的焦香。

　　"卯时茶"便是莱芜人津津乐道的一件趣事。卯时，即在清早五六点钟，起床后的第一件事便是烧水冲茶，当然，这水也颇有讲究，凡有泉水的地方，人们会不辞辛苦跋涉一二里去挑水，要的就是这个地道。当滚开的水冲入茶壶，稍闷片刻，倒出一杯后再复入壶中，以使茶汤均匀，此时，掀开壶盖，热气蒸腾，茶香四溢，趁热连啜几杯，深感通体清爽，茶兴一足，精神百增，有道是清晨几杯茶，舒筋又活血。

　　黄大茶冲泡方法

　　（1）备具：准备好茶具及霍山黄大茶。

　　（2）温壶涤具：茶具中置入烧开的清水，主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具。

　　（3）投茶：将霍山黄大茶小心置入壶中。

　　（4）润茶：沸水置入壶中，快速倒去以唤醒茶叶。

　　（5）冲茶浸润：根据实际情况掌握冲泡时间。

　　（6）分茶：壶中的茶叶现过滤于公道杯中，同时保持茶汤均匀，再分别均匀的分入小杯中。

　　黄大茶与黄小茶的区别

　　1、叶片大小的差别明显

　　黄大茶与黄小茶，最根本的区别就是叶片的大小不同，也就是说，在进行选择与比较的时候，叶片较大者就是黄大茶，一般叶片较老。叶片较小者为黄小茶，纹理也更加细嫩，这是最基本的性状差别，也是最直接的区分方法。

　　2、产地不同也有差别

　　黄大茶与黄小茶，是两种完全不同的茶叶，产地不同，也是主要区分的标准。黄大茶中汉霍山黄大的茶品最优，也是典型的黄大茶产品生产基地。黄小茶是温州黄汤产地的产品最优，质量好，产量高。这种根据茶的产地区分，也是很懂茶人喜欢的方式。