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大红袍的冲泡步骤,六个步骤轻松冲泡

发表于:2024-12-26 作者:奥丁
茶饮趋势编辑 2024年12月26日最后更新大红袍的冲泡步骤,六个步骤轻松冲泡<,喝茶很多人都会,但说起泡茶,很多人都处于一个摸索学习阶段。大红袍是乌龙茶中的珍品,在冲泡时讲究冲泡方法,按照正确的冲泡步骤冲泡,滋味会更鲜美,下面小编为大家介绍冲泡乌龙茶的六大步骤,帮助你轻松冲泡美味
茶饮趋势编辑 2024年12月26日最后更新大红袍的冲泡步骤,六个步骤轻松冲泡。
  喝茶很多人都会,但说起泡茶,很多人都处于一个摸索学习阶段。大红袍是乌龙茶中的珍品,在冲泡时讲究冲泡方法,按照正确的冲泡步骤冲泡,滋味会更鲜美,下面小编为大家介绍冲泡乌龙茶的六大步骤,帮助你轻松冲泡美味的大红袍。
  大红袍的冲泡步骤
  1、洁具
  这一环节对于大红袍来说非常重要,首先是必须把冲泡器(盖碗或紫砂壶)内外冲洗干净,而且必须热透,经过几次用心的试验,这都很好完成。
  2、赏茶
  无论是冲泡者还是品饮者此时都应该认真地看看这个茶的外形,色泽,包括干茶的香气。当然,此时香气尚不能很好地表现出来。那么通过下面的步骤就可以闻到大红袍的迷人香气了。
  3、置茶
  置茶时,动作要快,尽可能地保持冲泡器的温度。
  4、洗茶
  大红袍的外形不像铁观音那么紧结,所以这个洗茶过程可以简单一些。入水之后,就可以马上把洗茶水倒出来。还是不建议倒入公道杯中,然后分入品茗杯的做法。
  5、冲泡
  在岩茶的冲泡中,高冲显得非常重要。高冲时,最好让茶叶在盖碗中能翻滚起来。冲水后大约十五秒中即倒茶(利用这时间将温杯水倒回池中)。
  6、出汤
  (1)分杯:把茶汤均匀地倒入各闻香杯中,不用公道杯,直接倒入闻香杯中,第一泡倒三分之一,第二泡依旧,第三泡倒满。
  (2)闻香:因为大红袍的香高,在冲泡过程中,都会有满室生香的效果。将品茗杯及闻香杯一齐放置在客人面前。把闻香杯中的茶倒入品茗杯中,双手搓动闻香杯。微微摆闭上眼睛,深呼吸……(品茗杯在右,闻香杯在左)
  (3)品茶:大红袍名声在外,所以很多人喝茶的时候都会有点迫不及待的。这时候其实还是要把心情放平和,有欣赏,玩味之感,缓缓吸入茶汤,慢慢体味,徐徐咽下。稍静,感受喉头及下腹的感受。
  大红袍的鉴赏
  清代梁章钜早已提出"活、甘、清、香"四字。因大红袍在武夷岩茶系列中最为"重味以求香",不同于安溪茶的"以香而取味",这是鉴别的最重要原则。香有纯与不纯、锐短与幽长、青与熟、重与飘等区别,味有浓淡厚薄、韵的显露程度和持久性长短之分。
  活:系指润滑、爽口,有快感而无滞涩感,喉韵清洌。
  甘:系指回甘时间短而快捷,清爽甘润。
  清:系指清纯不杂,清快舒适,清丽明亮(指茶汤、叶底)。
  香:系指口含茶汤有芬芳馥郁之气,冲鼻而出,饮后有齿颊留芳之感。
  浓:系指浓而厚醇,无明显苦涩感。
  厚:系指茶底厚薄,啜之有骨。持久不变,可谓"舌本常留甘尽日"之感。
  韵:即指"岩骨花香"中的岩骨而言。
  持久性:系指口腔舒适快感的持久性,而不是苦涩及杂味的持久性。优质茶饭前饮之。饭后尚感有余味。
  本文对大红袍的冲泡步骤介绍就到这里了。喝茶有讲究,冲泡也有讲究,掌握好的冲泡方法,才能泡出美味的茶汤,才能更好的品饮大红袍茶叶。
2022-05-04 12:26:54
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