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安溪铁观音冲泡水温多少合适？安溪铁观音的正确冲泡步骤

发表于：2024-12-05 作者：奥丁

茶饮趋势编辑 2024年12月05日最后更新安溪铁观音冲泡水温多少合适？安溪铁观音的正确冲泡步骤<，泡茶讲究技巧，只有按照正确的步骤冲泡出来的茶汤才会好喝。冲泡时要注意控制好水温，水温的高低会影响到茶汤滋味。那么，安溪铁观音冲泡水温多少合适呢？下面就给大家介绍下安溪铁观音的冲泡水温及正确冲泡步骤。安

茶饮趋势编辑 2024年12月05日最后更新安溪铁观音冲泡水温多少合适？安溪铁观音的正确冲泡步骤。　　泡茶讲究技巧，只有按照正确的步骤冲泡出来的茶汤才会好喝。冲泡时要注意控制好水温，水温的高低会影响到茶汤滋味。那么，安溪铁观音冲泡水温多少合适呢？下面就给大家介绍下安溪铁观音的冲泡水温及正确冲泡步骤。

　　安溪铁观音冲泡水温多少合适？

　　铁观音冲泡水温多少，主要还是根据铁观音不同的香型的属性不同来"因茶而异"，并非一成不变的，不同属性的铁观音，如果冲泡水温合适的话，那铁观音那独特的"观音韵"将会更加"淋漓尽致"，喝起来也会更加痛快，口感也会因此更加好。

　　这铁观音经过多年的沉淀发展，目前已经衍生出较多的香型和种类，不同的香型其冲泡水温也不尽相同，铁观音从制作工艺分为清香型铁观音、浓香型铁观音、韵香型铁观音、陈年铁观音、铁观音红茶、冰茶铁观音等六种。

　　冲泡铁观音水温多少只有相对的结论，没有绝对性，除了冲泡铁观音红茶、冰茶可80度冲泡外，其它香型的铁观音冲泡的水温以100度沸水为宜，也就是说越高越好。

　　安溪铁观音的正确冲泡步骤

　　1、洗杯，冲泡之前，先用沸水洗杯，铁观音要求器温和水温双高，才能使其内质发挥的淋漓尽致。

　　2、置茶，用茶匙取适量的铁观音茶叶放入盖碗中，茶叶无需过多，一般为茶碗的一半左右即可。

　　3、洗茶，将烧开的水倒入盖碗中，对茶叶进行冲烫，两三秒就可以了，然后将洗茶水倒掉；用以醒茶及清洗杂质。

　　4、冲泡，茶叶的冲泡过程中，水的选择是至关重要的一步，如果水质不好，将直接影响到茶的色，香，味，因此人们常说好水出好茶。

　　悬壶高冲，铁观音的冲水以高冲为宜，具体操作方法是，提起水壶，对准茶杯，先低后高冲入，使茶叶随着水流旋转而充分舒展。

　　冲入开水后，须等待一至两分钟，以使茶叶中独特的香和韵充分地释放出来，时间不宜太久，太久又会"熟汤失味"，因而等待的时间一定要适度的把握。

　　5、鉴赏汤色，品饮铁观音，不要急于入口，应该首先观茶色，真正优质的铁观音的汤色清澈，金黄，明亮，让人赏心悦目。