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肉桂冲泡水温及方法，冲泡肉桂茶需要注意什么？

发表于：2024-11-08 作者：奥丁

茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新肉桂冲泡水温及方法，冲泡肉桂茶需要注意什么？<，众所周知，肉桂茶是产自于武夷山行政范围内，运用独特的加工工艺制作而成，在制作时需要运用到炭焙的工艺，所以肉桂茶的品质是非常高，当然的，对于冲泡也有这严格的要求，那大家知道肉桂茶的冲泡水温及其方法吗？具

茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新肉桂冲泡水温及方法，冲泡肉桂茶需要注意什么？。

　　众所周知，肉桂茶是产自于武夷山行政范围内，运用独特的加工工艺制作而成，在制作时需要运用到炭焙的工艺，所以肉桂茶的品质是非常高，当然的，对于冲泡也有这严格的要求，那大家知道肉桂茶的冲泡水温及其方法吗？具体如下！

　　肉桂冲泡水温

　　在冲泡武夷肉桂茶的时候，一定要使用100℃的水温冲泡，若没有使用沸水，是泡不出岩茶的真正韵味的。

　　在最后的加工环节，需要用到焙火，利用炭火的温度将肉桂茶中的杂味祛除，使肉桂茶的内含物质进一步得到升华。所以冲泡武夷肉桂茶的水温应控制在98度以上，尤其是第一次冲泡。

　　肉桂冲泡方法

　　1、取茶。茶叶用量在8克左右。

　　2、醒茶。为了让尘封的岩茶通过与空气和水份的接触苏醒过来，重新焕发出茶叶的本质，在品饮前快速提升岩茶的口感。

　　3、高冲注水。冲泡武夷肉桂茶需要使用98度以上的沸水。另外，武夷肉桂是一款香膏水沉的茶，适当地拉高水柱，从一侧慢慢由低到高注水，让茶叶在杯身中翻滚起来，并能将茶末去到一边。

　　4、静候约15秒后，低位出汤。在出汤的时候，盖碗靠近公道杯倾倒茶汤，这可以让香气全部拢于公道杯之中。

　　5、闻茶香，观茶汤，分三口品饮。

　　肉桂茶的冲泡注意事项

　　1、茶量

　　武夷肉桂茶的茶量多少是要以容器（壶或盖杯）的大小来定的，一般投茶量是容器一半的份量。

　　2、水量

　　冲泡武夷肉桂茶的水量要以茶量为准，一般1克茶叶要用到20~25毫升的水。

　　3、水温

　　武夷肉桂茶在冲泡时所用的水温要掌控好，应达初沸98度以上，特别是第一次冲泡。

　　4、浸泡时间

　　第一次1分钟，第二次1.5分钟，第三次3分钟较适宜，以后逐渐时间接近加倍延长，尽量保持汤色与第三泡一致，优质武夷岩茶可以冲泡六次以上。

　　5、茶具

　　岩茶肉桂泡茶用的茶壶一般都小如香椽，以朱泥壶为佳，而且壶形宜扁不宜高。茶杯如胡桃，以长统形薄壁瓷杯为佳。这样壶小泡出茶汤少，味浓，饮用者都不忍心一饮而尽，只好细细品尝，这样才能品尝出武夷茶的韵味来。

　　综上所述，岩茶的冲泡，和绿茶不同，它对茶具和水温有极高的要求，若是没有把控好这些因素，泡不出好喝的岩茶来，所以建议大家在饮用武夷肉桂茶之前一定要先了解肉桂茶的冲泡相关技巧喔！

2022-05-04 12:26:09

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