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武夷岩茶怎么泡？这样泡茶汤醇厚清甜！

发表于：2024-11-21 作者：奥丁

茶饮趋势编辑 2024年11月21日最后更新武夷岩茶怎么泡？这样泡茶汤醇厚清甜！<，武夷岩茶属于乌龙茶，产自福建武夷山，由于韵味独特、滋味醇厚，受到越来越多茶友的喜爱。岩茶的冲泡很有讲究，岩茶的品鉴，更是一门学问。下面带大家了解下武夷岩茶的冲泡方法吧！武夷岩茶的冲泡方法步骤1、备具准

茶饮趋势编辑 2024年11月21日最后更新武夷岩茶怎么泡？这样泡茶汤醇厚清甜！。

　　武夷岩茶属于乌龙茶，产自福建武夷山，由于韵味独特、滋味醇厚，受到越来越多茶友的喜爱。岩茶的冲泡很有讲究，岩茶的品鉴，更是一门学问。下面带大家了解下武夷岩茶的冲泡方法吧！

　　武夷岩茶的冲泡方法

　　步骤1、备具

　　准备需要冲泡武夷岩茶的茶具，宜选用专门冲泡乌龙茶的茶具，如紫砂壶。

　　步骤2、投茶

　　用茶匙量取大约5克左右的武夷岩茶茶叶，放到紫砂壶里。

　　步骤3、浸泡

　　冲泡武夷岩茶，建议选用选用山泉水、井水等天然水为宜。往茶壶里倒入少许开水，稍微浸泡约2秒钟，然后倒掉茶水，这样有利于茶叶中的成分更好的溶解。

　　步骤4、冲泡

　　使用高冲的方法，往茶壶里倒入沸水。前三次冲泡，浸泡时间约为20秒左右，随后每泡的时间适当地延长30秒即可。

　　步骤5、品饮

　　品饮前可先嗅其香，再试其味。冲泡后的武夷岩茶，散发着浓郁的清香。品饮时，应细细品饮，慢慢回味，让茶汤和口腔、舌头充分接触，细细感受茶汤的醇厚清甜。

　　武夷岩茶的冲泡技巧

　　茶之器

　　泡武夷岩茶的茶器以紫砂壶和白瓷盖碗为佳。而白瓷盖碗由于传热性高，发茶性佳，加上价廉物美，成为很多人泡饮岩茶的首选茶器。

　　盖杯泡茶最大的好处是不加掩饰，茶好，茶汤和香气就自然流露出来了。反之，茶的质量差，盖杯会让它的丑态尽出。而且买瓷盖杯还可以根据喝茶人数的多少，灵活掌握大小。

　　茶之水

　　陆羽的《茶经》中说，"水为茶之母，名茶还需好水泡"。可见好水对茶的重要性。没有好水，就泡不出好茶。选用不同的水，会使岩茶的香气和味道出现很大的差异，品质差异明显。

　　在众多泡茶用水中，以山泉水为上，洁净的河水和纯净水为中，硬度大或氯气明显的自来水不可用;水温需现开现泡为宜;水温低于95℃或长时间连续烧开的水都略逊。

　　茶之冲泡技艺

　　岩茶的冲泡好坏与否，还有一个重要的因素是人。泡茶的人是否足够了解一泡茶的特性，并选取适合的冲泡方法，至关重要。

　　首先了解岩茶投茶量。投茶量与个人的口感有关，或浓或淡，并无死板规定。冲泡武夷岩茶的时候，可根据个人饮茶淡浓的习惯决定投茶量的多少，由于岩茶条索较为粗壮，因此投茶量一般不少于盖碗容量的2/3。

　　茶叶的浸泡时间也有讲究，武夷岩茶头三泡的浸泡时间不要超过1分钟，控制在30秒内为宜。之后每加冲一泡，浸泡时间相应增加10~30秒。而火功重的传统岩茶相对于轻火功的岩茶，浸泡时间还可适量缩短，一切以自身口感为准。

2022-05-04 12:25:49

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