导航：首页 > 乌龙茶 >

岩茶怎么泡才不会苦涩？岩茶泡茶攻略在此！

发表于：2024-11-21 作者：奥丁

茶饮趋势编辑 2024年11月21日最后更新岩茶怎么泡才不会苦涩？岩茶泡茶攻略在此！<，武夷山特殊的环境造就了武夷岩茶的岩韵，使其具有清香甘甜等特性，茶叶中茶香与花香共存。冲泡出来的茶汤色泽艳丽，味道滋润爽口，甘香清甜。武夷山岩茶的泡法一般只要备具、备茶、备水，经沸水冲泡即可饮用，但要把

茶饮趋势编辑 2024年11月21日最后更新岩茶怎么泡才不会苦涩？岩茶泡茶攻略在此！。

　　武夷山特殊的环境造就了武夷岩茶的岩韵，使其具有清香甘甜等特性，茶叶中茶香与花香共存。冲泡出来的茶汤色泽艳丽，味道滋润爽口，甘香清甜。武夷山岩茶的泡法一般只要备具、备茶、备水，经沸水冲泡即可饮用，但要把武夷岩茶本身固有的色、香、味完美的发挥出来，冲泡得好，也不是易事，要根据武夷岩茶的特性，用不同的冲泡技艺和方法才能达到。那岩茶怎么泡才不会苦涩呢？

　　武夷岩茶冲泡方法

　　１、冲泡要点：

　　掌握"高冲低斟"、"茶水分离"、"茶汤热饮"。

　　２、冲泡环境：

　　满足清静，无异味，光线柔和、明亮，温湿度适宜的要求。

　　３、冲泡技巧：

　　投茶量：

　　投茶量一般为1:7~1:22的茶水比，即投茶量5g~15g/110ml。喜淡者以5g~8g/110ml为宜，喜浓者以10g~15g/110ml为宜。

　　冲水、刮沫和出汤：

　　冲水是指用开水冲茶，冲水宜高冲；第一泡冲水之后需刮沫，让香气散发更充分，第二泡以后无需再刮沫；出汤是指茶水分离（这里指茶叶和汤水分开。我们在形容茶叶滋味的时候也用过"茶水分离"，是指茶叶滋味淡薄，茶叶的水浸出物不够，饮后茶无味，甚至喝出水味），每泡冲水之后需控制好浸泡时间，及时出汤，出汤后宜低斟。

　　分茶：

　　茶汤可直接旋回出汤到诺干个品茗杯中，也可出汤到茶海，再分别低斟到各个品茗杯中。要求每杯茶汤的浓度均匀一致，宜斟至七分满。

　　品茶：

　　每杯茶在品饮时可分三口，茶汤每次入口，需和口腔充分接触，体会茶汤滋味后，再品下一口。

　　武夷岩茶的品鉴方法

　　武夷岩茶的品鉴方法分为：赏茶、闻香、观汤色、品味、看叶底。

　　赏茶

　　冲泡前鉴赏武夷岩茶的干茶外形。

　　参考标准：武夷岩茶的外形条索紧结，稍扭曲，色泽青褐油润或灰褐，匀整洁净。

　　闻香

　　每泡武夷岩茶都可通过闻干香、盖香、水香和底香来综合品鉴武夷岩茶的香气。闻香时宜深吸气，每闻一次后都要离开茶叶（或杯盖）呼气。

　　武夷岩茶冲泡注意事项