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单丛茶冲泡方法，这样泡可领略 “山韵”！

发表于：2024-12-22 作者：奥丁

茶饮趋势编辑 2024年12月22日最后更新单丛茶冲泡方法，这样泡可领略 “山韵”！<，喝茶最主要的讲究就是如何冲泡，冲泡凤凰单枞茶最好采用工夫茶具，才能充分体现出凤凰单丛的"山韵"。那么凤凰单枞茶的冲泡方法是什么？下面我们一起去了解一下。凰单枞茶的冲泡方法一、温杯水开了之后，直接拿用沸

茶饮趋势编辑 2024年12月22日最后更新单丛茶冲泡方法，这样泡可领略 “山韵”！。

　　喝茶最主要的讲究就是如何冲泡，冲泡凤凰单枞茶最好采用工夫茶具，才能充分体现出凤凰单丛的"山韵"。那么凤凰单枞茶的冲泡方法是什么？下面我们一起去了解一下。

　　凰单枞茶的冲泡方法

　　一、温杯

　　水开了之后，直接拿用沸水给盖碗、品茗杯等进行烫盏。冲泡凤凰单从茶之前之所以要先烫好，主要是为了避免盖碗吸了水的热度，导致茶不香。

　　二、投茶

　　将凤凰单枞投到盖碗中，以8g为宜。凤凰单枞的投茶量一般应控制在6-7分满，投茶后不摇香，略略覆盖即可。

　　三、洗茶

　　洗茶要快，可用"刻不容缓"来形容。

　　四、冲泡

　　将沸水再次高冲到盖碗里冲泡，入水只要水盖过茶叶即可，不宜过多。

　　五、出汤

　　凤凰单枞茶出汤也要快。第一水不超过3秒，第二水不超过5秒，至第六水时不超过30秒。这样冲泡出的茶汤不苦不涩，品饮最宜。由于出汤快，所以从一水直至七六水，中间不用换水或再加热，可一壶水一冲到底，可谓畅快淋漓。

　　另外，由于凤凰单枞茶香气比较高，可不用公道壶，直接从盖碗里将茶汤倒到品茗杯里喝，这样香韵不会散失。

　　怎么品尝单丛？

　　根据单丛茶风格特征,品赏单丛茶可从醇、甜、甘、香、韵、滑，来鉴赏。

　　（1）醇：系指醇厚质感明显,舒张爽快,无滞涩感.喉感回香，

　　（2）甜：系指蜜味甜润，蜜香蜜味，蜜甜味的滋润之感，

　　（3）甘：回甘快且力度强.喉底甘香、甘润，俗称："有喉底"，

　　（4）香：香气高锐浓郁持久，冷香清幽。单丛茶以花香为特，花香浓郁清高，有隽永幽远之感，香中有味，

　　（5）韵：系指"山韵"，"花蜜香韵"对单丛茶的"山韵"、"蜜韵"，解释：凤凰单丛茶的"山韵"是高山环境造成茶树鲜叶内含氨基酸积累比例较高，跟多雾地域藓苔近似的苔味。凤凰单丛茶的"蜜韵"白叶品种独有的蜜甜味滋润之感，称为"蜜韵"。凤凰单丛茶的"花蜜香韵"蜜香为奇，喉韵甘爽，余韵犹存，齿颊留芳，且久泡余韵尤存味无苦涩，浓醇甘爽之感.。

　　（6）滑：浓醇爽口，浓而不涩，甘滑回香。单丛茶的"滑"是最高品质的象征，只有在整个制作过程非常完善的条件下，才能体现。

　　以上便是关于凤凰单枞茶的简单冲泡泡法，总得来说，可用一个"快"字来总结：投茶快，洗茶快，出汤快。

2022-05-04 12:25:15

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