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盖碗泡大红袍的步骤

发表于：2024-11-22 作者：奥丁

茶饮趋势编辑 2024年11月22日最后更新盖碗泡大红袍的步骤<，泡大红袍茶要采取正确的方法，其中选择茶具就是一个要点。泡大红袍通常选择盖碗或者紫砂壶冲泡最为合适，接着按照正确的步骤进行冲泡即可。下面我们就来了解下盖碗泡大红袍的步骤。盖碗泡大红袍的步骤1、洁具：首先

茶饮趋势编辑 2024年11月22日最后更新盖碗泡大红袍的步骤。　　泡大红袍茶要采取正确的方法，其中选择茶具就是一个要点。泡大红袍通常选择盖碗或者紫砂壶冲泡最为合适，接着按照正确的步骤进行冲泡即可。下面我们就来了解下盖碗泡大红袍的步骤。

　　盖碗泡大红袍的步骤

　　1、洁具：首先在泡茶前需要清洁茶具，这一步对于冲泡大红袍来说相当重要，一定要先把茶具内外冲洗干净，而且必须热透，这样才能泡出好茶。

　　2、赏茶：泡茶前还需要进行赏茶，无论是冲泡者还是品饮者，都应该认真观赏茶的外形、色泽，并且嗅闻茶叶的香气。虽然此时大红袍的香气并没有完全散发出来，但也能感受得到它的迷人之处。

　　3、置茶：置茶的时候动作一定要快，尽可能要在泡茶茶具温度冷却下来之前完成。

　　4、洗茶：大红袍不像铁观音那么紧结，因此洗茶的过程会相对简单一些。入水之后马上就可以把茶水倒出来了。

　　5、冲泡：冲泡岩茶的时候，高冲是非常重要的。高冲最好能让茶叶在盖碗中翻滚起来，冲水后大约15秒即可倒茶。

　　6、分杯：将茶汤均匀地倒入每个人的闻香杯中，不用公道杯。第一泡倒三分之一，第二泡也是，第三泡可以倒满。

　　7、闻香：因为大红袍香气高远，所以在冲泡的时候就会有满室生香的感觉。将品茗杯和闻香杯一起放到客人面前。把闻香杯中的茶倒入品茗杯中，双手搓动闻香杯，然后靠近杯子，深呼吸，感受它的香醇。

　　8、品饮：由于大红袍非常有名，因此很多人都会迫不及待地将茶汤一饮而尽。其实还是要缓缓地吸入茶汤，慢慢欣赏。咽下之后静静感受喉头以及下腹的感觉。

　　盖碗泡大红袍的注意事项

　　1、投茶量约为茶器之二分一左右。

　　2、茶壶及茶杯用100℃之沸水冲洗后，将茶叶放入壶中，再冲入100℃之沸水，将茶叶冲洗一次。

　　3、用100℃沸水高冲注入壶内，焗泡5秒，然后注入茶杯享用。

　　4、第二泡用100℃沸水，焗泡8秒后享用。

　　5、第三泡用100℃沸水，焗泡15秒后享用。

　　冲泡好的大红袍茶，我们要进行品鉴的话，可以从外形、汤色、香气、滋味、冲泡次数和叶底等多个方面。其中以香气和滋味这两方面为重点。冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，"岩韵"明显。而且大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。

2022-05-04 12:24:22

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