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铁观音泡茶，泡铁观音建议你这样做！

发表于：2024-11-08 作者：奥丁

茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新铁观音泡茶，泡铁观音建议你这样做！<，铁观音，是中国十大名茶之一，属于乌龙茶类，独具"观音韵"，清香雅韵。那铁观音怎样冲泡才好喝？建议你这样做！铁观音的冲泡方法一、日常盖碗泡法冲泡用具：白瓷盖碗、玻璃公道杯、品茗杯冲泡方法：1、开水烫杯；

茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新铁观音泡茶，泡铁观音建议你这样做！。

　　铁观音，是中国十大名茶之一，属于乌龙茶类，独具"观音韵"，清香雅韵。那铁观音怎样冲泡才好喝？建议你这样做！

　　铁观音的冲泡方法

　　一、日常盖碗泡法

　　冲泡用具：白瓷盖碗、玻璃公道杯、品茗杯

　　冲泡方法：

　　1、开水烫杯；

　　2、取7g茶投入盖碗中，水温95℃以上；

　　3、第一泡，30s后嗅香气，50-60s出汤（操作简便增进茶水互动、加速内质浸出；水沿盖碗壁沿下注，让干茶略有翻滚；保持合盖、利于保温，维持香气和滋味。）

　　4、第2泡开始，每一泡的出汤时间可以再延长10s左右，可连续冲泡7-10次，甚至更多。

　　二、办公室飘逸杯法

　　考虑到方便上班族日常冲泡，我们还准备了办公室飘逸杯冲泡法。冲泡方法如下--

　　冲泡用具：飘逸杯

　　冲泡方法：

　　1、根据个人口味浓淡，视飘逸杯容量大小，一般投茶10g左右至飘逸杯中；

　　2、沸水冲至银圈处，亦可根据个人喜好控制水量多少；

　　3、第一泡，等待40-50s出汤；

　　4、第2泡开始，每一泡的出汤时间可以再延长10s左右。

　　冲泡铁观音注意事项

　　当然，想要冲泡一杯口感极佳的铁观音，了解了上述冲泡方法之外，还要尽量注意以下五点--

　　第一、冲泡铁观音一定要使用沸水，只有高温才能把铁观音的香气物质充分地激发出来；

　　第二、茶水比。市面上常用的盖碗容量为120ml左右，那么茶语推荐的投茶量就是7g。当然，你也可以根据自己的喜好适当添加或减少；

　　第三、就是控制好冲泡时间了。在这里，我们会为大家详细讲述如何根据铁观音的状态来调整：

　　开始第1泡前，也可以增加一道程序，叫温润泡。温润泡的用意在于使揉捻过的茶叶稍微舒展，以利于第一泡茶汤发挥出应有的色、香、味。温润泡一般时间掌握在10秒内即倒出茶汤，由于温润泡时间短，茶叶本身的可溶物还来不及溶出，但揉成半球形或球形的茶叶却可借热水的冲力与热量慢慢开展。

　　接下去的正式冲泡中，属于茶叶上升期。尤其在第二、三、四泡当中，它的浸出速度属于最快的时候，在这个时候一定要控制好出汤和注水节奏。

　　第四、整个冲泡的过程中，要注意两个合盖，首先是浸泡时的合盖，其次就是出汤闻香后，再把盖子合上。

　　第五、每一泡出汤，都要让茶汤滴尽，以保证茶汤浓度一致。另外，在冲泡过程中，每一泡之间所等待的时间也不宜过长。

　　其实，只有了解你的茶，你才能泡好一杯茶。春天来临，泡上一杯懂你的铁观音慢慢品饮岂不是好事！

2022-05-04 12:23:17

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