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什么紫砂壶适合泡岩茶？紫砂壶泡岩茶的优势

发表于：2024-12-23 作者：奥丁

茶饮趋势编辑 2024年12月23日最后更新什么紫砂壶适合泡岩茶？紫砂壶泡岩茶的优势<，岩茶类的茶叶，都是高香茶，不论是水仙也好、大红袍也罢，亦或者是肉桂等等，这类岩茶都是重焙火的茶类，适合用高温水、紫砂壶冲泡。那什么紫砂壶适合泡岩茶呢？什么紫砂壶适合泡岩茶？1、口径：选择口大的，比较适

茶饮趋势编辑 2024年12月23日最后更新什么紫砂壶适合泡岩茶？紫砂壶泡岩茶的优势。

　　岩茶类的茶叶，都是高香茶，不论是水仙也好、大红袍也罢，亦或者是肉桂等等，这类岩茶都是重焙火的茶类，适合用高温水、紫砂壶冲泡。那什么紫砂壶适合泡岩茶呢？

　　什么紫砂壶适合泡岩茶？

　　1、口径：选择口大的，比较适合岩茶长条索状的干茶。

　　2、壶型：要壶身圆扁的，高冲沸水让茶叶翻滚起来均匀受热有发茶空间，又不能腹部太大，以免闷茶。

　　3、容量：容量要小，壶壁厚重。容易逼出岩韵。多为150~200CC之间好控制投茶量和出水。一般七克左右。口味重的可放八到十克不等。

　　4、泥料：推荐朱泥或紫泥，朱泥扬香很好；紫泥透气性好。

　　紫砂壶泡岩茶的优势

　　1.壶壁有一定的气孔率，壶内易吸茶汁，用久了之后会形成独特的香气。这种吸收香气的特点，也致使紫砂壶有了"一壶不事二茶"的特点。

　　2.泡壶后壶身传热缓慢，保温性好，在冲泡岩茶或是其他乌龙茶的时候，有利于激发茶的香气，让每一泡茶汤的香气都相对保持稳定。再者也因紫砂壶聚温能力强，使得每一泡茶汤里含有溶出物更多，茶汤的口感相对会饱满。这样冲泡出来的茶汤，也会更加醇厚，口感更柔顺。

　　3.紫砂茶壶里外都不施釉，保持微小的气孔，透气性能好，但又不透水，并具有较强的吸附力。相较于盖碗可以使岩茶更加纯净

　　紫砂壶泡岩茶的方法

　　不过毕竟茶一入门就摸盖碗，相对来说，用紫砂壶来泡茶会颇为陌生，想用紫砂壶来泡岩茶并且泡好岩茶，这些手法一定要掌握。

　　1、冲茶：水二沸，提壶冲茶。

　　揭开壶盖，环壶口缘壶边冲入，不可直冲壶心。水壶要高，是为"高冲低洒"。

　　2、刮沫：冲水一定要满，茶壶要"三山齐"。

　　水满后待茶沫浮起，用壶盖从壶口轻轻刮去茶沫，再盖好。

　　3、淋壶烫杯：以滚水淋于壶上，再用开水烫杯。

　　待壶身水分全干，即为茶熟。

　　4、洒茶：洒茶讲究"低、快、匀、尽"。

　　洒茶高则香味散失，快则便于保持茶的热度，匀是洒茶时要环杯洒匀，尽是不要让余水留在壶中。

　　这里在提醒一下，根据岩茶的不同培火程度要选择不同茶具，如果是喝清香型的岩茶，那最好是用盖碗冲泡。而喝足火、高火或者是陈年的岩茶，通常会用朱泥壶来冲泡。

2022-05-04 12:23:15

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