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武夷岩茶的冲泡要领

发表于：2024-11-08 作者：奥丁

茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新武夷岩茶的冲泡要领<，岩茶是乌龙茶中的一种，岩茶起源于明末起初时期。岩韵是岩茶独有的特征，当然的，只有运用正确的冲泡能力和品饮，是能品尝到茶的纯正味道，因此，下面小编就给大家简单的介绍一下武夷岩茶的冲泡要领吧！武夷岩茶的冲

茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新武夷岩茶的冲泡要领。

　　岩茶是乌龙茶中的一种，岩茶起源于明末起初时期。岩韵是岩茶独有的特征，当然的，只有运用正确的冲泡能力和品饮，是能品尝到茶的纯正味道，因此，下面小编就给大家简单的介绍一下武夷岩茶的冲泡要领吧！

　　武夷岩茶的冲泡要领

　　1、冲泡器具

　　筹备用乌龙茶的茶具一套，用紫砂壶冲泡可能三才杯吻合。

　　2、茶叶用量

　　茶叶用量在冲泡容器的二分之一阁下。

　　3、用纯清水山泉水泡

　　沏茶用的水要用山泉水吻合，纯清水也可以，硬度大的水，含有氯气的水不要用，水温是回收刚开的开水泡吻合。

　　4、浸泡时刻

　　浸泡时刻用1到3泡，浸泡10到20秒，往后每次冲泡时刻增进10到20秒，1到7泡的汤色基内情同，可以冲泡10多次，次数和浸泡时刻有接洽。

　　5、茶的浓淡水平要调解

　　茶叶冲淡一些的，投茶量要少，占有冲泡容器的二分之一到三分之一，茶要浓的，投茶量是冲泡容器的二分之一到三分之二。

　　6、品茶的能力

　　茶叶的味道醇厚，香气浓烈，狷介，带有花香，果香等性子，品饮茶时辰可以重复闻闻味道，接着尝味道，中国十大名茶，品尝时辰，茶汤的口腔和舌头的部位要充实打仗，重复屡次往后，会感受到茶汤的醇和水平，判定茶叶的特性。

　　武夷岩茶的冲泡步骤

　　1、备具

　　首先准备好需要冲泡岩茶的茶具，选用的茶具最好是专门用来冲泡乌龙茶的。茶壶选用的是120毫升左右的紫砂壶。

　　2、投茶

　　往茶壶中投入三分之一左右容积的茶叶

　　3、冲水

　　这边我们最好能够选用山泉水、井水等天然水为宜，这样才能使冲泡出来的茶汤更加的完美。倒入的水要刚烧开的开水，这样使茶叶中的成分更好的溶解。

　　4、浸泡

　　前三次冲泡时，时间一般控制在十到二十秒之间，随着次数的增加，泡的时间也随之增加，一般是增加十秒。因为泡的越多次，茶叶中的溶解物就越少，泡的也就越长了。一般茶叶可以冲泡十次左右。

　　5、品饮

　　茶汤冲泡好后就可以倒入杯中进行品饮了。茶香香飘自然，茶香花香混合，让人怡然自得，品一口滋味香醇，细细品饮，慢慢回味，不失为一种自然的享受，一种陶醉的乐事。

　　武夷岩茶的香型

　　1、山场香

　　山场香是种植场地，主要是土壤的地质、环境、温度，还有降雨量等对茶叶的细微影响。生长环境不同，茶叶香气形成的影响是不同的。山场香的香味最不容易分辨，必须是品茶多年的高手的才能分辨出来。

　　2、树龄香

　　树龄香，是指茶树在不同的树龄时，都会有其独特的香气。达到一定树龄后，会形成一种特别的枞味，枞味也分很多种，其中最典型的有花香和苔藓香。

　　枞味的不同，与周边植物的影响密切相关，还会受到后期的采摘和制作的影响。其中最有名的有高枞水仙、百年老枞水仙和老枞梅占。

　　3、品种香

　　品种香很好理解，就是不同的品种自有的香气。比如桂皮香，就是武夷岩茶肉桂的品种香。不管产地是哪里，也不管其火候，只要工艺纯正，都会有一种桂皮的香味。

　　还有兰花香，也是武夷岩茶水仙的品种香。不论它产于山岗还是坑地，只要工艺到位，就会呈现出兰花香。

　　4、工艺香

　　工艺香和制作工艺还有制茶师傅密切相关。主要是指原有的加工原料，经过一系列加工制作，原料与制茶过程中的芳香物和茶多酚氧化或转化后，产生出来相对稳定、丰富，并有突出特征的香气。比如果香、花香还有乳香等。

　　武夷岩茶的四大名枞

　　1、大红袍

　　一向就有茶中之王的大红袍身披一件红色的袍子，其独特的三节色是武夷岩茶中最典型的特征。

　　2、铁罗汉

　　是武夷岩茶茶中最早的一种名枞。铁罗汉的茶树是生在岩缝当中。有绿铁罗汉和红铁罗汉之分。其中红铁罗汉是乌龙铁罗汉中的极品。

　　3、白鸡冠

　　其生长在慧苑岩下的外鬼洞。形态酷似鸡冠，绿叶中带点白，故而得名。

　　4、水金龟

　　是属于半发酵的茶叶。茶树主要产于半崖上，从远处而观茶叶的好似在闪烁着金光。故而称之为水金龟。

　　以上就是武夷岩茶的冲泡要领的相关介绍，综上所述，想要冲泡出好喝的武夷岩茶，方式及其技巧是非常重要的，因此大家在冲泡的时候一定要注意喔！

2022-05-04 12:23:06

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