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乌龙茶可以一直泡着么？一直泡着不好

发表于：2024-11-24 作者：奥丁

茶饮趋势编辑 2024年11月24日最后更新乌龙茶可以一直泡着么？一直泡着不好<，大家在喝乌龙茶的时候，有没有觉得乌龙茶比其它茶类是要耐泡些，投茶量在5克，从洗茶后第一泡算起，有些茶可以泡10-12泡后茶香还有，甚至有些乌龙茶泡数比这还多些，所以觉得乌龙茶就很耐泡。那么，乌龙茶能一

茶饮趋势编辑 2024年11月24日最后更新乌龙茶可以一直泡着么？一直泡着不好。

　　大家在喝乌龙茶的时候，有没有觉得乌龙茶比其它茶类是要耐泡些，投茶量在5克，从洗茶后第一泡算起，有些茶可以泡10-12泡后茶香还有，甚至有些乌龙茶泡数比这还多些，所以觉得乌龙茶就很耐泡。那么，乌龙茶能一直浸泡吗？

　　乌龙茶一直泡着不好

　　1、乌龙茶的氨基酸、茶多酚和生物碱的含量很高，如果长时间浸泡在水里，它的很多物质都会跑出来，这一道水的味道很重，就没有一道水一道水的味道了，长时间浸泡苦涩味重，就品不出它本来应该品出的味道了。

　　2、一般而言不同品种的乌龙茶冲泡时间的长短，还要根据茶性来定。冲泡时间的长短，直接关系着茶汤中可浸出物的量与质，也会直接影响茶汤的品质。

　　一般冲泡乌龙茶常用的时间标准是：第一泡在开水冲入后快速倒出来（洗茶），洗茶可以唤醒茶叶；第二泡冲入开水后浸泡15秒即倒出茶汤来品尝，当然必须依照个人的口感来适当延长或缩短时间……第四泡以后，每增加一泡即增加15秒的时间，以此类推。

　　所以，乌龙茶不能一直浸泡，一直浸泡的话会使茶汤过浓，而长期饮用过浓的乌龙茶茶汤会伤及脾胃，对身体不好。

　　乌龙茶冲泡方法

　　赏茶：由茶罐直接将茶倒入茶荷(一种盛茶的专用器皿，类似小碟)。由专人奉至饮者面前，以供其观看茶形，闻取茶香。

　　温壶：将热水冲入壶中至半满即可，再将壶内的水倒出到茶池中。

　　置茶：将茶荷的茶叶拨入壶中。

　　温润泡：注水入壶到满为至，盖上壶盖后立将水倒入茶公道杯中。(目的是为茶叶吸收水份并可洗去茶的不洁之嫌。)

　　温杯烫盏：将公道杯中的水再倒入茶盅中，以提高杯的温度，有利于更好的泡制茶叶。

　　第一泡：将适温的热水冲入壶中，注意时间以所泡茶叶的品质而定。

　　干壶：执起茶壶，先将壶底部在茶巾上沾一下，拭去壶底的水滴。

　　倒茶：将茶汤倒入公道杯中。

　　分茶：将公道杯的茶汤倒入茶杯中，以七分满为宜。

　　洗壶、去渣：先将壶中的残茶取出，再冲八水将剩余茶渣清出倒入池中。

　　倒水：将茶池中的水倒掉。清洗一切用具，以备再用。

　　此外，泡乌龙茶的基本准则是茶水分离，所以老白茶不能一直浸泡，要有泡以一次，喝完在冲泡第二次的习惯，这样才能喝出每一泡带给味蕾上不一样的感觉。

2022-05-04 12:22:49

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