乌龙茶可以一直泡着么?一直泡着不好
发表于:2024-11-08 作者:奥丁
茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新乌龙茶可以一直泡着么?一直泡着不好<,大家在喝乌龙茶的时候,有没有觉得乌龙茶比其它茶类是要耐泡些,投茶量在5克,从洗茶后第一泡算起,有些茶可以泡10-12泡后茶香还有,甚至有些乌龙茶泡数比这还多些,所以觉得乌龙茶就很耐泡。那么,乌龙茶能一
茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新乌龙茶可以一直泡着么?一直泡着不好。
大家在喝乌龙茶的时候,有没有觉得乌龙茶比其它茶类是要耐泡些,投茶量在5克,从洗茶后第一泡算起,有些茶可以泡10-12泡后茶香还有,甚至有些乌龙茶泡数比这还多些,所以觉得乌龙茶就很耐泡。那么,乌龙茶能一直浸泡吗?
乌龙茶一直泡着不好
1、乌龙茶的氨基酸、茶多酚和生物碱的含量很高,如果长时间浸泡在水里,它的很多物质都会跑出来,这一道水的味道很重,就没有一道水一道水的味道了,长时间浸泡苦涩味重,就品不出它本来应该品出的味道了。
2、一般而言不同品种的乌龙茶冲泡时间的长短,还要根据茶性来定。冲泡时间的长短,直接关系着茶汤中可浸出物的量与质,也会直接影响茶汤的品质。
一般冲泡乌龙茶常用的时间标准是:第一泡在开水冲入后快速倒出来(洗茶),洗茶可以唤醒茶叶;第二泡冲入开水后浸泡15秒即倒出茶汤来品尝,当然必须依照个人的口感来适当延长或缩短时间……第四泡以后,每增加一泡即增加15秒的时间,以此类推。
所以,乌龙茶不能一直浸泡,一直浸泡的话会使茶汤过浓,而长期饮用过浓的乌龙茶茶汤会伤及脾胃,对身体不好。
乌龙茶冲泡方法
赏茶:由茶罐直接将茶倒入茶荷(一种盛茶的专用器皿,类似小碟)。由专人奉至饮者面前,以供其观看茶形,闻取茶香。
温壶:将热水冲入壶中至半满即可,再将壶内的水倒出到茶池中。
置茶:将茶荷的茶叶拨入壶中。
温润泡:注水入壶到满为至,盖上壶盖后立将水倒入茶公道杯中。(目的是为茶叶吸收水份并可洗去茶的不洁之嫌。)
温杯烫盏:将公道杯中的水再倒入茶盅中,以提高杯的温度,有利于更好的泡制茶叶。
第一泡:将适温的热水冲入壶中,注意时间以所泡茶叶的品质而定。
干壶:执起茶壶,先将壶底部在茶巾上沾一下,拭去壶底的水滴。
倒茶:将茶汤倒入公道杯中。
分茶:将公道杯的茶汤倒入茶杯中,以七分满为宜。
洗壶、去渣:先将壶中的残茶取出,再冲八水将剩余茶渣清出倒入池中。
倒水:将茶池中的水倒掉。清洗一切用具,以备再用。
此外,泡乌龙茶的基本准则是茶水分离,所以老白茶不能一直浸泡,要有泡以一次,喝完在冲泡第二次的习惯,这样才能喝出每一泡带给味蕾上不一样的感觉。
2022-05-04 12:22:49