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武夷岩茶肉桂的冲泡方法简述

发表于：2024-11-24 作者：奥丁

茶饮趋势编辑 2024年11月24日最后更新武夷岩茶肉桂的冲泡方法简述<，武夷岩茶之所以成为古今名茶而驰名于世，证明她的品质特征，即"岩骨花香"是其他茶类所不具备的。具体表现应该是："味厚而活，香浓而久"，滋味醇厚是指茶汤不论浓淡都有厚感和骨感，那武夷岩茶肉桂是如何冲泡的呢

茶饮趋势编辑 2024年11月24日最后更新武夷岩茶肉桂的冲泡方法简述。

　　武夷岩茶之所以成为古今名茶而驰名于世，证明她的品质特征，即"岩骨花香"是其他茶类所不具备的。具体表现应该是："味厚而活，香浓而久"，滋味醇厚是指茶汤不论浓淡都有厚感和骨感，那武夷岩茶肉桂是如何冲泡的呢？下面我们就一起来了解一下吧！

　　武夷肉桂的冲泡方法

　　第一道：净手和欣赏器具

　　也就是净手，喝茶卫生很重要，请来宾赏茶，然后是赏具：品茶讲究茶具的赏心悦目，这个都是为了喝茶前有个放松心情的准备。

　　第二道：烫杯温壶

　　就是把器具都用开水冲洗一次，目的是为了给茶具预热，这样出来的茶的味道更香，将沸水倾入盖碗、公道杯、品茗杯中，洁具提温。用茶夹将品茗杯置于茶托上，方便加茶。

　　第三道：投茶醒茶

　　将茶叶投入高温烫过的盖碗中，盖上杯盖，左右轻轻摇动，让沉睡的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来，轻闻干茶香。茶叶是一种食物，安全是最基本的要求，无农残侵害。所以真正的武夷岩茶是不需要冲洗茶叶的，直接置入冲泡即可。

　　第四道：冲泡

　　武夷岩茶肉桂冲泡后有岩骨的韵和花香的醇，水的选择是关键的一环，最好用武夷山当地的山泉水，其次是矿物质充分的矿泉水，而非纯净水、自来水。

　　第五道：倒茶

　　武夷岩茶肉桂前三泡即冲即出汤，以后每一泡需增加5秒的坐杯时间，岩上茶可以冲泡8-12泡左右。

　　轻轻将壶中茶水倒入公道杯，使每个人都能品到色、香、味一致的茶，给人精神上的享受和感官上的刺激，让人身心愉悦。

　　第六道：分茶

　　然后将茶汤分别倒入每个客人的品茗杯，茶道的程序茶斟七分满，表示对客人的尊敬。

　　第七道：奉茶

　　把杯子双手送到客人面前，注意倒茶礼仪，以茶奉客的中国古代礼仪之本。

　　第八道：闻香品茗

　　用三指取品茗杯，分三口轻啜慢饮，然后放下，可以在谈话交流期间继续如此，显示茶在交流中的地位和必不可少的身份。

　　武夷肉桂的口感特征

　　武夷肉桂茶外形条索匀整卷曲；色泽褐禄，油润有光;武夷肉桂茶的干茶嗅之有甜香，冲泡后之茶汤，特具奶油、花果、桂皮般的香气;武夷肉桂茶入口醇厚回甘，咽后齿颊留香，茶汤橙黄清澈，叶底匀亮，呈淡绿底红镶边，冲泡六七次仍有"岩韵"的肉桂香。

　　武夷肉桂的制作工艺

　　现今制作武夷肉桂茶，仍沿用传统的手工做法，鲜叶经萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等十几道工序。鲜叶萎凋适度，是形成香气滋味的基础，做青系岩茶品质形成的关键，做青时须掌握重萎轻摇，轻萎重摇，多摇少做，先轻后重，先少后多，先短后长、看青做青等十分严格的技术程序。近年来做青多以滚洞式综合做青机进行。

　　武夷肉桂所获的荣誉

　　武夷肉桂茶，1982年以来连续五次获得国家级名茶光荣称号;1992年在首届中国农业博览会上又荣获金奖。1994年7月，武夷岩茶肉桂在蒙古国乌兰巴托国际博览会上荣获金奖；1994年10月，参加在漳浦举行的由台湾(省)天仁集团主办的海峡两岸秋季乌龙茶展示会上，由本公司茶叶研究所选送的品种半天腰、肉桂双双荣获头等奖和金钥匙二等奖。现出口港澳、东南亚、日本、英国等国家和地区。

　　以上就是关于武夷岩茶冲泡方法的介绍，综上所述，武夷岩茶是一种非常高级的茶叶，非常值得饮用，但对于冲泡也是有一定规定的，不可随便冲泡喔！

2022-05-04 12:22:19

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