冲泡岩茶的时间是多久
发表于:2024-12-26 作者:奥丁
茶饮趋势编辑 2024年12月26日最后更新冲泡岩茶的时间是多久<,武夷岩茶的品饮,最讲究岩韵。因乌龙茶制法介于红、绿茶之间,真有了"绿叶红镶边"的特色,其品质风格,具有红、绿茶之长,无红、绿茶之短,饮后齿颊留香,回味甘鲜。不同产地不同茶树品种,则有不同风韵,那冲泡岩
茶饮趋势编辑 2024年12月26日最后更新冲泡岩茶的时间是多久。
2022-05-04 12:22:10
武夷岩茶的品饮,最讲究岩韵。因乌龙茶制法介于红、绿茶之间,真有了"绿叶红镶边"的特色,其品质风格,具有红、绿茶之长,无红、绿茶之短,饮后齿颊留香,回味甘鲜。不同产地不同茶树品种,则有不同风韵,那冲泡岩茶的时间是多久呢?相关的介绍如下!
冲泡岩茶的时间是多久
头泡的"温茶"也就是大家常说的"洗茶"的出水要快,这一泡的浸泡时间不宜超过10秒,5秒内出水为佳,要不就会对岩茶香气的表现产生不良的影响,不同品种的岩茶浸泡时间不同,通常来说清香型岩茶不适合长时间的浸泡,一般前4泡的浸泡时间不宜超过30秒;熟香型岩茶的浸泡时间可以略长一些,但也以不要超过60秒为好,当然这里说的是日常的冲泡时间,与审评时的要求不同请勿套用。
武夷岩茶的冲泡技巧
1、茶具
在泡茶所使用的器具上紫砂和白瓷为好,其中以白瓷盖碗最为实用,价廉物美易清洗,容器大小以100毫升左右最为理想,适合独饮或与二、三好友共品。
2、择水
以山泉水为上,洁净的河水和纯净水为中,硬度大或氯气明显的自来水不可用。
3、投茶量
根据个人喜好决定茶的浓淡,然后根据口感做相应的调整,找出最适合自己的投茶量。首次投茶量可先按茶:水的比例为1:20,即100毫升的盖碗放5克岩茶。
4、水温
岩茶的冲泡温度要在95度以上,所以如果大家是用随手泡的,可以开到手动档,水沸再等几秒再冲泡,开泡的水温对岩茶的影响最大。
5、冲泡技巧
岩茶的冲泡讲究的是高冲水低斟茶,目的是为了让所投的岩茶充分浸泡,每泡茶出水一定要透彻,否则留下的茶汤会影响下一泡的茶汤。
6、浸泡时间
武夷岩茶的冲泡步骤
步调1、备具
筹备必要冲泡武夷岩茶的茶具,宜选用专门冲泡乌龙茶的茶具,中国十大名茶,如紫砂壶。
步调2、投茶
用茶匙量取约莫5克阁下的武夷岩茶茶叶,放到紫砂壶里。
步调3、浸泡
冲泡武夷岩茶,提议选用选用山泉水、井水等自然水为宜。往茶壶里倒入少许开水,轻微浸泡约2秒钟,然后倒掉茶水,这样有利于茶叶中的因素更好的消融。
步调4、冲泡
行使高冲的要领,往茶壶里倒入滚水。前三次冲泡,浸泡时刻约为20秒阁下,随后每泡的时刻适内地延迟30秒即可。
步调5、品饮
品饮前可先嗅其香,再试其味。冲泡后的武夷岩茶,披发着浓烈的清香。品饮时,应细细品饮,逐步回味,让茶汤和口腔、舌头充实打仗,细细感觉茶汤的醇厚清甜。
武夷岩茶专家姚月明说:品饮岩茶首重"岩韵",岩茶香气馥郁,具幽兰之胜,锐则浓长,清则幽远,味浓醇厚,鲜滑回甘,有"味轻醒醐;香薄兰芷"之感,正所谓"品具岩骨泉冽花香之胜"。
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