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大红袍、正山小种、肉桂的冲泡要点有哪些

发表于：2024-11-21 作者：奥丁

茶饮趋势编辑 2024年11月21日最后更新大红袍、正山小种、肉桂的冲泡要点有哪些<，茶叶的冲泡不是那么简单的，但只要掌握相应的冲泡要点，那么泡一杯好茶就变得很容易了。那么大红袍、正山小种、肉桂的冲泡要点有哪些呢？大红袍的冲泡要点（1）冲泡手法：注水的时候应注意悬壶高冲，水要略高于容器

茶饮趋势编辑 2024年11月21日最后更新大红袍、正山小种、肉桂的冲泡要点有哪些。　　茶叶的冲泡不是那么简单的，但只要掌握相应的冲泡要点，那么泡一杯好茶就变得很容易了。那么大红袍、正山小种、肉桂的冲泡要点有哪些呢？

　　大红袍的冲泡要点

　　（1）冲泡手法：注水的时候应注意悬壶高冲，水要略高于容器面、然后刮去冲泡大红袍用的壶或者杯杯表面泡沫、净盖后盖好分杯应低斟，可减少大红袍茶香飘逸。

　　（2）投茶量：以容器（壶或盖杯）大小而定，一般为容器量的三分之二处，喜欢清淡的可以减少至容器的一半。

　　（3）冲泡水量：以投放大红袍茶的量为准，一般一克茶叶20-25毫升水。

　　（4）冲泡水温：大红袍属于半发酵的乌龙茶，一定要用初沸98摄氏度以上的水冲泡，特别是第一泡，若第一泡水温低了，不但会影响大红袍的茶汤浓度和香气，还会导致大红袍被泡死，后面泡不了几泡就没味道了，按照正常的喝茶速度建议每三泡加热一次水。

　　（5）浸泡时间：第一次以15秒钟，第二次30秒钟，第三次1分钟较适宜，优质的大红袍可以冲泡八以上，余韵尚显，而且越泡越甘甜清澈。大红袍浸泡时间的调整原则为1至6泡的汤色基本一致。

　　正山小种的冲泡要点

　　第一，冲泡的水温

　　正山小种是武夷山一种名贵的红茶，他冲泡的时候，水温一定要把握好，如有误差，将喝不出正山小种的那股味道来，冲泡正山小种，一般都采用90℃，的水温。这样才可以喝到那种味道。

　　第二，高冲水低斟茶的冲泡方式

　　正山小种的冲泡方式也有相当的多，其中高冲水低斟茶的冲泡方式就是一种，用这种方式可以充分浸泡，冲泡出香味和滋味。

　　第三，中投法冲泡正山小种的方式

　　这种冲泡方法是最适合正山小种，先将正山小种茶叶进行温和滋润，这样可以保护细嫩的茶芽，然后注入水，就能保证茶的清澈。

　　第四，冲泡时间的把握

　　第一泡的正山小种浸泡时间不要超过10秒，最好在5秒左右出水为最佳，以免影响了它的香气，随后的三泡，都不要超过30秒，第四泡之后，尽量不要超过60秒。这样才是合理的冲泡时间。

　　第五，掌握冲泡时候的温度相当重要

　　适合正山小种的水温，有利于茶叶的香气、味道和所含物浸出，一般都选择沸水自然晾到90℃进行冲泡。

　　以上的冲泡方法，相信你可以冲泡出让你觉得意外的口感，可以让你品出不一样味道。

　　肉桂的冲泡要点

　　茶量：以容器(壶或盖杯)大小而定，一般为容器量的半数量。

　　水量：以茶量为准，一般一克茶叶20-25毫升水。

　　水温：应达初沸98摄氏度以上，特别是第一次冲泡。

　　浸泡时间：第一次以1分钟，第二次1.5分钟，第三次3分钟较适宜，以后逐渐时间接近加倍延长，尽量保持汤色与第三泡一致。

　　以上就是对三大名茶的冲泡要点的介绍了，三种茶叶都是很好喝的茶叶，正山小种泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加放牛奶，茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。大红袍冲泡后茶汤呈深橙黄色，清澈艳丽；叶底软亮，叶缘朱红，叶心淡绿带黄；兼有红茶的甘醇、绿茶的清香。肉桂茶香气久泡犹存，入口醇厚而鲜爽，汤色澄黄清澈，叶底黄亮。

2022-05-04 12:22:04

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