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铁观音用什么壶泡合理

发表于：2024-11-22 作者：奥丁

茶饮趋势编辑 2024年11月22日最后更新铁观音用什么壶泡合理<，浙江的人喜欢用紫砂壶冲泡铁观音浙江一带之所以用紫砂壶泡铁观音茶，是因为紫砂壶是用天然的泥色制成，透气性好，而且也不渗漏，可以保持铁观音的本质。安溪的人喜欢用炉与壶煮铁观音喝精巧的煮水器具，有酒精炉、小

茶饮趋势编辑 2024年11月22日最后更新铁观音用什么壶泡合理。

　　浙江的人喜欢用紫砂壶冲泡铁观音

　　浙江一带之所以用紫砂壶泡铁观音茶，是因为紫砂壶是用天然的泥色制成，透气性好，而且也不渗漏，可以保持铁观音的本质。

　　安溪的人喜欢用炉与壶煮铁观音喝

　　精巧的煮水器具，有酒精炉、小电热水杯等，安溪人都喜欢随手泡或者是电磁炉煮水来冲泡铁观音，这可能是一种地方特色的习惯。

　　有些地方的人喜欢用玻璃杯冲泡铁观音

　　用玻璃杯冲泡铁观音，可以看到铁观音冲泡时，在水中慢慢舒展，茶汤颜色变化的样子，享受冲泡铁观音视觉盛宴，可谓是别有一番趣味在心头。

　　但当然不仅仅只有这三种情况，还有很多方式，只不过这三种更有代表性而已。这些冲泡铁观音的茶具以及冲泡铁观音方式，不能说有多么大的过错，但至少琐事有瑕疵的，并不能完全展现出铁观音茶的价值，效果就差了一些。

　　其实，铁观音最好用盖碗的陶瓷茶具冲泡，尽量用纯净水，每次冲泡都要沸水为佳，第1道水洗茶和暖杯，第2道水15秒至30秒为香，到第5道后浸泡时间稍加延长。

　　泡铁观音用盖碗泡不错。因为盖碗是白瓷制作，不吸味，导热也快。铁观音为珠茶，干茶与展开后的体积相差甚大，盖碗有利于其叶面的伸展，以鉴赏叶底。而且现代铁观音基本都是飘香茶的做法，即轻发酵轻火，与传统铁观音有别，所以更重视其香味，固以盖碗冲泡，当打开碗盖闻盖香时，这是紫砂壶无法比拟的。又称"三才杯"的盖碗，盖为天，杯为人，托为地，是为天地人，也喻为品茶时天地人合一，才能品出茶的真味。

　　正常条件下铁观音应该是七泡有余香，但是铁观音初喝的时候，不是所有的人都为感觉到香，因为条形紧密要到三泡的时候才会真的发散出高香，现在东北这边为了适合东北人的口感，做出来的铁观音相对条形松散，在第一泡的时候就可以出香，所以五泡基本上就没有味了，如果能找到一些传统做法的铁观音，应该是七泡有余香，十泡亦清香。

　　铁观音每天喝多少克为宜

　　铁观音每天喝几克并没有什么严格的标准，要因人而异。一般，有饮铁观音茶习惯的健康成年人，每天饮6-10克，分2-3次冲泡为宜﹔从事体力活动且食量大的人每天饮铁观音茶20克左右﹔食油腻食物多，烟酒量大的人也可适当增量﹔年老血弱、脾胃寒者，孕妇及儿童适当减少茶量。

　　铁观音茶冲泡步骤

　　1、首先取适量的铁观音茶叶，然后放置到盖碗中，再用沸水冲泡铁观音。

　　2、冲泡沸水之后，用盖子刮去茶水的泡沫。

　　3、然后快速的将茶水冲倒在公道杯中，但记得公道杯上要放过滤网，这样可以将碎茶叶过滤掉，因为第一道茶水主要是为了洗茶，因此，一般第一道茶都不饮用，而是以快速冲泡比较好。

　　4、接着用公道杯中的第一道茶水来冲洗过滤网和茶杯。

　　5、洗好杯子之后，再次用沸水来冲泡第二道茶水，这次要盖上盖子。

　　6、一般来说，第二道茶通常要浸泡15秒钟，这样才能够出水，再将茶水倒在公道杯中，当然，也可以根据个人的喜好来稍作调整，喜欢喝淡茶，可以延长点时间，喜欢喝浓茶可以缩短点时间。

　　7、接着将公道杯中的茶水倒入每个茶杯中，品饮。

　　8、最后再细细的品味铁观音的韵味，饮用完之后，再揭开盖碗来冲泡下一道茶水。

2022-05-04 12:21:56