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乌龙茶冲泡水温多少度

发表于：2024-11-08 作者：奥丁

茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新乌龙茶冲泡水温多少度<，俗话说："水乃茶之母，器乃茶之父。"有了好茶叶，更需好水和好茶具，才能将茶的神韵发挥得淋漓尽致。泡乌龙茶的水最好是纯净水或山泉水，茶具则需要有茶壶、茶船、品茗杯等，当然的，除了器具之外，冲泡水温也是很

茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新乌龙茶冲泡水温多少度。

　　俗话说："水乃茶之母，器乃茶之父。"有了好茶叶，更需好水和好茶具，才能将茶的神韵发挥得淋漓尽致。泡乌龙茶的水最好是纯净水或山泉水，茶具则需要有茶壶、茶船、品茗杯等，当然的，除了器具之外，冲泡水温也是很关键的，相关的介绍如下！

　　乌龙茶冲泡水温

　　不同茶类在冲泡时水温也有一定的讲究。乌龙茶属半发酵茶类，茶叶紧结，故在冲泡时要选用100℃的开水。水在煮沸的过程中又可分为：老水与嫩水，为三沸，即："初沸水势为虾眼；二沸水势为连珠；三沸水势为牛眼。"水至三沸即可泡茶，如水温不够，泡出来的茶则色香味不全。泡茶过程中，时间掌控也很关键。头道洗茶去尘后，再次注水第一道不要泡制过浓，在5～8秒后即可出汤。后面的每道茶在原有的时间基础上增加5～8秒钟，根据个人对茶的浓淡要求掌握时间，以此类推。

　　乌龙茶冲泡用水

　　明代《茶疏》记载："粗茗蕴香，借水而发，无水不可与论茶也。"说明了好茶需好水，好水泡好茶。古人选水即归纳为：水需要甘而洁；水要活而鲜；择水要得法。现在，人们多以纯净水来泡茶。当然也有些品茶爱好者用当地的山泉泡茶，也别有一番滋味。

　　乌龙茶冲泡器具

　　品功夫茶对器具的选择也非常关键。功夫茶重在：闻其香、观其色、品茶味。故最佳的冲泡器皿为"宜兴紫砂壶"，宜小不宜大，壶小则蕴藏茶香；杯宜浅不宜深，杯小为品，尝滋味。小品饮杯之色泽，选择白色为佳，可观赏到茶汤的汤色，而且宜薄不宜厚。

　　当然在日常生活中还可以选择白瓷盖碗来冲泡乌龙茶。因为"盖碗"也具有一定的凝香能力，泡出来的茶色、香、味俱全。

　　乌龙茶投茶量多少

　　根据不同的器皿容量和茶叶的外形，投茶量也要掌握。

　　条索乌龙茶，投茶量掌握在10～12克之间为宜，也可以根据品饮者对茶的浓淡进行调整用茶量。

　　颗粒乌龙茶，投茶量掌握在6～7克之间为宜，也可以根据品饮者对茶的浓淡进行调整用茶量。

　　乌龙茶上选茶等级特征

　　1、干茶芳香幽远，沁人心脾，条索弯曲紧密，色泽鲜润纯墨绿色。

　　2、茶汤金黄或橙黄色，有浓重的花果香气，清香宜人。