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冲泡乌龙茶的要求

发表于：2024-11-08 作者：奥丁

茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新冲泡乌龙茶的要求<，青茶，也就是乌龙茶，常说的功夫茶，是介于绿茶和红茶之间的一类半发酵茶，香醇浓郁，鲜爽回甘；茶叶底边缘呈红褐色，中间部分为淡绿色，形成奇特的"绿叶红镶边"。汤色上，闽北乌龙茶汤色较深，闽南乌龙茶汤色则清

茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新冲泡乌龙茶的要求。

　　青茶，也就是乌龙茶，常说的功夫茶，是介于绿茶和红茶之间的一类半发酵茶，香醇浓郁，鲜爽回甘；茶叶底边缘呈红褐色，中间部分为淡绿色，形成奇特的"绿叶红镶边"。汤色上，闽北乌龙茶汤色较深，闽南乌龙茶汤色则清澈透明，那怎么冲泡呢？相关的介绍如下！

　　乌龙茶冲泡步骤

　　步骤一：将沸水冲入壶中和杯子里至溢满为止，2-3分钟就可以倒掉。

　　步骤二：将茶漏斗放在壶口处，然后用茶匙拨茶入壶，茶叶量根据个人喜欢的浓度而定。

　　步骤三：乌龙茶是发酵茶，冲泡乌龙茶的水温最好100摄氏度，水温高，茶汁浸出率高，茶味浓香气高。

　　步骤四：乌龙茶比较耐泡，可以泡5-6次，第一泡约2分钟就行，泡茶的时间随着次数增加而增加。

　　步骤五：拿起茶壶轮流给几杯同时倒茶，倒完之后，剩下的茶汤分别点入各杯中，这叫做"韩信点兵"。注意倒茶时不要倒满杯，七分满就行。

　　乌龙茶饮用方式

　　1、传统冲泡

　　传统的泡法非常的简单，也是大家最常见的一种冲泡乌龙茶方式，此方式的特殊在于：泡茶单据不仅简单而且很容易学会，比较时候大众。

　　2、安溪泡法

　　此法比较注重香、甘、纯这三点。茶汤每三泡为一个阶段，九泡为限分为三阶段。第一段闻其香味是否高爽，第二阶段品其茶味是否甘醇。最后一阶段看茶汤的是否变化。

　　3、潮州泡法

　　此方式适合用来泡比较粗制的乌龙茶。让价格虽然不是很高的乌龙茶，却泡出不平凡的茶味。但是对于茶具的选择与泡茶技术、时间的把控都要求极高。

　　4、宜兴泡法

　　宜兴方法可以说聚集了各地泡茶方法上，经过不断研究而成的一种符合逻辑应用的泡法，主要讲究的是水温的控制。

　　5、诏安泡法

　　比较适合用于冲泡乌龙茶陈茶这类的茶叶。讲究的是泡茶前分出的茶形及最后洗杯的步骤。

　　乌龙茶搭配什么饮用

　　1、人参

　　人参乌龙茶，又称为"兰贵人"。上好的人参乌龙，是用上等乌龙茶，与西洋参加工，精致而成，即保留了乌龙醇厚的回味，又加入了西洋参的补性和甘甜，入口清香扑鼻，舌底生津，回味无穷。茶具有养颜驻容，生津止渴，使人神清气爽之功效，既能吸收西洋参之滋养，又有乌龙茶的优雅清香，且香气持久，实乃现代茶饮之佳品。

　　2、蜂蜜柚子

　　乌龙茶3克左右加1勺蜂蜜柚子茶，乌龙茶的茶香加上柚子的清香，还有，蜂蜜的微微甜，口感很好。可以清热解火，有甜甜的味道，给人以清爽感。

　　2、奶茶

　　乌龙茶要熟香型的，茶叶煮好后可以加入奶再次煮开，牛奶最好放浓一点的，如果喜欢比较甜一点的话，加点糖也是可以的就做成奶茶了，香气四溢，很好喝。大家不妨试一试。

　　3、瓜子，橄榄、花生

　　乌龙茶本来的味道就是比较醇正的，所以说如果喜欢品茶的话，最好不要添加任何东西，这样才能品出茶本身独具的口感。

　　乌龙茶种类特征

　　1、武夷水仙

　　武夷水仙首要产于福建建瓯一带，品格独具匠心，具有自然的兰花香，滋味醇厚甜润，异常历久耐泡。细细品尝会有水仙花香，生津润喉，回甘无限。

　　2、永春佛手

　　永春佛手茶又名香橼种，因其形似佛手、宝贵胜金，又叫"金佛手"。永春佛手主产于福建永春县苏坑、玉斗和桂洋等州里的海拔高山处，是福建乌龙茶中风味奇异的名品。

　　3、大红袍

　　说到福建乌龙茶虽然少不了大红袍了。大红袍首要产于福建名山武夷山上，其品格最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而耐久，"岩韵"明明。同时，大红袍极其耐泡，冲泡七、八次仍有香味。

　　4、铁观音

　　铁观音产于福建泉州市安溪县，属于半发酵茶类，品格介于绿茶和红茶之间。铁观音独具"观音韵"，冲泡之后有自然的兰花香，浓烈而耐久，滋味浓醇，有"七泡有余香之誉"。

　　独特的香气，造就了齿颊留香、生津回味的特点，使其适合各种百搭。无论是作为单品乌龙茶，或是制作成奶茶等，都是美味而乐趣无穷。

2022-05-04 12:21:40

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