绍兴“全民饮茶日”教你如何喝茶

　　4月20日是绍兴市首个"全民饮茶日"。4月19日上午，由柯桥区举办的平水日铸茶免费品茗活动在瓜渚湖西岸公园举行，吸引了数百位市民前来。

　　"我们举办活动，主要还是为了弘扬茶文化，教会市民如何科学喝茶、健康喝茶。"致力于茶研究的柯桥区林业局高级农艺师金银永说。

　　喝茶还需要教？在现场，不少市民都觉得喝茶是件很简单的事。"放入茶叶，冲上开水，我这样泡茶，喝了20多年。"今年56岁的市民王爱华说，没觉得泡茶有多难。同样，觉得泡茶无非是"一泡了之"的市民还有不少。为此，记者现场随机采访了15位市民，进行了一次小调查，看看大家都是在怎么泡茶和喝茶的。

　　如何泡茶，有10位市民一般在水沸腾后，马上就进行冲泡；有3位市民则是在等水沸腾后，稍稍降温后再进行冲泡。

　　如何喝茶，有8位市民清楚空腹不宜饮茶，饭前饭后不喝茶；有2位市民喝过隔夜茶；有3位市民有过用茶水服药的经历。

　　在随机采访的15位市民中，很多市民至少有5年以上的喝茶史。相比较，年纪大的市民，在泡茶、喝茶上较为讲究，其中一位姓潘的70岁市民还有专门的瓷杯用于泡茶。而一些年轻人则较为随意，对水温、投茶量、冲泡次数等没有特别讲究。

　　"喝茶对人体保健作用有60多种，但泡茶也要讲究方法，喝茶也要因人而异。"金银永介绍说，冲泡绿茶时，杯具容量以250毫升左右大小为宜，投茶量约3克，用85℃的开水，冲水后1-2分钟品饮；冲泡红茶时用90-95℃开水，1分钟后品饮；乌龙茶需用沸水冲泡，可选用110毫升的小瓷盖碗或紫砂壶冲泡。

　　同时，也并不是所有人都适合喝茶，除不能空腹喝茶，不能用茶水送服含铁剂、酶制剂药物，不能喝冲泡次数过多和时间过久的茶等禁忌外，妇女"三期"期间也不能喝浓茶，冠心病、神经衰弱、脾胃虚寒、贫血等疾病患者也要慎饮。"科学喝茶，才能喝出健康，这也是我们开展'全民饮茶日'活动的目的之一。"金银永说。(作者： 许东海)