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大红袍的冲泡方法有哪些

发表于：2024-12-22 作者：奥丁

茶饮趋势编辑 2024年12月22日最后更新大红袍的冲泡方法有哪些<，大红袍，产于福建省武夷山，是武夷岩茶的一种，属于乌龙茶类，大红袍茶叶外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，滋味甘爽，香气清爽。大家知道茶叶具有很多的保健功效，那怎么冲泡大家了解吗？具体的介绍如下！传统工艺大红袍

茶饮趋势编辑 2024年12月22日最后更新大红袍的冲泡方法有哪些。

　　大红袍，产于福建省武夷山，是武夷岩茶的一种，属于乌龙茶类，大红袍茶叶外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，滋味甘爽，香气清爽。大家知道茶叶具有很多的保健功效，那怎么冲泡大家了解吗？具体的介绍如下！

　　传统工艺大红袍茶冲泡

　　俗话说"三分茶七分泡"，大红袍茶最忌的是用冲泡绿茶花茶的方法冲泡。最好的方法就是用"工夫茶"冲泡法。浸泡时间：第一次以1分钟，第二次1.5分钟，第三次2分钟较适宜，优质武夷岩茶可以冲泡六次以上。

　　首先是要准备一套工夫茶具，白瓷盖碗的即可。也可用紫砂壶，但比较麻烦，初学者不宜。其次，需要掌握冲泡要领。

　　武夷山的余泽岚先生归纳为三点：好水，沸水，快出水。好水就是选择适合冲泡的水，最好的当然是南方的山泉水，

　　但一般城市没有这个条件，可选择优质桶装矿泉水或纯净水，以口感清冽甘甜为上。沸水就是一定要将水烧沸，一般用电随手泡现烧现泡即可，温度应达摄氏95度以上。应注意沸水高冲，到略高于容器面、刮去壶、杯表面泡沫、净盖后盖好分杯应低斟，可减少茶香飘逸。一般来说，小盖碗置茶5-7克，时间不超过20秒就应出汤。基本原则是宁淡勿浓，先淡后浓。

　　冲泡大红袍茶的步骤

　　步骤一：准备好需要冲泡岩茶的茶具，选用的茶具最好是专门用来冲泡乌龙茶的。茶壶选用的是120毫升左右的紫砂壶。

　　步骤二：在泡茶之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味；再则热壶有助挥发茶香。

　　步骤三：一般泡茶所用茶壶壶口皆较小，需先将茶叶装入茶荷内，此时可将茶荷递给客人，鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中，茶量以壶之三分之一为度。

　　步骤四：烫壶之热水倒入茶盅内，再行温杯。

　　步骤五：冲泡茶叶需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚，散开，以更充分泡出茶味，俗称"高冲"。

　　步骤六：泡好之茶汤即可倒入茶盅，此时茶壶壶嘴与茶盅之距离，以低为佳，以免茶汤内之香气无效散发，俗称"低泡"。一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合，效果更佳；第三泡茶汤与第四泡茶汤混合，以此类推。

　　步骤七：茶盅内之茶汤再行分入杯内，杯内之茶汤以七分满为度。

　　步骤九：将茶杯连同杯托一并放置客人面前，是为敬茶。

　　步骤十：品茶之前，需先观其色，闻其香，方可品其味。

　　步骤十一："品"字三个口，一杯茶需分三口品尝，且在品茶之前，目光需注视泡茶师一至两秒，稍带微笑，以示感谢。

　　喝大红袍的功效

　　武夷岩茶品种优良，生态条件优越，制作工艺独特，它所含的茶多酚、生物碱、氨基酸、矿物质、维生素、芳香物等明显优于其它茶类。武夷岩茶采摘的是嫩梗带叶的成熟鲜叶，经过特殊的"做青"工艺制作，将梗脉中内含物带至叶面，而嫩梗中涩感弱非脂型儿茶素含量是叶面的两倍，茶氨酸茎梗含量是面叶的五倍，这些有益物质通过"做青"从梗脉向叶面分布，使叶面的儿茶素、氨基酸组成发生变化，更加丰富。

　　据中国预防医科学院营养与食品卫生研究所实验证实，武夷岩茶有抗衰老、防癌、提高免疫力、防治心血管病、减肥和美容、保护泌尿器官的,还对消化器官和牙齿的保健、防止眼病、止渴、除疾、清凉解毒、兴奋神经中枢、消减疲劳、醒酒、解除酩酊、沉淀有害离子、消炎杀菌、抑制病毒、抗辐射、治辐射内外损伤等产生功效。

　　喝大红袍最佳时间

　　1、早晨起床后

　　早晨起床之后可以选择喝一杯淡的大红袍，如此有助于补充一个夜晚之间消耗的水分。

　　2、上午10时左右

　　上午10点左右的这个时间可以选择喝点大红袍，如此有助于补充流失的汗液，以及尿液排出的水分。

　　3、下午3时左右

　　下午3点左右的这个时间可以选择饮用淡的大红袍，如此有助于再度补充体内排出的水分，并使体内囤积的废物顺利排出，防止人体酸性化。

　　4、晚上8时左右

　　晚上8点左右的这个时间可以选择喝点淡些的大红袍，而这也等于睡前饮茶，因为睡眠时血液浓度增高，睡前喝的话可以冲淡血液，加速血液循环。

　　注意：

　　泡大红袍应注意时间、投茶量、水量水温和泡茶手法，投茶量一般投至容器的一半即可，茶和水的比例温度1:20，水温以98度以上为宜，大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。