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大红袍的功效与作用主要包括

发表于：2024-11-24 作者：奥丁

茶饮趋势编辑 2024年11月24日最后更新大红袍的功效与作用主要包括<，大红袍，武夷岩茶中品质最优异者，在福建乃至全国都有着非常大的名气，是中国十大名茶之一，深受人们的喜爱，大红袍的功效甚多，属于武夷岩茶的优质品种，大红袍尽管被称为茶中之王，那功效有哪些呢？下我们就一起来

茶饮趋势编辑 2024年11月24日最后更新大红袍的功效与作用主要包括。

　　大红袍，武夷岩茶中品质最优异者，在福建乃至全国都有着非常大的名气，是中国十大名茶之一，深受人们的喜爱，大红袍的功效甚多，属于武夷岩茶的优质品种，大红袍尽管被称为茶中之王，那功效有哪些呢？下我们就一起来了解婴喜爱吧！

　　大红袍的功效

　　1、利尿

　　大红袍茶叶中的咖啡碱和茶碱等成分，有很好的利尿作用，对于水肿、水滞瘤等有一定的治疗功效与作用。

　　2、消除疲劳

　　大红袍含有大量的咖啡碱，咖啡碱作用于兴奋中枢神经系统，有振奋精神、增进思维、消除疲劳等功效与作用，对于上班一族，是非常不做的茶饮之选。

　　3、强心解痉

　　大红袍含有丰富的咖啡碱、茶碱等成分，有助于促进血液循环，解除支气管痉挛等，是治疗支气管哮喘、心肌梗塞的良好辅助茶饮。

　　4、抗菌

　　大红袍富含茶多酚、鞣酸等成分，其成分能够凝固细菌的蛋白质，杀死细菌，有杀菌、消炎等功效与作用，遇到外伤破皮的情况时，可以用大红袍浓茶冲洗患处，可以消炎、杀菌。

　　5、减肥

　　大红袍含有咖啡碱、维生素、茶多酚、肌醇、叶酸、泛酸等多种化合物，对蛋白质和脂肪有很好的分解作用，有助于调节脂肪代谢，加快脂肪的燃烧，从而达到减肥的功效与作用。

　　大红袍最佳饮用季节

　　秋天宜喝乌龙、铁观音、水仙、铁罗汉、大红袍等乌龙茶。青茶介于红、绿茶之间，不热不寒，常饮能润肤、益肺、生津、润喉，有效除去体内余热，恢复津液。

　　武夷大红袍属于乌龙茶

　　大红袍，武夷山的高贵象征，品质优异，是武夷岩茶（乌龙茶）中的名丛极品。2001年，"武夷山大红袍"获国家工商行政管理局注册证明商标。2002年，武夷岩茶获得原产地域（国家地理标志）产品保护，并且武夷岩茶（大红袍）制作技艺被列入首批中国非物质文化遗产，是全国茶类中唯一获此殊荣者。目前"武夷岩茶（大红袍）制作技艺"已进入国家申报世界非物质文化遗产候选名单。

　　武夷大红袍制作工艺

　　1、萎凋

　　萎凋是形成岩茶香味的基础，目的在于蒸发少量水分，软化叶片，扩大叶片与梗之间含水量的差异，提高叶片细胞的吸水力，为做青加速"走水"准备条件；加速化学变化，为提高香气、除去苦涩味准备物质基础。

　　2、晒青

　　晒青或加温萎凋之后、做青之前的工序称之为晾青。初采茶青，因水分多，富有弹性，经日光晒后叶片渐呈萎凋状，光泽渐退，将2筛并为1筛，摇动数下，再晒片刻，即移入室内晾青架上，称晾青。

　　3、做青

　　大红袍特殊品质形成的关键在于做青。做青是岩茶初制过程中特有的精巧工序，其特殊的制作方法形成岩茶色、香、味、韵及绿叶红镶边的优良特质。做青的过程十分讲究，其费时长，要求高，操作细致，变化复杂。

　　4、炒青

　　炒青的目的是利用高温火力，破坏酶的活性，中止发酵，通过热化学作用，进一步破坏叶绿素，部分多酚类化合物受热加速自动氧化，青气消失，新的高沸点芳香物得到发展，新香气组成。

　　5、揉捻

　　茶青取出后，趁热迅速置于揉茶台上进行揉茶，将炒青叶压于揉捻筛中来回推拉，直至叶汁足量流出，卷成条形，浓香扑鼻，即解块抖松。然后再将2人所揉的叶量并入锅中复炒，复炒温度比初炒低，时间也比初炒短，约30s，仅翻转数下，取出再揉，揉茶时间比初揉略短。

　　6、初焙

　　初焙，俗称"走水焙"，其主要目的是利用高温使茶叶中一些物质受热转化。青叶经双炒双揉后，即送至焙房进行烘焙。焙房窗户需紧闭，水分仅能从屋顶隙缝中透过，温度以控制在100～110℃为宜。

　　7、扬簸

　　茶叶起焙后，倒入簸箕弧内，用簸箕扬去黄片、碎片、茶末和其他夹杂物。扬簸在烘焙房内进行，簸过的茶叶摊入水筛中，每6焙拼一水筛，厚度为3～5cm，然后移出焙房外，搁于摊青架上晾索。

　　8、晾索

　　晾索的目的：一是避免焙后的茶叶积压一堆，未干茶叶堆压发热易产生劣变；二是避免受热过久，茶香丧失，同时晾索也可使茶叶转色，有油润之感。晾索时间为5～6h，然后才能交由拣茶工拣剔。

　　9、复焙

　　拣去扬簸未干净的黄片、茶梗以及无条索的叶子，拣茶一般在茶厂较亮处进行复焙。为了使茶叶焙至相应的程度，减少茶香丧失和茶素的减损，复焙时，温度应比初焙时略低。

　　10、装箱

　　将茶装入茶箱内，放在干燥的室内，待制茶结束，挑运下山，交茶庄处理（精制）。

　　以上这些就是关于大红袍的产地的介绍了，产地所孕育的自身养分对身边之物会产生巨大的作用影响，由于产地自身的环境，地貌，气候等因素才造就了大红袍的独特，造就了大红袍的自身魅力。

2022-05-04 12:18:25

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