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茶中贵族：贡香单丛

发表于：2024-12-22 作者：奥丁

茶饮趋势编辑 2024年12月22日最后更新茶中贵族：贡香单丛<，贡香凤凰单丛是凤凰山上等的清香茶品之一，因成品茶冲泡时花香气飘扬、高锐，茶香满室，滋味甘甜中带有兰花香味，有友称之为"贡兰"，因而它被归属到凤凰单丛十大知名香型中的"芝兰香"单丛。"贡"，潮汕方言土音

茶饮趋势编辑 2024年12月22日最后更新茶中贵族：贡香单丛。　　贡香凤凰单丛是凤凰山上等的清香茶品之一，因成品茶冲泡时花香气飘扬、高锐，茶香满室，滋味甘甜中带有兰花香味，有友称之为"贡兰"，因而它被归属到凤凰单丛十大知名香型中的"芝兰香"单丛。

　　"贡"，潮汕方言土音，形容词，译为"高、突出、艳、霸道"，形容其香气很大，味道浓烈，串鼻抢鼻，迎面扑来，直奔心窝。这种茶品在冲泡过程中散发的自然花香相当猛烈，故而以香气霸道浓郁而著称，因而得名"贡香"。

　　贡香单丛是最近四五年才风靡而为人熟知起来的，以至于很多人以为这是一种异花授粉或培育出来的新品种。事实上四五十年前在乌岽已然发现这一品种的有性株系。但是之前叫做"广慧种"没有叫做"贡香"。由于一直没有大规模扦插推广，故而少为人知。

　　贡香的制作难度比起大多数单丛香型要大，需要把握好发酵程度，轻一分则香气不窜，没有浓烈的贡香味，重一分则茶汤较浊，炒茶时需要"闻香而动"，半点马虎不得，否则难成贡香。然而，做出的成品贡香，其香气却要比其它大部分的单丛要更加浓郁一些。

　　凤凰单丛茶皆以独特花香闻名于世，而高山优质的贡香有茶友说是茶中香王，二十遍水之后香汤仍在。所以说它是"清香王者，品质非凡"的单丛之一。综合上述的多个特点，注定了贡香单丛难以量产，在单丛茶的大家族中显示出几分孤芳自赏的高冷气质。

　　贡香单丛成品茶条索紧直粗壮，色泽灰褐油润，汤色黄金明亮，香气清高，杯面花香高锐若浓妆艳抹，有时你会觉得它太艳了，有些甜腻过人，而一直泡下去，又会有层次变化，化为更加细软柔情。入口浓稠饱满，醇润厚爽，甘甜中带香，韵味独特。

　　注：文来源一片茶叶的故事，贵在分享，如涉及版权问题请联系删除

2022-05-04 12:17:06

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