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冲泡武夷岩茶需不需要洗茶

发表于：2024-11-21 作者：奥丁

茶饮趋势编辑 2024年11月21日最后更新冲泡武夷岩茶需不需要洗茶<，武夷茶，历史悠久，"兴于唐盛于宋"。武夷山茶僧诗人释超全《茶歌》云：景泰年间茶的韵味是茶树品种，生态环境栽培技术和制茶工艺的综合效应，也就是说各种名茶韵味的形成，那冲泡武夷岩茶需不需要洗茶呢？相关的介

茶饮趋势编辑 2024年11月21日最后更新冲泡武夷岩茶需不需要洗茶。

　　武夷茶，历史悠久，"兴于唐盛于宋"。武夷山茶僧诗人释超全《茶歌》云：景泰年间茶的韵味是茶树品种，生态环境栽培技术和制茶工艺的综合效应，也就是说各种名茶韵味的形成，那冲泡武夷岩茶需不需要洗茶呢？相关的介绍如下！

　　冲泡武夷岩茶不需要洗茶

　　武夷岩茶第一泡茶的有效成分较多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但对人体健康有益，而且尽显茶的美味。根据有关实验，茶的香味和有益人体的成分在第一泡后3秒即开始浸出，若超过3秒钟倒掉茶水，茶中的有效成分就会大量损失。

　　武夷岩茶的冲泡要领

　　1、冲泡器具

　　筹备用乌龙茶的茶具一套，用紫砂壶冲泡可能三才杯吻合。

　　2、茶叶用量

　　茶叶用量在冲泡容器的二分之一阁下。

　　3、用纯清水山泉水泡

　　沏茶用的水要用山泉水吻合，纯清水也可以，硬度大的水，含有氯气的水不要用，水温是回收刚开的开水泡吻合。

　　4、浸泡时刻

　　浸泡时刻用1到3泡，浸泡10到20秒，往后每次冲泡时刻增进10到20秒，1到7泡的汤色基内情同，可以冲泡10多次，次数和浸泡时刻有接洽。

　　5、茶的浓淡水平要调解

　　茶叶冲淡一些的，投茶量要少，占有冲泡容器的二分之一到三分之一，茶要浓的，投茶量是冲泡容器的二分之一到三分之二。

　　6、品茶的能力

　　茶叶的味道醇厚，香气浓烈，狷介，带有花香，果香等性子，品饮茶时辰可以重复闻闻味道，接着尝味道，中国十大名茶，品尝时辰，茶汤的口腔和舌头的部位要充实打仗，重复屡次往后，会感受到茶汤的醇和水平，判定茶叶的特性。

　　武夷岩茶怎么冲泡

　　1、备具

　　筹备必要冲泡武夷岩茶的茶具，宜选用专门冲泡乌龙茶的茶具，如紫砂壶。

　　2、投茶

　　用茶匙量取约莫5克阁下的武夷岩茶茶叶，放到紫砂壶里。

　　3、浸泡

　　冲泡武夷岩茶，提议选用选用山泉水、井水等自然水为宜。往茶壶里倒入少许开水，轻微浸泡约2秒钟，然后倒掉茶水，这样有利于茶叶中的因素更好的消融。

　　4、冲泡

　　行使高冲的要领，往茶壶里倒入滚水。前三次冲泡，浸泡时刻约为20秒阁下，随后每泡的时刻适内地延迟30秒即可。

　　5、品饮

　　品饮前可先嗅其香，再试其味。冲泡后的武夷岩茶，茶叶知识，披发着浓烈的清香。品饮时，应细细品饮，逐步回味，让茶汤和口腔、舌头充实打仗，细细感觉茶汤的醇厚清甜。

　　武夷岩茶的品质特征

　　武夷岩茶不仅具有绿茶的清香，还有红茶的甘醇，简直是乌龙茶中极品的极品，它的品质独特，入口有浓郁的鲜花香，回味无穷，在以前，武夷岩茶还被称为"百病之药"的美名，它历史悠久，在唐代的时候就被作为馈赠佳品，宋、元时期就被列为"贡品"，非常珍贵，武夷岩茶冲泡后汤色清澈美艳，看着就有一种舒心的感觉，因其味道清香甘醇，现在不论是国人还是国外的侨胞，武夷岩茶已经成为他们最爱的茶叶品种。

　　武夷岩茶的产地记载

　　武夷岩茶是历史悠久的传统名茶。唐朝孙樵在《送茶与焦刑部书》中，给了它"晚甘侯"的美称。古称建茶，又名北苑茶。建茶出建安，即今之建瓯建溪两岸凤凰山麓。南唐之后，为宋贡茶主要产地。当时名茶有龙团胜雪、北苑先春、玉华、雪英、石乳、龙凤等。

　　宋代文人大家给了武夷茶极高的赞誉，苏东坡称之："武夷溪边粟粒芽，前丁后蔡相加宠。"范仲淹赞之："长安酒价减千万，成都药市无光辉。"陆游则更是说：建溪官茶天下绝！宋朝代宗年间有官焙，专制龙凤饼茶，当年名动一时，有"建安三千里，京师三月尝新茶"之说。

　　据苏东坡《叶嘉传》称，武夷茶移植建瓯后，才有"北苑御茶"之盛。因当时崇安没有建县，茶以建州建安为命名，饮具则以建窑兔毫盏为上。究其因，和"斗茶"、"分茶"的鉴赏游戏有关，和一比高下、争金夺利的斗茶无关。"矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶"，确是把喝茶，当成一种美好的艺术享受。

　　总之，从市场经济角度看，为拓宽我国乌龙茶销路，谋求跨越式可持续发展，"洗茶"用语宜修正为"醒茶"或"温茶"较为确切和科学。

2022-05-04 12:14:00

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