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大红袍茶叶属于红茶吗

发表于：2025-01-22 作者：奥丁

茶饮趋势编辑 2025年01月22日最后更新大红袍茶叶属于红茶吗<，红袍位于武夷山风景区内九龙窠的崖壁之上，属于国家保护单位。它可以说是现如今武夷山大面积种植的大红袍品种的"出处"。位于崖壁的母树大红袍一共6株，现如今，母树大红袍已是武夷岩茶乃至武夷山的一个标志，那大

茶饮趋势编辑 2025年01月22日最后更新大红袍茶叶属于红茶吗。

　　红袍位于武夷山风景区内九龙窠的崖壁之上，属于国家保护单位。它可以说是现如今武夷山大面积种植的大红袍品种的"出处"。位于崖壁的母树大红袍一共6株，现如今，母树大红袍已是武夷岩茶乃至武夷山的一个标志，那大红袍茶叶属于红茶吗？并不是的，大红袍茶属于乌龙茶，相关的介绍如下！

　　大红袍属于乌龙茶

　　大红袍，不属于红茶，是中国六大茶类中的青茶，属于乌龙茶类，也是半发酵茶。大红袍是武夷岩茶中品质最高的，产于福建的武夷山。下面我们再来看看大红袍和红茶的区别。

　　大红袍和红茶的区别

　　大红袍

　　大红袍干茶外形条索紧实，色泽绿润，冲泡后汤色橙黄透亮，香气馥郁，滋味鲜爽。大红袍的制作工艺包括：萎凋、摊晾、摇青、做青、揉捻、烘干等等。

　　红茶

　　红茶，属于全发酵茶，干茶外形细扁，色泽深褐，冲泡之后茶汤和叶底都是红色的，故名红茶。红茶是经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列制作工艺精制而成的。

　　大红袍的外形特征

　　武夷山大红袍外形条索紧实，色泽褐绿鲜艳，冲泡之后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。大红袍最突出的特点就是香气馥郁。香高持久，有浓郁的兰花香。大红袍非常耐泡，即使冲泡七八次，依然具有香味。

　　大红袍的制作方法

　　1、大红袍的采摘

　　大红袍的鲜叶采摘标准是新梢芽叶，不能太过鲜嫩，太嫩的话香气就低，味会苦涩，也不能过老，过老则滋味淡薄，香气粗劣。

　　2、大红袍的初制

　　大红袍的制作工艺，是工序最多、技术要求最高、最复杂的。其制作方法非常精细，包括有：萎凋、做青、杀青、揉捻、烘干、走水焙、装箱等工序。

　　3、大红袍的精制

　　大红袍的精制流程包括：毛茶、初拣、分筛、复拣、风选、初焙、匀堆、拣杂装箱。

　　大红袍的鉴别方法

　　1、看

　　看茶叶的外形：大红袍是武夷山乌龙茶的代表，乌龙茶外表乌黑呈龙形故而叫乌龙，因此大红袍是乌黑呈龙形的单叶条索形茶。

　　2、闻

　　大红袍属于熟香茶，烘火足，闻起来有炭火茶和茶叶的自然干香。

　　3、品饮

　　大红袍需要用95度以上的开水冲泡，冲泡以后茶汤色呈褐黄色，入口微苦回甘，多次冲泡也不会有苦涩味，香气持久。

　　总而言之，大红袍茶属于乌龙茶，根据联合国教科文组织世界遗产委员会《世界遗产公约》，母树大红袍作为"主要自然景观"和"文化遗存与景观"之一，成为武夷山"世界文化与自然遗产"的重要组成部分。

2022-05-04 12:13:27

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