铁观音、正山小种要怎么泡
发表于:2024-12-25 作者:奥丁
茶饮趋势编辑 2024年12月25日最后更新铁观音、正山小种要怎么泡<,铁观音冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有"七泡有余香"之誉。正山小种泡水后汤色红浓,香气高长带松烟香,滋味醇厚,带有桂圆汤味,加入牛奶茶香味不减,形成糖浆状奶茶,液色更为绚丽。所以铁观音
茶饮趋势编辑 2024年12月25日最后更新铁观音、正山小种要怎么泡。
铁观音冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有"七泡有余香"之誉。正山小种泡水后汤色红浓,香气高长带松烟香,滋味醇厚,带有桂圆汤味,加入牛奶茶香味不减,形成糖浆状奶茶,液色更为绚丽。所以铁观音和正山小种是口感很好的茶叶,不过铁观音、正山小种要怎么泡?我们一起来看一下!
铁观音怎么泡
1.取适量茶叶(一般一泡茶8克)放置于盖碗中,用沸水冲泡。
2.用盖子刮去泡沫。
3.快速将茶冲倒于公道杯中。公道杯上放置滤网,可滤去碎茶叶。由于这第一道茶水主要是洗茶,并不饮用,故而快冲快出为好。
4.用公道jj杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯。
5.洗好杯子后,再用沸水冲泡第二道茶水,盖上盖子。
6.第二道茶水通常浸泡15秒即可出水,将茶水倒于公道杯中。可根据各人喜好稍做调整,觉得淡了就延长一点,觉得浓了就缩短一点。
7.将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮。
8.细细品味观音的韵味之后,揭开盖碗冲泡下一道茶水。
正山小种怎么泡
1、正山小种红茶条索紧秀,锋苗好,色泽并非人们常说的红色,而是乌黑润泽。国际通用红茶的名称为"Blacktea",即因红茶干茶的乌黑色泽而来。请来宾欣赏其色被称之为"宝光"的正山小种红茶。
2、热水壶中用来冲泡的泉水经加热,微沸,壶中上浮的水泡,仿佛"蟹眼"已生。
3、用初沸之水,注入瓷壶及杯中,为壶、杯升温。
4、用茶匙将茶荷或赏茶盘中的红茶轻轻拨入壶中。正山小种红茶也被誉为"王子茶"。
5、这是冲泡红茶的关键。冲泡红茶的水温要在100摄氏度,刚才初沸的水,此时已是"蟹眼已过鱼眼生",正好用于冲泡。而高冲可以让茶叶在水的激荡下,充分浸润,以利于色、香、味的充分发挥。
6、用循环斟茶法,将壶中之茶均匀的分入每一杯中,使杯中之茶的色、味一致。
7、一杯茶到手,先要闻香。
8、红茶的红色,表现在冲泡好的茶汤中。正山小种红茶的汤色红艳,杯沿有一道明显的"金圈"。茶汤的明亮度和颜色,表明红茶的发酵程度和茶汤的鲜爽度。再观叶底,嫩软红亮。
9、闻香观色后即可缓啜品饮。正山小种红茶以鲜爽、浓醇为主,与红碎茶浓强的刺激性口感有所不同。滋味醇厚,回味绵长。
10、一泡之后,可再冲泡第二泡茶。
11、红茶通常可冲泡三次,三次的口感各不相同,细饮慢品,徐徐体味茶之真味,方得茶之真趣。
12、正山小种红茶适于调饮。然清饮更难领略正山小种红茶先特殊的"祁门香"香气,领略其独特的内质、隽永的回味、明艳的汤色。
以上就是对铁观音、正山小种的泡法的介绍了,喝茶是一种享受,泡茶的过程同样是一种享受,除此之外喝铁观音和正山小种还有很好的功效与作用。
2022-05-04 12:13:20