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清香型铁观音的好坏应该怎么鉴别

发表于：2024-12-22 作者：奥丁

茶饮趋势编辑 2024年12月22日最后更新清香型铁观音的好坏应该怎么鉴别<，清香型铁观音是铁观音中发酵程度最低的一种，是比较符合大众口味的一种，因此很多人都喜欢购买，掌握相应的鉴别技巧很关键，那么清香型铁观音的好坏应该怎么鉴别呢？一、从价格上来看清香型铁观音属于流行性的轻发酵

茶饮趋势编辑 2024年12月22日最后更新清香型铁观音的好坏应该怎么鉴别。　　清香型铁观音是铁观音中发酵程度最低的一种，是比较符合大众口味的一种，因此很多人都喜欢购买，掌握相应的鉴别技巧很关键，那么清香型铁观音的好坏应该怎么鉴别呢？

　　一、从价格上来看

　　清香型铁观音属于流行性的轻发酵茶叶，"清汤绿水"是清香型铁观音最具代表的属性特征，同时也是适合市场口感的茶叶，清香型铁观音按照感官指标可分为四个等级：分别为特级、一级、二级、三级；价格在几百到上千元之间。根据等级以及所在的地区的不同，价格也会有所不同。

　　特级：高档铁观音，价格：600元以上/500g；一级：中高档铁观音，价格：200～600元/500g；二级：中档铁观音，价格：80～200元/500g；三级：低档铁观音，价格：80元以下/500g。

　　二、从外形和内质等特点来看

　　特级

　　外形：条索：肥壮、圆结、重实；色泽：翠绿润、砂绿明显；整碎：匀整；净度：洁净；

　　内质：香气：高香、持久；滋味：鲜醇高爽、音韵明显；汤色：金黄明亮；叶底：肥厚软亮，匀整、余香高长。

　　一级

　　外形：条索：壮实、紧结；色泽：绿油润、砂绿明；整碎：匀整；净度：净；

　　内质：香气：清香、持久；滋味：清醇甘鲜、音韵明显；汤色：金黄明亮；叶底：软亮、尚匀整、有余香。

　　二级

　　外形：条索：卷曲、结实；色泽：绿油润、有砂绿；整碎：尚匀整；净度：尚净，稍有细嫩梗；

　　内质：香气：清香；滋味：尚鲜醇爽口、音韵尚明；汤色：金黄；叶底：尚软亮、尚匀整、稍有余香。

　　三级

　　外形：条索：卷曲、尚结实；色泽：乌绿、稍带黄；整碎：尚匀整；净度：尚净，有细嫩梗；

　　内质：香气：清纯；滋味：醇和回甘、音韵稍清；汤色：金黄；叶底：尚软亮、尚匀整、稍有余香。

　　三、从产地上来看

　　《清上明制茶法》载："青茶（即乌龙茶）起源：福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年（1725-1735年）创制发明了青茶，首先传入闽北后传入台湾省。"

　　福建安溪县既是世界名茶的故乡，也是全国名茶乌龙茶的发源地，又是福建省乌龙茶出口的基地县市。安溪产茶历史悠久，自然条件得天独厚，茶叶品质优良。

　　以上就是对清香型铁观音的鉴别技巧的介绍了。清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。由于新茶性寒，不可过多饮用，否则会有一定程度的伤胃、失眠。

2022-05-04 12:13:15

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