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普洱茶与铁观音的等级特征的区别

发表于：2024-12-22 作者：奥丁

茶饮趋势编辑 2024年12月22日最后更新普洱茶与铁观音的等级特征的区别<，普洱茶与铁观音加工工艺不同，因此其品质特征不同，等级特征也是不同的。普洱茶与铁观音的等级特征的区别是：普洱茶的等级特征1、首先将普洱茶的鲜叶原料，按芽叶比例和嫩度特征划分为如下6个等级：【特级】：一芽

茶饮趋势编辑 2024年12月22日最后更新普洱茶与铁观音的等级特征的区别。　　普洱茶与铁观音加工工艺不同，因此其品质特征不同，等级特征也是不同的。普洱茶与铁观音的等级特征的区别是：

　　普洱茶的等级特征

　　1、首先将普洱茶的鲜叶原料，按芽叶比例和嫩度特征划分为如下6个等级：

　　【特级】：一芽一叶占70%以上，一芽二叶占30%以下。

　　【一级】：一芽二叶占70%以上，同等嫩度其他芽叶占30%以下。

　　【二级】：一芽二、三叶占60%以上，同等嫩度其他芽叶占40%以下。

　　【三级】：一芽二、三叶占50%以上，同等嫩度其他芽叶占50%以下。

　　【四级】：一芽三、四叶占70%以上，同等嫩度其他芽叶占30%以下。

　　【五级】：一芽三、四叶占50%以上，同等嫩度其他芽叶占50%以下。

　　2、其次是晒青茶，国标中也将晒青茶划分为6个等级，各等级特征如下：

　　【特级】：条索肥嫩紧结、芽毫显；色泽绿润，外形匀整，稍有嫩茎；香气清香浓郁；滋味浓醇回甘；汤色黄绿清净；叶底柔嫩显芽。

　　【二级】：条索肥壮紧结、显毫；色泽绿润，外形匀整，有嫩茎；香气清香尚浓；滋味浓厚；汤色黄绿明亮；叶底嫩匀。

　　【四级】：条索紧结；色泽墨绿润泽，外形尚匀整，稍有梗片；香气清香；滋味醇厚；汤色绿黄；叶底肥厚。

　　【六级】：条索紧实；色泽深绿，外形尚匀整，有梗片；香气纯正；滋味醇和；汤色绿黄；叶底肥壮。

　　【八级】：条索粗实；色泽黄绿，外形尚匀整，梗片稍多；香气平和，滋味平和，汤色绿黄稍浊，叶底粗壮。

　　【十级】：条索粗松；色泽黄褐，外形欠匀整，梗片较多；香气粗老，滋味粗淡；汤色黄浊，叶底粗老。

　　铁观音的等级特征

　　清香型：

　　特级：外形条索肥壮、圆结重实；色泽翠绿润、砂绿明显；叶底匀整；茶干净度要洁净，香气要高香持久；滋味鲜醇高爽、音韵明显；汤色金黄明亮；叶底肥厚软亮，匀整、余香高长；耐泡度：七泡有余香。

　　一级：外形条索要壮实、紧结；色泽以绿油润、砂绿明为佳；叶底匀整；茶干净度：净；内质：香气：清香、持久；滋味：清醇甘鲜、音韵明显；汤色：金黄明亮；叶底：软亮、尚匀整、有余香；耐泡度：七泡有余香。

　　二级：条索卷曲结实，色泽绿油润、有砂绿；叶片尚匀整；茶干净度尚净，稍有细嫩梗；香气清香；尚鲜醇爽口、音韵尚明；汤色金黄；叶底尚软亮、尚匀整、稍有余香；耐泡度：七泡有余香。

　　三级：外形：条索：卷曲、尚结实；色泽：乌绿、稍带黄；整碎：尚匀整；茶干净度：尚净，有细嫩梗；内质：香气清纯；滋味：醇和回甘、音韵稍清；汤色：金黄；叶底：尚软亮、尚匀整、稍有余香；耐泡度：5-7泡有余香。

　　浓香型：

　　综上，普洱茶与铁观音的等级特征有很大的区别，这些区别能帮助大家在两者之间做出选择。

2022-05-04 12:12:19

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