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铁观音乌龙茶什么季节产的好

发表于：2024-11-22 作者：奥丁

茶饮趋势编辑 2024年11月22日最后更新铁观音乌龙茶什么季节产的好<，铁观音，乌龙茶中的极，。其生长环境得天独厚，采制技艺十分精湛，素有"绿叶红镶边，七泡有余香"之美称，具有防癌、美容、抗衰老、降血脂等特殊功效，那铁观音乌龙茶什么季节产的好呢？下面小编就给大家具体的介绍

茶饮趋势编辑 2024年11月22日最后更新铁观音乌龙茶什么季节产的好。

　　铁观音，乌龙茶中的极，。其生长环境得天独厚，采制技艺十分精湛，素有"绿叶红镶边，七泡有余香"之美称，具有防癌、美容、抗衰老、降血脂等特殊功效，那铁观音乌龙茶什么季节产的好呢？下面小编就给大家具体的介绍一下吧！

　　铁观音采摘时间

　　1、春茶：谷雨至立夏（4月中下旬-5月上旬）

　　正常情况下，春季温度适中，雨量充足，且茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素。因此，春茶具有一种鲜香的茶气。但是，春天降雨量较多，茶叶中的水味比较重。

　　2、夏茶：夏至至小暑（6月中下旬-7月上旬）

　　夏季天气炎热，茶树新的梢芽叶生长迅速，使得能溶解茶汤的水，浸出物含量相对减少，茶汤较空，很出丰富的口感，甚至会有点苦涩，以铁观音为例，铁观音夏茶基本上几乎没人喝，大部分直接裁掉而不加工成干茶。

　　3、秋茶：秋分至寒露（9月下旬-10月上旬）

　　秋茶气候相对适合茶叶生长，茶树经春夏二季生长，新梢芽内含物质相对减少，叶片大小不一，叶底发脆，叶色发黄，降雨量较少，温度适合，制作出来的茶叶香气十足。铁观音"春水秋香"的说法就是茶叶生长气候有关的。

　　铁观音采摘鲜叶的标准

　　铁观音的鲜叶不是采摘那种非常幼嫩的芽叶，而是采摘两三叶刚成熟的新梢茶叶。叫做开面采。采摘铁观音鲜叶时候要做到五不采。不采折断叶片、不采折叠的叶张、不采碰碎的叶尖、不采不带单的片叶及老梗。

　　"安溪县以盛产铁观音而闻名遐迩。安溪县，古称清溪，位于福建省东南沿海，厦、漳、泉闽南金三角西北部，隶属泉州市。县域范围东经117°36′－118°17′，北纬24°50′－25°26′，东接南安市，西连华安县，南毗同安区，北邻永春县，西南与长泰县接壤，西北与漳平市交界。全县总面积3057.28平方千米，辖24个乡镇460个村居，人口108万，有汉族、畲族等多个民族，通行普通话与闽南语。"

　　安溪铁观音原产地

　　"目前安溪县铁观音就有西坪、虎邱、大坪、芦田、蓝田、感德、剑斗、龙涓、祥华、长坑、湖上、金谷、凤城、城厢、官桥乡十六个乡镇种植，几乎达到了只要有条件种茶的地方，几乎都栽满了铁观音的地步。

　　铁观音茶的营养功能

　　1、美容减肥抗朽迈

　　安溪铁观音的粗儿茶素组合，具较强抗氧化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受朽迈疾病侵吞。安溪铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其他茶叶，个中尤以含氟量高名列各茶类之首，对防治龋齿和晚年骨骼松散症结果明显。1979年和1984年日本两度掀起"乌龙茶热"，安溪铁观音更是被誉为"美容茶"、"减肥茶"。

　　2、结交养性神色好

　　安溪铁观音作为优质茶，在待客、结交和小我私人修身养性方面，功能奇异。安溪铁观音必要冲泡，待客时要烧水洗杯，筹备进程宾主嘘寒问暖;客人边品茶边与主人叙旧，进程异常融洽亲和，故而措施化冲泡品饮，使民气静利于养性怡情。

　　3、防癌增智人智慧

　　安溪铁观音含硒量很高，在六大茶类中居火线。硒能刺激免疫卵白及抗体抵制染病，克制癌细胞产生和成长。同时安溪铁观音对增智尚有功能。英国科学家发明，人体大脑体液的酸碱性与智商有关。茶叶是碱性饮料，安溪铁观音碱性明显，因此常饮能调理人体酸碱均衡，进步人的智商。安溪铁观音中的维生素、咖啡碱、氨基酸、矿物质、茶多酚等富含量高，这些物质与大脑发育相关亲近，对进步人的智力发生精采影响。

　　铁观音储存要领

　　对付茶的生涯，一样平常都要求低暖和密封真空，这样在短的时刻内可以担保铁观音的色香味，可是在现实的生涯中会常常呈现茶叶生涯时刻虽不长，但色香味却均不及开始泡饮的环境，缘故起因在于茶叶发酵后的烘干水平。回收的茶叶建造技能朝轻发酵的偏向转变，这中间感恩的茶叶就是较量典范的代表，在轻发酵中，茶叶轻易浮现奋发的兰花香，茶汤也较量大度(泛起尺度的绿豆汤)，可是要让干茶叶浮现香气，一样平常环境茶叶就不会烘得太干，茶叶含必然的水分，这样的茶叶在后期生涯时必然必要留意茶叶的低暖和密封，以镌汰水分在茶叶中的浸染。假如茶叶烘得较量干，入手感受很脆很干爽，这样的茶叶对低温的要求就较量低。

　　注意：

　　铁观音干茶越香越好，这是一种错误的概念。香味越高并不能代表此铁观音茶叶就是越好。有很多品种优质的铁观音干茶香气虽然不是很高，但是泡出来后茶香反而很纯正。有的干茶带有兰花香，泡出后却淡而无谓。所以铁观音香气的辨别最好以泡出后的茶香为准。

2022-05-04 12:11:34

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