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乌龙茶正确冲泡时间

发表于：2024-11-23 作者：奥丁

茶饮趋势编辑 2024年11月23日最后更新乌龙茶正确冲泡时间<，乌龙茶，其外形粗壮紧实，色泽青褐油润，天然花果香浓郁，滋味醇厚甘爽，耐冲泡，叶底绿叶红镶边。其品质特征的形成与它选择特殊的茶树品种与特殊的采摘标准、初制工艺是分不开的，那乌龙茶可以冲泡多久呢？相关的介

茶饮趋势编辑 2024年11月23日最后更新乌龙茶正确冲泡时间。

　　乌龙茶，其外形粗壮紧实，色泽青褐油润，天然花果香浓郁，滋味醇厚甘爽，耐冲泡，叶底绿叶红镶边。其品质特征的形成与它选择特殊的茶树品种与特殊的采摘标准、初制工艺是分不开的，那乌龙茶可以冲泡多久呢？相关的介绍如下！

　　乌龙茶冲泡时间

　　冲泡乌龙茶的时间要掌握好。泡的时间过长，茶必失味而苦涩；冲泡时间过短，色浅味淡没有韵。头一泡茶闷茶时间由2O秒到2分钟不等。以后每一泡要顺延10-30秒钟。好的乌龙茶"七泡有余香，九泡不失茶真味"。优质的乌龙茶，一壶可冲泡12次。

　　乌龙茶冲泡方法

　　1、好茶好水好茶具

　　俗话说："水乃茶之母，器乃茶之父"，有了好茶，当然要选好水好茶具。泡青茶最好选用纯净水，茶具则用"宜陶景瓷"。

　　2、壶型与茶叶投放量

　　茶叶需占茶壶容积的1/3-1/4,若茶叶较松散，则需占到壶一半。

　　3、水温

　　青茶包含某些特殊的芳香物质需要在高温得条件下才能完全发挥出来，所以一定要用沸水来冲泡，最适宜的水温在九十度左右。

　　4、冲泡次数

　　乌龙茶（青茶）则有"七泡有余香"的说法，方法得当每壶可泡七次以上。

　　乌龙茶的健康功效

　　乌龙茶富含矿物质、维生素，是一种碱性相当高的茶。它有分解、消除脂肪，以及利尿的功效，能防止肥胖，对人体有健康作用，每天适量饮用还可轻松减肥。其也可强化心脏、增进身体健康，还能提振精神、促进胃液分泌与增进食欲，去除饭后油腻感、促进肠胃蠕动、帮助消化，还有祛痰、解酒的功效。

　　研究指出，乌龙茶对抑制癌细胞，尤其是血癌，有缓和的作用。且能降低胆固醇、血糖，强化血管、消炎抑菌，达到预防动脉硬化、高血压与心肌梗塞等功效。日本三浦与什村二氏研究中发现，乌龙茶l克中，平均含有0.5mg的维生素C，能有效预防坏血病，促进伤口愈合。喝乌龙茶也能强化肌肉的收缩、帮助神经敏锐，增进皮肤弹性和维持视网膜的正常功能。

　　乌龙茶的选购技巧

　　挑选乌龙茶叶时，应选外观条索紧结、卷曲半球状，色泽为墨绿或青绿色，而冲泡后的茶汤为金黄色或蜜黄色，并带有微微的花香且茶味滑润甘醇，而口、鼻可感受浓厚香醇味者为佳。

　　总之，闽南和台湾的乌龙茶（青茶）冲泡的时间第一泡一般45秒，再泡是60秒，之后再泡往后加10秒即可。闽北和潮州的乌龙茶（青茶）开汤时间则要快得多，第一泡15秒就行。

2022-05-04 12:11:05

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