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乌龙茶要多少度的水温

发表于：2024-12-28 作者：奥丁

茶饮趋势编辑 2024年12月28日最后更新乌龙茶要多少度的水温<，乌龙茶，品种比较多，像我们所熟知的安溪铁观音，武夷岩茶，台湾乌龙等，都是属于乌龙茶的品种的。饮茶饮健康，喝茶有助于人体健康自古以来就为人们所熟知，在我国许多的医药文学等相关记载中都会有关于饮茶有助健康

茶饮趋势编辑 2024年12月28日最后更新乌龙茶要多少度的水温。

　　乌龙茶，品种比较多，像我们所熟知的安溪铁观音，武夷岩茶，台湾乌龙等，都是属于乌龙茶的品种的。饮茶饮健康，喝茶有助于人体健康自古以来就为人们所熟知，在我国许多的医药文学等相关记载中都会有关于饮茶有助健康方面的介绍，同时在民间也有着很多关于喝茶有益健康的说法，那乌龙茶要多少度的水温冲泡呢？相关的介绍如下！

　　乌龙茶的冲泡技巧

　　乌龙茶的冲泡时间由开水温度、茶叶老嫩和用茶量多少三个因素决定。一般的情况下，冲入开水2-3分钟即可饮用。但是，有下面两种情况要做特殊处理：一是如果水温较高，茶叶较嫩或用茶量较多，冲第一道可随即倒出茶汤，第二道冲泡半分钟后倾倒出来，以后每道可稍微延长数十秒时间。二是如果水温不高、茶叶粗老或用茶量较少，冲泡时间可稍加延长，但是不能浸泡过久，要不然汤色变暗，香气散失，有闷味，而且部分有效成分被破坏，无用成分被浸出，会增加苦涩味或其他不良气味，茶汤品味降低。若是泡的时间太短，茶叶香味则出不来。乌龙茶较耐泡，一般可泡饮5-6次，上等乌龙茶更是号称"七泡有余香"。

　　乌龙茶冲泡茶叶量多少

　　乌龙茶由于叶片较粗大，茶汤要求滋味浓厚，冲泡时茶叶的用量比名优茶和大宗花茶、红茶、绿茶要多。若茶叶是紧结半球型乌龙茶，茶叶需占到茶壶容积的1/4-1/3;若茶叶较松散，则需站到茶壶的一半。如果是用玻璃杯来泡，茶叶的用量就可以少一些，与绿茶相仿即可。置茶时，通常将碎末茶先填入壶底，其上再覆以粗条，以免茶叶冲泡后，碎末填塞茶壶内口，阻碍茶汤的顺畅流出。

　　乌龙茶冲泡水温

　　乌龙茶采摘的原料是成熟的茶枝新稍，对水温要求与细嫩的名优茶有所不同。在所有茶叶中，乌龙茶要求的冲泡水温是最高的，由于它包含某些特殊的芳香物质，需要在高温的条件下才能完全浸泡出来，要求水沸之后立即冲泡，水温为100℃。水温高，茶汁浸出率高，茶中的有效成分才能被充分浸泡出来，茶味浓，茶香易发，滋味也醇，更能品饮出乌龙茶特有的韵味。如水温偏低，茶就会显得淡而无味。煮茶的水不可烧得时间太长，沸腾时间太长的水也不利于茶味。

　　乌龙茶茶艺表演解说词

　　一、焚香静气，活煮甘泉

　　"焚香静气"就是通过点燃这支香来营造一个祥和肃穆，无比温馨的气氛，希望这沁人心脾的幽香能使大家心旷神怡，并随着这悠悠袅袅的香烟升华到悟道的境界。

　　宋代苏东坡是一位精通茶道的茶人，他总结泡茶的经验说"活水还须活水煮"，活煮甘泉，即用旺火煮沸壶中的泉水。

　　二、孔雀开屏

　　1、孔雀开屏：是向同伴展示自己美丽的羽毛，我们借助孔雀这道程序向各位嘉宾介绍有关泡茶用的精美茶具。

　　⑴、紫砂壶：产于江苏的宜兴，它具有吸香性和透气性，茶叶在里面溶出的营养物质达95%以上，所以用得越久的紫砂壶泡制出的茶汤就越香，此壶专用于冲泡乌龙茶。

　　⑵、闻香杯：主要用于闻茶汤的香气。

　　⑶、品茗杯：主要用于品茶汤的味道。

　　⑷、茶荷：又称茶撮，专用于盛茶、赏茶。

　　⑸、茶道：由茶针、茶斗、茶勺、茶匙、茶夹、等组成。

　　a、茶针用于疏通壶嘴