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乌龙茶属于什么茶叶类型

发表于：2024-12-24 作者：奥丁

茶饮趋势编辑 2024年12月24日最后更新乌龙茶属于什么茶叶类型<，很多人都会问，乌龙茶是什么茶？其实乌龙茶属于青茶，也被称为半发酵茶，是以制作这种茶的创始人的名字而命名的。在那么，乌龙茶的特点都有哪些呢?乌龙茶综合了绿茶以及红茶的很多种制法，而且他的品质是介于绿茶和

茶饮趋势编辑 2024年12月24日最后更新乌龙茶属于什么茶叶类型。

　　很多人都会问，乌龙茶是什么茶？其实乌龙茶属于青茶，也被称为半发酵茶，是以制作这种茶的创始人的名字而命名的。在那么，乌龙茶的特点都有哪些呢?乌龙茶综合了绿茶以及红茶的很多种制法，而且他的品质是介于绿茶和红茶之间，因为既有了红茶鲜浓的特点，又有了绿茶的清香，品尝之后，令人齿颊留香，回味甘鲜，相关的介绍如下！

　　乌龙茶属于什么茶

　　乌龙茶(oolongtea)，亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明汉族特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年(清雍正年间)前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。

　　乌龙茶的产地

　　1、闽北地区

　　闽北产区的乌龙茶最具代表的茶品是武夷岩茶。武夷山特殊的地貌特征，使得武夷岩茶种出来的茶叶独具硬朗之风。闽北乌龙茶以重发酵为特色，茶汤厚重，常被人们誉为"男人的味道"，丰富而不失风骨的花果香为其最大的特色。

　　硬朗霸气的岩骨花香，略带辛辣的桂皮香气也让武夷岩茶在中国名优茶中独树一帜。闽北乌龙茶这种硬朗霸气的气质，主要来源于武夷山的丹霞地貌，多年冲积形成的腐殖质风化岩土壤，加上岩缝泉水的灌溉，令武夷岩茶别有一番鲜美甘怡。

　　除肉桂外，大红袍在武夷名丛中也享有非常高的声誉，甚至被称为"茶中状元"。正宗的大红袍，在醒茶的时候能闻到山岩上独特的花香木香甚至草香，甚至拥有极具风骨又不失平衡的甘甜，茶汤花味浓而饱满。

　　2、闽南地区

　　闽南地区的乌龙茶以铁观音为主要代表。新枞铁观音，以飘扬的兰花香为主要特征，轻度发酵后的铁观音，底蕴清幽淡雅。传统炭焙工艺则比较温和，铁观音温暖沉稳的炭火香在乍热还寒的深秋初春，常常令人倍感舒适熨帖。

　　3、广东地区

　　广东茶区多在海拔高达1400多米的凤凰茶区，凤凰茶区土质浑厚，富含有机质。凤凰单丛以香型丰富而强烈著称，其中又以蜜兰香型最为出名。在凤凰单枞中，姜花香单枞又以姜花香清高明亮，而被人称为"通天香"。姜花香单枞，汤色偏浅，犹如一盏花汁，甜润中略带轻微的姜辣味，在秋天喝起来让人分外的神清气爽。

　　4、台湾地区

　　台湾地区的乌龙茶，以冻顶乌龙最为出名。冻顶乌龙茶，半球颗粒状，汤色清浅，入口柔美绵长。冻顶乌龙拥有很强的蜜香、奶香以及白花香气。

　　另外，像东方美人这样有机茶也是台湾家喻户晓的名优茶品。每年的盛夏，东方美人茶树都会产生糖苷类物质，吸引小绿蝉叮咬，东方美人茶的发酵过程在细胞壁被咬破时就开始了。茶叶酵素与虫子的唾液混合，这也令东方美人拥有了奇异的香气。

　　喝乌龙茶的功效与作用

　　1、减肥

　　乌龙茶具有溶解脂肪的减肥效果。因为茶中的主成分--单宁酸，与脂肪的代谢有密切的关系。乌龙茶可以降低血液中的胆固醇含量。

　　乌龙茶同红茶及绿茶相比，除了能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，减少糖类和脂肪类食物被吸收以外，还能够加速身体的产热量增加，促进脂肪燃烧，减少腹部脂肪的堆积。

　　2、降血脂

　　乌龙茶有防止和减轻血中脂质在主动脉粥样硬化作用。饮用乌龙茶还可以降低血液粘稠度，防止红细胞集聚，改善血液高凝状态，增加血液流动性，改善微循环。体外血栓形成试验，也表明乌龙茶有抑制血栓形成的作用。

　　3、抗衰老

　　乌龙茶和维生素E一样有抗衰老功效。在每日内服足量维生素C情况下，饮用乌龙茶可以使血中维生素C含量持较高水平，尿中维生素C排出量减少，而维生素C具有抗衰老作用。因此，饮用乌龙茶可以从多方面增强人体抗衰老能力。

　　4、防癌

　　乌龙茶中含有大量的茶多酚，可以提高脂肪分解酶的作用，降低血液中的胆固醇含量，有降低血压、抗氧化、防衰老及防癌等作用。

　　5、预防蛀牙

　　乌龙茶中含有的多酚类具能够抑制齿垢酵素产生的功效，所以吃饭之后饮用一杯乌龙茶，可以防止齿垢和蛀牙的发生。

　　乌龙茶一年中何时喝

　　对于乌龙茶而言，喝的主要是功夫，在泡乌龙茶的时候，应当挑选较为高的水温，由于乌龙茶中含有某些独特的芳香物质，这些物质需用在高温的条件下才可以彻底充分发挥。

　　通常情况下，乌龙茶在一天之内都非常适宜喝，可是最适宜喝乌龙茶的还是在晚上。乌龙茶属于发酵茶，在历经了发酵以后，咖啡碱的含量较为低，性情温顺，非常适宜在晚上来喝。

　　晚餐通常都是中国人的正餐，吃的都较为好，且较为油腻，假如晚餐吃得较为多，餐后又没过多活动，因此非常容易堆积脂肪，此刻不妨喝一杯乌龙茶来解决这一难题。

　　总而言之，乌龙茶亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类，是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类！是非常值得饮用的优质茶叶种类！

2022-05-04 12:09:02

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