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优质大红袍的鉴别方法

发表于：2024-11-22 作者：奥丁

茶饮趋势编辑 2024年11月22日最后更新优质大红袍的鉴别方法<，2012年在武夷山举行的第七届中国武夷山大红袍文化节暨"大红袍"极品拍卖会上，20克"大红袍"茶叶拍出20.8万元的惊人天价。显示出大红袍强硬的市场认可度和市场潜力。但对于寻常百姓来说，天价大红袍显然

茶饮趋势编辑 2024年11月22日最后更新优质大红袍的鉴别方法。

　　2012年在武夷山举行的第七届中国武夷山大红袍文化节暨"大红袍"极品拍卖会上，20克"大红袍"茶叶拍出20.8万元的惊人天价。显示出大红袍强硬的市场认可度和市场潜力。但对于寻常百姓来说，天价大红袍显然显得不切实际，但低价"大红袍"显然又有明显的猫腻，因此，了解鉴别方式也是很关键的，相关的介绍如下！

　　市场上面大红袍分两种：拼配大红袍和纯种大红袍。

　　所谓纯种大红袍就是通过现代嫁接技术从母树身上移植下来的，拼配大红袍指的是从武夷山九龙菓大红袍四棵母树的后代品系的茶树中选取至少两个品系的茶叶拼配在一起制作成的茶叶。

　　拼配工艺也是现代茶叶生产中很重要的一种工艺(类似于咖啡拼配)，现在市面上流通的大红袍大都是商品拼配大红袍.通过拼配工艺的差异以及品种的差异就造成大红袍的好坏之分,市场上的大红袍价格也就有了少则几百元、多则上万元.。

　　如何分辨大红袍优劣

　　大红袍冲泡之后，茶汤的滋味有浓和淡、强和弱、醇和涩、甘和苦、爽和滞之分，还有焦、烟、馊、酸及其他异味等。茶汤入口后以醇和、甘爽、滑顺、回味转甘为佳，有苦、涩、麻、酸等味为劣。冲泡的次数通常在八泡左右，超过八泡以上则更优。

　　大红袍的功效和作用

　　大红袍是六大茶系中的青茶，也称乌龙茶，是半发酵茶，大红袍有茶多酚、茶多糖、茶氨酸等有益成分含量特别高，并具有抗癌、降血脂、增强记忆力，降血压等良好的保健功效作用。茶多酚G具有抗癌功能;而茶多糖含量是红茶的3.1倍多，绿茶的1.7倍以上，其可以增强人体免疫力，降低血脂;作为茶叶特有的氨基酸--茶氨酸的含量达1.1%，它可以促进脑部血液循环，具有增强记忆力、降低血压的作用。

　　大红袍兼有红茶和绿茶的优点

　　对常饮用不发酵茶或轻发酵茶的爱茶人来说，确有"不可承受之轻"的顾忌，在咖啡因、单宁酸的长期浸渍下，常有搜肠刮胃之苦。武夷岩茶介于红绿茶之间，系半发酵茶，它能充分兼收红绿茶的优点，将其不利因素减少到最低程度，适合于绝大多数人饮用。所以脾胃虚寒者更乐于接受茶性温和经过发酵制成的武夷岩茶。

　　武夷大红袍茶营养价值

　　含有人类身体必需的多种维生素A、D、E、K、B1、B2、B3、B5、B6、H、C、P和肌醇等，除A、D、E、K较难溶于水外，其余均为水溶性维生素，泡茶时可充分利用;含有多种矿物质，如人体细胞不可缺少的钾，保护牙齿的氟及磷、钙、镁、铁、锌、钠、硼、硫等微量元素；还含有丰富的人类必需的多种氨基酸以及少量的蛋白质和脂肪，对人体营养的补充有所作用，它可溶于水的糖分极少，属于低热量饮料。

　　以上就是针对如何辨别大红袍的真伪的问题介绍了，希望对你们有所帮助。

2022-05-04 12:08:20

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