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正确鉴别大红袍品质的方式

发表于：2024-12-22 作者：奥丁

茶饮趋势编辑 2024年12月22日最后更新正确鉴别大红袍品质的方式<，大红袍，茶叶市场上最受瞩目的茶叶之一，每年大红袍即将上市之前，各路媒体均会热烈讨论关于大红袍的所有方面，大红袍在国际上的声誉也是非常闻名的，那要如何鉴别品质呢？下面小编就给大家简单介绍一下吧！大红袍茶

茶饮趋势编辑 2024年12月22日最后更新正确鉴别大红袍品质的方式。

　　大红袍，茶叶市场上最受瞩目的茶叶之一，每年大红袍即将上市之前，各路媒体均会热烈讨论关于大红袍的所有方面，大红袍在国际上的声誉也是非常闻名的，那要如何鉴别品质呢？下面小编就给大家简单介绍一下吧！

　　大红袍茶品质鉴别方式

　　武夷大红袍质量好坏与茶叶的品质有关，而茶叶的品质是由色、香、味、形4个因素构成的。凡质优的茶叶必然是色泽正，香气高，滋味醇，形状美；而质次的茶叶必然是色泽花杂，香气低沉，滋味粗淡，形状不正。

　　大红袍茶属于岩茶类，其功效即为岩茶之功效

　　武夷岩茶生长在岩壁沟壑烂石砾壤中，使得岩茶富含钾、钙、镁、锰、硒等矿物质。据中国预防医科学院营养与食品卫生研究所实验证实，武夷岩茶有抗衰老、防癌、提高免疫力、防治心血管病、减肥和美容、保护泌尿器官，还对消化器官和牙齿的保健、防止眼病、止渴、除疾、清凉解毒、兴奋神经中枢、消减疲劳、醒酒。

　　大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异，中国特种名茶。

　　大红袍外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，"岩韵"明显。除与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮"大红袍"茶，必须按"工夫茶"小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活、甘、清、香。

　　大红袍茶历史记载

　　1385年，明朝洪武十八年，举子丁显上京赴考，路过武夷山时突然得病，腹痛难忍，巧遇天心永乐禅寺一和尚，和尚取其所藏茶叶泡与他喝，病痛即止。考中状元之后，前来致谢和尚，问及茶叶出处，得知后脱下大红袍绕茶丛三圈，将其披在茶树上，故得"大红袍"之名。状元用锡罐装取大红袍带回京城。

　　状元回朝后，恰遇皇后得病，百医无效，便取出那罐茶叶献上，皇后饮后身体渐康，皇上大喜，赐红袍一件，命状元亲自前往九龙窠（读kē）披在茶树上以示龙恩，同时派人看管，采制茶叶悉数进贡，不得私匿。从此，武夷岩茶大红袍就成为专供皇家享受的贡茶，大红袍的盛名也被世人传开。传说每年朝廷派来的官吏身穿大红袍，解袍挂在贡茶的树上，因此被称为大红袍。

　　武夷岩茶(大红袍)传统制作工艺：鲜叶(中开面采3~4叶)萎凋(晒青、晾青、二晒二晾或加温萎凋)做青(摇青、做手)杀青初揉炒熟复揉水焙(毛火)掮簸凉索毛拣足火(团包)炖火毛茶。

　　从这工艺可知其制作工序之繁琐。这样繁琐的工序要消耗大量人力物力，那么大红袍一斤多少钱的问题就变得更敏感了，既没有铁观音的霸道张扬，也没有普洱茶的众人皆醉。但它独有的幽幽清香、醇滑口感和弥久回甘，反而更让人回味，让人留恋。

2022-05-04 12:08:13

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