茉莉茶能煮着喝吗?茉莉花茶怎么冲泡?
发表于:2024-12-23 作者:奥丁
茶饮趋势编辑 2024年12月23日最后更新茉莉茶能煮着喝吗?茉莉花茶怎么冲泡?<,茉莉花含有多种有机物和维他命,以及糖和淀粉等有益于人体的营养元素,是十分理想的美容佳品。新鲜的茉莉花茶是可以泡茶喝的。茉莉花茶就是用新鲜的茉莉花混入茶叶中,让茶叶吸收它的香味,但是在喝茉莉花茶的时候是
茶饮趋势编辑 2024年12月23日最后更新茉莉茶能煮着喝吗?茉莉花茶怎么冲泡?。
2022-05-04 12:03:08
茉莉花含有多种有机物和维他命,以及糖和淀粉等有益于人体的营养元素,是十分理想的美容佳品。新鲜的茉莉花茶是可以泡茶喝的。茉莉花茶就是用新鲜的茉莉花混入茶叶中,让茶叶吸收它的香味,但是在喝茉莉花茶的时候是不建议煮的,具体如下!
茉莉花茶冲泡注意事项
1、泡茶用量
泡茶用量极为重要,多了太浓,少了太淡。要考虑泡茶用具大小和饮茶者的习惯。一般茶与水的比例大致掌握在1:50或1:60,即每杯放3g左右茶叶,加沸水150~200mL。
2、泡茶水温
一般用90~100℃的沸水冲泡,高档茉莉花茶水温可低些,中低档茉莉花茶水温可高些。
3、冲泡时间
冲泡时间和次数相关。冲泡时间以茶汤浓度适合饮用者的口味为标准。细嫩原料制成的茉莉花茶,冲泡时间宜短,3~5分钟即可。冲泡次数1~3次为宜,随着冲泡次数的增加,冲泡时间应适当延长。冲泡时最好先倒少量开水,浸没茶叶,再加满至七八成,便可趁热饮用,当喝至杯中剩1/3左右茶汤时再加开水二次冲泡,继续喝至1/3茶汤时,再冲泡第三次,这样可使前后茶汤浓度比较
茉莉花茶泡茶步骤
1、备具
泡茶前须将泡茶用的所有器具备齐。如茶盘、透明玻璃杯、小茶杯、茶匙、茶荷、茶样罐、水盂、开水壶、茶巾、泡茶巾等。
2、洗杯茶
至清至洁,是天涵地育的灵物,泡茶要求所用的器皿也必须至清至洁。用开水再烫一遍本来就干净的玻璃杯,做到茶杯冰清玉洁,一尘不染。,
3、备水
尽可能选用清洁的天然水。有条件的茶艺馆应安装水过滤设施,家庭自用可自汲泉水或购买瓶装泉水。将水放人容器急火煮至沸腾,冲人热水瓶备用。泡茶前先用少许开水温杯(这一点在气温较低时十分重要)。
4、投茶
用茶匙把茶叶(茶水比1g"50mI.)投放到玻璃杯中。
5、冲泡
双手取茶巾放在左手手指部位(左手手心向上),右手提开水壶,左手用茶巾托茶壶底,向茶杯内注入开水,约为总用水量的1/4左右,进行浸润泡,约20~60s后继续用冲泡,在冲水时水壶有节奏地起落。冲入热水后,茶在杯中漂浮起落,千姿百态的茶芽在玻璃杯中随波晃动,好像生命的绿精灵在舞蹈,十分生动有趣。
6、奉茶
双手将泡好的茶依次敬给来宾。这是一个宾主融洽交流的过程,作为品茶者,应怀着感谢之心接过茶杯,观其色,嗅其香、尝其鲜。二、三泡可按上述程序重新冲泡。
7、净具
每次冲泡完毕,应将所用茶器具收放原位,清洗冲泡器具,称为净具。净具完成后盖上泡茶巾以备下次使用。
茉莉花茶的制作方式
1、用新铁锅、铝锅将茶叶烘干,烘前必须把锅、铲洗净,并用开水煮沸,不能用炒菜锅,否则会使茶叶变味。
2、采摘当日傍晚含苞欲放的茉莉花,用湿布包裹,等花朵略开放,按茶、花10:4的比例放入茶叶内拌匀,一同装入罐内,2~3小时后倒出,再拌匀,装入罐内盖严。
3、窖制的第二天上午把花拣出,将茶叶再次烘干,然后按茶、花10:1的比例重窖一次,即可饮用。如想使香味浓烈,可窨制几次。
茉莉花茶的喝法
一、茉莉冰糖茶
原料 茉莉花、冰糖。
做法
1、将茉莉花放入杯中;
2、倒入适量的沸水;
3、加入冰糖,搅拌均匀;
4、冲泡5~8分钟,即可。
二、茉莉荷叶茶
原料 茉莉花、荷叶。
做法
1、将荷叶洗净,撕成小块;
2、将茉莉花、荷叶放入茶壶中;
3、倒适量水,大火煮开;
4、倒入杯中,即可饮用。
三、茉莉洛神花茶
原料 茉莉、洛神花、冰糖、开水。
做法
1、将茉莉、洛神花放入茶壶中;
2、倒入沸水,加入冰糖,搅拌均匀;
3、盖上杯盖,冲泡5分钟左右,即可。
综上所得,茉莉花茶是将绿茶茶坯和茉莉鲜花进行拼和、窨制,使茶叶吸收花香而成。外形秀美、毫峰显露、香气浓郁、鲜灵持久、泡饮鲜醇爽口、汤色黄绿明亮、叶底匀嫩晶绿、经久耐泡,最好的方式是冲泡,不建议煮饮!
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