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优质菊花茶什么样子

发表于：2024-11-08 作者：奥丁

茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新优质菊花茶什么样子<，菊花自古都是文人墨客喜欢的花卉，菊花不仅具有观赏价值，菊花茶更是功效作用丰富。菊花茶具有提神解乏、明目、祛火的作用，同时菊花茶还有美白肌肤、抵抗衰老的功效，是女性美容养颜的首选，那优质菊花茶什么样子的

茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新优质菊花茶什么样子。

　　菊花自古都是文人墨客喜欢的花卉，菊花不仅具有观赏价值，菊花茶更是功效作用丰富。菊花茶具有提神解乏、明目、祛火的作用，同时菊花茶还有美白肌肤、抵抗衰老的功效，是女性美容养颜的首选，那优质菊花茶什么样子的呢？相关的介绍如下！

　　优质菊花茶什么样子

　　1、看颜色

　　挑选菊花茶首先可以看下干花的颜色，好的菊花茶颜色是略带黄色的。如果菊花干花颜色发白，而且太鲜艳、太漂亮的菊花不能要，很有可能是被硫磺熏过的。要选有花萼、花萼颜色偏绿色的新鲜菊花。菊花颜色发暗的话也不要选，意味着它是陈年老菊花，很可能受潮或长霉了。

　　2、闻气味

　　品质好的菊花茶闻起来非常舒服，带有一股淡淡的清香气味；而被硫磺熏过的的菊花茶，闻起来没有香味，还有些会带点酸酸的味道。再者，经硫磺熏的菊花用滚水冲泡后，闻起来还有硫磺味。

　　3、摸一模

　　用手拿起几朵菊花茶摸一摸，好的菊花茶，手感是松软，顺滑的，可以看到花朵大小整齐，花瓣不凌乱、不脱落的，没有碎花，没有杂质，没有粉尘，没有小虫子。而品质茶的则相反。

　　4、冲泡

　　冲泡后，好的菊花茶，姿态舒展，很有活力，而品质不好的菊花茶则死气沉沉的模样。待菊花全部打开后就会有沉淀物，沉淀物越少越好；等待花茶泡好后，茶叶知识，花朵全部打开，这时候再看花朵是否完整，花朵的大小也看下选择大朵的。

　　5、观茶汤颜色

　　好的菊花茶跟坏的菊花茶，从冲泡的茶汤颜色上也可以区别开来。一般正常的菊花茶泡水后的颜色应该是淡黄、透明的。其中，不同菊花也有所差别，杭白菊、京白菊泡出的水颜色一般为浅黄，而贡菊的颜色更深一些，偏绿。但用二氧化硫熏蒸过的菊花则很容易辨别，由于硫在泡制过程中会产生反应，茶水很快就变绿，且有硫磺味。另外染过色的菊花茶，冲泡后放置一段时间后茶汤也会变成绿色。

　　6、品饮

　　通过品饮也能辨别菊花茶的质量，好的天然的菊花茶闻起来气味清香，喝到嘴里还带着淡淡的甘甜，如果发现有淡淡的酸味就要当心了，这样的菊花很可能被硫磺熏蒸过，还是别喝了。用硫磺熏蒸过的菊花看上去又大又白，但是一经冲泡马上就会变成绿色，而且茶水也特别绿，不同于正常菊花茶的黄中微微带绿，而且口感还有点呛。

　　菊花茶的制作方法

　　1、阴干

　　11月上旬，视花绝大部分进入适宜采收期时，选晴天下午连花枝一起割下，分2-3坎割完，挂搭好的架上阴干。全干后剪下干花，即为成品。著名的毫菊，即为阴干品。

　　2、生晒

　　将采收的带枝鲜花置架上阴干1-2月，剪下花朵，每百公斤喷清水2-4公斤，使均匀湿润后，熏硫磺8小时左右，每百公斤菊花用硫磺2公斤，起到消毒及漂白作用。熏后稍晾晒即为成品。也可以采收后以鲜花熏硫磺、熏后日晒至干。前考如怀菊花，后者如滁菊花、川菊花。著名的怀菊、滁菊、川菊即均为生晒品。

　　3、蒸晒

　　将收获的鲜菊花置蒸笼内(铺厚度约3厘米)蒸4-5分钟，取出放竹帘上曝晒，勿翻动。晒3天后可翻1次，晒6-7天后，堆起返润l-2天，再晒l一2天，花心完全变硬即为全干，可为成品。杭菊目即蒸晒品。

　　4、烘培

　　将鲜菊花置烤房竹帘上(或铺于烘筛置于火炕)，厚度3-5厘米，在60℃左右温度下烘烤，半干时翻动1次，九成干时取出略晒至全干即为成品。贡菊即为烘焙品。以上几种加工方法，以烘干方法为最好，干得快，质量好，出干率高，一般5公斤鲜花能加工1公斤干货。菊花亩产干品100-150公斤。以花序完整、身干、颜色鲜艳、气味清香、无梗叶、碎瓣、无霉变者为佳。

　　菊花茶冲泡方式

　　1、玻璃杯赏形

　　寻常日子，配备透明的玻璃杯，一次一朵，轻柔投入，以免折了菊花的花丝羽翼，沸水而入，远观近玩，渐次舒展，赏形之时，闻香啜韵，甜香醇柔。续水三五次，待她尽开颜，惊艳的不止是滋味。轻轻晃动杯身，纤弱的菊花被水浸润后的丰腴，如舞姿一般优雅从容。

　　2、盖碗工夫韵

　　如果你习惯于工夫茶的泡法，可以使用盖碗冲泡金丝皇菊品汤。来自山野的菊花，与容合天地人的"三才杯"恰好和合，天盖之、地孕之。品饮之时，总能想像到的是一派田园风景旖旎。

　　一次一二朵，烫盏温杯洁具，投茶入瓯，轻摇，有暗香盈袖。沸水快速润之，再续水，分汤，嗅香，品饮，甘甜清冽，韵至心生。三五水后，菊花舒展，一盖碗的空间，刚好容下她娇艳的身姿，涟漪轻盈。

　　3、壶泡调饮味

　　风日晴和、小桥画舫、茂林修竹、课花责鸟、清幽寺院、轻阴微雨、小院晴窗、心手闲适、鼓琴看画、夜深共语、明窗净几……此时最宜品茶，一壶调饮的菊花茶，枸杞、山楂、菊花蜜饮，一人静坐，两人对饮或三五友聚，只要有茶在，便是悦心怡情的一天。

　　菊花茶的营养价值

　　理化分析表明，菊花中含有挥发油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱、小蘖碱、黄酮类、菊色素、维生素，微量元素等物质，可抗病原体，增强毛细血管抵抗力；其中的类黄酮物质已经被证明对自由基有很强的清除作用，而且在抗氧化，防衰老等方面卓有成效。

　　从营养学角度分析，植物的精华在于花果。菊花花瓣中含有17种氨基酸，其中谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸等含量较高。此外，还富含维生素及铁、锌、铜、硒等微量元素，因而具有一般蔬果无法比拟的作用。

　　秋冬季节天气干燥容易上火，可以经常饮用菊花茶来防止上火。

　　菊花茶营养功效丰富，很值得饮用！

2022-05-04 11:37:07

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