茉莉什么品种的最好
发表于:2024-12-25 作者:奥丁
茶饮趋势编辑 2024年12月25日最后更新茉莉什么品种的最好<,茉莉花茶,我国十大花茶之一,是摘自春天里的盛开的茉莉花和茶叶一起搭配生长地花茶,具有春天花朵的香气又有茶叶的清新之气,是口感香甜的很受大家欢迎的花茶,那什么品种好呢?下面我们就一起来了解一下吧!茉莉花
茶饮趋势编辑 2024年12月25日最后更新茉莉什么品种的最好。
2022-05-04 11:36:22
茉莉花茶,我国十大花茶之一,是摘自春天里的盛开的茉莉花和茶叶一起搭配生长地花茶,具有春天花朵的香气又有茶叶的清新之气,是口感香甜的很受大家欢迎的花茶,那什么品种好呢?下面我们就一起来了解一下吧!
茉莉花茶产地分布
1、福建福州
福建省福州市及闽东北地区是我国盛产茉莉花茶的地方,其中龙团珠茉莉花茶是福州茉莉花茶中的名牌产品。龙团珠茉莉花茶,茶形圆紧重实,香气鲜浓,滋味醇厚、独特。
2、浙江金华
浙江省金华市也是我国盛产茉莉花茶的产地之一,所产的茉莉花茶叫"金花花茶",其茶银毫显露,茶香浓郁清高,滋味鲜爽甘醇。
3、江苏苏州
苏州茉莉花茶,产于江苏省苏州茶厂,起源于南宋时期,有着非常悠久的历史。苏州茉莉花茶外形紧细,白毫显盛,香气鲜美,口感醇正。
4、广西横县
广西横县是中国最大的茉莉花茶生产基地,被国家林业局命名为中国茉莉之乡,其基地所生产的广西茉莉花茶远近驰名。
茉莉花茶的品种
根据不同品种的茶胚,例如用龙井茶做茶胚,就叫龙井茉莉花茶,如用黄山毛峰的,就叫毛峰茉莉。根据形状的不同,如珍珠状的,着名的有产自福建的"龙团珠茉莉花茶",针状的有着名品种"银针茉莉花茶"。
茉莉花茶的茉莉花香气是在加工过程中就逐步具有的,所以成茉莉鲜花品茶中的茉莉干花起的仅仅是点缀、提鲜、美观的作用,有的品种中有此点缀,有的没有,虽然有无良茶商用别人用过的废花拌入茶中以次充好,但有无干花做点缀并不能作为判断花茶品质好坏的标准。判断茶叶好坏还应该以茶叶本身的滋味为标准。
如何鉴别茉莉花茶
1、外观:以条索、色泽、匀整度来评定。
①条索(名优茶叫造型):要求紧结壮实。名茶有它自己独特要求,如龙井茶要求扁平匀直;碧螺春要求卷曲细嫩等等。但一般而言,春茶一般条索紧结重实,夏秋茶就较轻瘦或粗松。高档茶要求芽毫多且肥壮。
②色泽:花茶是以绿茶为原料,一般色泽要求嫩绿、黄绿、有光泽为好,夏秋茶比较枯绿欠油润,秋茶还好些,陈茶灰暗。
③匀整度:干净匀整为好,特别要检查非茶类夹杂物,如昆虫、铁钉等不能有掺杂。
2、内质:内质是茉莉花茶品质主要因素,以香气、滋味、汤色、叶底来鉴别,主要决定于香气和滋味。
①香气:从鲜度、浓度、纯度三因素来评判,优质的花茶同时具有鲜、浓、纯的香气,三者既有区别又有相关性。
a、鲜度:指香气的鲜灵程度,审评一杯花茶时,闻香气,给人第一印象鲜度如何?通俗说就是香气新鲜否?高档花茶要求"鲜灵",鲜灵是香气表现十分敏锐,即"一嗅即感"是鲜的更高表现,不鲜,陈味都是低档花茶或陈茶的表现特征。
b、浓度:指茉莉花茶耐泡度。香气持久、耐泡者为浓度好的茉莉花茶,相反香气薄、不持久、一泡有香,二泡就闻不到香气,浓度就差了。一般低级别花茶浓度总比不上高级别的花茶。
c、纯度:指花香、茶香的纯正度。如茉莉花茶中不能"透兰"或其它花的香,茶香中不能有烟焦味及其它异味。
②滋味:主要评浓度和鲜纯度。品尝花茶滋味纯正浓醇为好。滋味与香气在正常情况下,一般是相关性。香气鲜滋味爽;香气浓滋味醇;香气纯滋味细;若发现香气有异,在滋味上要认真地加以鉴别。
③汤色:以黄绿、清澈明亮为好,黄暗或泛红为劣。
④叶底:嫩绿、黄绿、匀亮为好,粗展、欠匀、色暗或红张为劣。
茉莉花茶价格多少
茉莉花茶可以按十个等级来分,由高到低依次是茉莉针王、茉莉银针、茉莉龙条、茉莉大白毫、茉莉小白毫、银毫、春毫、超特、特级、一级。不同等级的茉莉茶价格差异明显,没办法一概而论。一般来说,福州产的茉莉花茶价位是比较高的,相对要高于苏州、广西横县等其它地区,每斤在50元左右到上千元不等。
相关介绍:
茉莉花茶的茉莉花香气是在加工过程中就逐步具有的,所以成品茶中的茉莉干花起的仅仅是点缀、提鲜、美观的作用,有的品种中有此点缀,有的没有,虽然有无良茶商用别人用过的废花拌入茶中以次充好,但有无干花做点缀并不能作为判断花茶品质好坏的标准。判断茶叶好坏还应该以茶叶本身的滋味为标准。
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