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茉莉茶有多少品种呢

发表于：2024-11-08 作者：奥丁

茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新茉莉茶有多少品种呢<，说到花茶的种类那可谓是成百上千了吧，大家一定都知道茉莉花茶，它是花茶里比较具有代表性的一款花茶，长期饮用它不仅可以给你的身体带来保健价值，同时它还是有食疗作用，不知道你们对茉莉花茶的种类和产地有过了解

茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新茉莉茶有多少品种呢。

　　说到花茶的种类那可谓是成百上千了吧，大家一定都知道茉莉花茶，它是花茶里比较具有代表性的一款花茶，长期饮用它不仅可以给你的身体带来保健价值，同时它还是有食疗作用，不知道你们对茉莉花茶的种类和产地有过了解吗？下面小编就给大家讲讲茉莉花茶的主要产地和种类。

　　福建茉莉花茶

　　主产于福建省福州市及闽东北地区，它选用优质的烘青绿茶，用茉莉花窨制而成。福建茉莉花茶的外形秀美，毫峰显露，香气浓郁，鲜灵持久，泡饮鲜醇爽口，汤色黄绿明亮，叶底匀嫩晶绿，经久耐泡。在福建茉莉花茶中，最为高档的要数茉莉大白毫，它采用多茸毛的茶树品种作为原料，使成品茶白毛覆盖。茉莉大白毫的制作工艺特别精细，生产出的成品外形毫多芽壮，色泽嫩黄，香气鲜浓，纯正持久，滋味醇厚爽口，是茉莉花茶中的精品。

　　龙团珠茉莉花茶

　　龙团珠茉莉花茶产于福建福州。是福州茉莉花茶中的传统地方名牌产品。品质特点：外形圆紧重实、匀整;内质香气鲜浓，滋味醇厚，汤色黄亮，叶底有肥厚。

　　政和茉莉银针

　　福建政和茉莉银针茉莉花茶。产于福建政和茶厂。主销北京、天津等地。其品质特点：外形芽条肥壮，满披茸毛，形似银针，色泽油润;内质汤色清澈明亮，花香芬芳、浓郁，冲泡3～4次花香犹存，滋味鲜浓醇爽回甘，叶底肥厚匀嫩，根根如针。

　　金华茉莉花茶

　　又称"金华花茶"，产于浙江省金华市，采选上好的绿茶作为茶坯，同头圆、粒大、饱满、洁白、光润、芳香的优质茉莉花经窨制而成，制作过程中必须抓珠鲜花吐香、茶坯吸香、复火葆香3个重要环节。其品种有茉莉毛峰茶、茉莉烘青花茶、茉莉炒青花茶等，其中以茉莉毛峰茶品质最佳，茉莉毛峰茶全身银毫显露，芽叶花朵卷紧;色泽黄绿透翠，汤色金黄清明;茶香浓郁清高，滋味鲜爽甘醇;旗枪交错杯中，形态优美自然。

　　怎么鉴别茉莉花茶

　　1、观外形

　　品质比较好的茉莉花茶，其外形的条索非常地细紧匀直,而且锋苗显露;如果是次等品的茶叶，外形则有些不匀整、粗松、轻飘、叶老;而且上等的茉莉花茶，色泽也比较绿润,茶叶表面有着淡淡的光泽，完全不会像次等品那样干枯、暗黄。

　　2、闻气味

　　真正的茉莉花茶，一直都有着一股非常浓郁的茉莉花的鲜花香气。如果只是干闻的话则有些清香扑鼻，是具有浓郁的茉莉花鲜花的香气的。如果你闻香的时候，有一种白兰花香或者茶胚气味的，那都不算是高档的茉莉花茶。这些都只是为了降低成本，利用白兰花作为打底的茉莉花，有的甚至还会喷了一些茉莉香精，广大茶友们在购买的时候就要注意了哦。

　　3、浸泡

　　将少许的茉莉花茶放到清水之中浸泡，等到叶子也充分地展开之后，好的茉莉花茶的叶子，其网状叶脉会非常地明显。而且茶叶的茶汤呈现出淡黄色，清澈透明，闻起来有种浓郁且清香的感觉。如果是假的茶叶，其叶脉就不够明显，而且汤色不正，无味。

　　茉莉花茶怎么冲泡

　　在冲泡茉莉花茶时，最好准备合适的玻璃茶具或者白瓷茶具，而且要掌握好花茶与水的比例，正常情况下3~5克的茉莉花茶可以充入200克左右的开水。在冲泡茉莉花茶时先把茶具温热一下，然后取3~5克茉莉花茶，直接放到准备好的茶具中，然后冲入95度左右的开水，泡一分钟以后就能出汤，出汤以后要尽快续水，每次放入的茉莉花茶能反复冲泡四到五次。

　　茉莉花茶制作过程

　　1、窨制方法

　　窨制原理：花茶窨制过程主要是鲜花吐香和茶胚吸香的过程。

　　2、茶胚处理

　　窨制花茶的茶胚，是用绿毛茶经过精制，再按照花茶茶胚标准样品拼配而成。过程包括干燥、冷却。

　　3、鲜花处理

　　茉莉花具有晚间开放吐香的习性，鲜花通常在当天下午两点以后采摘，采收后，装运的时候不能紧压，需要用通气的箩筐装花。过程：摊凉、鲜花养护、筛花、玉兰打底。

　　4、窨花拼和

　　窨花拼和是整个茉莉花茶窨制过程的重点工序。利用鲜花和茶拌和在一起，让鲜花吐香直接被茶叶所吸收。窨花拼和需要掌握六个因素：配花量、花开放度、温度、水份、厚度、时间。

　　5、手工窨制

　　先把茶胚和鲜花边拌边按箱窨、屯窨、块窨方法进行"窨花"，再把茶、花拼和，投放在木箱中。

　　6、散通花热

　　通花散热主要是为了散热降温、通气给氧，促进鲜花恢复生机，继续吐香；还有就是是散发堆中的二氧化碳和其他气体。

　　7、起花过程

　　起花的过程包括：起花、烘焙、压花、提花。

　　8、匀堆装箱

　　匀堆装箱是茉莉花茶窨制过程的最后一道工序。匀堆装箱前，先拼配小样，经过水分、粉末等检验和品质鉴定，符合产品规格标准时，才能按比例进行匀堆装箱。

　　茉莉花茶产地异邦说

　　1、茉莉花茶原产于异邦。原产印度，宋代王梅溪诗："茉莉名佳花亦佳，远从佛国到中华"。"佛国"即印度，所以它的名称是梵语，在佛经翻译上又有"抹利"、"鬟华"、"抹厉"等称号。

　　2、后移植到中国。茉莉花祖先在亚洲西南、中国西域波斯地方。所以王梅溪又诗云："西域名花最孤洁，东山芳友更清幽"。晋代嵇含《南方草木状》说，"那悉茗花与茉莉花茶，皆胡人自西域移植南海，南人怜其芳香，竟植之"。又据史志记载：汉初在广州称王的赵佗与汉代分庭抗礼，汉代派大夫陆贾向赵佗劝说，陆贾完成使命后回到京都，著有《南越行记》，内有茉莉花的记载："南越之境，百花不香，惟茉莉素馨花特芳香，女子以彩线穿心，以为首饰。"

　　以上内容就是小编普及的关于茉莉花茶的主要产地和种类，看完文章之后你们对茉莉花茶的了解是不是更加的深入了，茉莉花茶的种类和产地都是蛮多样的，希望通过小编的知识点讲解能帮助到大家在以后选择到更适合自己的花茶。

2022-05-04 11:36:20

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