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适宜喝白茶的功能作用

发表于：2024-11-08 作者：奥丁

茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新适宜喝白茶的功能作用<，白茶是茶叶里的瑰宝，药效性能很好的白茶性清凉、消热降火消暑解毒。俗话说：一年茶，三年药，七年宝；在合理的储存环境里，茶叶内部会随着时间开始慢慢变化，香气渐涨、汤色逐渐变红、滋味变得醇和；茶性也逐渐转温

茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新适宜喝白茶的功能作用。

　　白茶是茶叶里的瑰宝，药效性能很好的白茶性清凉、消热降火消暑解毒。俗话说：一年茶，三年药，七年宝；在合理的储存环境里，茶叶内部会随着时间开始慢慢变化，香气渐涨、汤色逐渐变红、滋味变得醇和；茶性也逐渐转温，正是由于白茶的这些优点，让很多人对其念念不忘，那功效有哪些呢？相关的介绍如下！

　　适宜喝白茶的功能

　　1、白茶自由基含量"最低"。多余的自由基是人体衰老病变的重要原因，其他茶类的自由基是白茶的1.6-143倍。

　　2、白茶黄酮含量"最高"。黄酮具有极强的抗氧化效果，白茶在加工过程黄酮含量提高16.2倍，是其他茶类工艺的14.2-21.4倍。

　　3、白茶"杀菌效果"比绿茶好。白茶提取物能对导致葡萄球感菌，链球菌感染、肺炎等细菌生长具良好的抑制作用。

　　4、白茶具有良好的抗氧化、抗衰老、抑制皮肤癌的作用。

　　5、白茶能显著降低四氯化碳肝损伤小鼠的转氨酶和丙二醛含量，降低幅度分别为21.8%和38.5%。

　　6、白茶能显著提高实验小鼠"血清EPO"水平，提高幅度是5%西洋参的1.4-1.8倍，对红细胞生成起关键作用。

　　7、白茶能延长细胞寿命、增加RNA和蛋白质合成。

　　白茶的收藏价值

　　一年茶是指当年的新茶。由于白茶属于微发酵茶，刚制作出来的第一年茶，口感接近于绿茶，茶性比较寒凉。可闻到香气清新鲜纯，有类似豆浆的香味;汤色浅黄明亮，汤感爽口清锐，如清泉甘露，滋味相对平淡一些。

　　三年药是指存放了三四年的白茶，三四年茶经过一段时间的存放，其茶性已悄然发生变化。如果储存白茶的方法对，在两三年里，茶叶内部的成分已经开始发生了悄然的变化。青气褪去，汤的颜色加深，由之前的浅黄色变到杏黄或橙黄。新白茶具有甜香和亳香，通常用"亳香蜜韵"来描述，而存放三四年后的白茶往往会存有"荷叶香"，香气已渐趋醇和，滋味渐柔，入口顺滑，茶性也由凉渐转平和。这个时候的白茶，亦茶亦药，品藏皆宜。

　　七年宝而是指存放了5-7年后的白茶。经过这么多年的存放已经算是老白茶了。这个时候的白茶，香气有清甜的花香，细嗅下有陈香，并且伴随着储藏时间的推移，会呈现出枣香，乃至发展成为一种舒适的"药香"。

　　"七年宝"是指存放了五到七年之后的白茶。这已算是老白茶了。这个时候的白茶，香气有清甜花香，细嗅下有陈香，并且伴随着储藏时间的推移，会呈现出枣香，乃至发展成为一种舒适的"药香"。好的陈年老白茶汤色如琥珀，鲜艳而且油亮;其滋味醇厚饱满，入口也更加顺滑，甜度、粘稠度也会逐渐增加。

　　不同年份的白茶的内质对比

　　1、香气从清新鲜醇，花香，到陈香，药香，枣香，略带荷叶香。

　　2、汤色，从杏黄明亮转变为金黄明亮，橙红透亮色，最后汤色转变为琥珀色。

　　3、滋味，新茶清甜醇爽，茶性寒凉，随着白茶贮藏时间的延长，青气逐渐褪去，茶性逐渐趋于温暖，汤水柔软稠厚，茶味变得醇厚，甘甜香浓，滋味则变得越来越丰厚饱满。

　　白茶的泡法

　　1、茶叶选择

　　一般优质白茶是一芽二叶初展，干茶翠绿鲜活略带金黄色，闻一闻香气清高鲜爽，外形细秀、匀整。

　　2、准备茶具

　　冲泡白茶一般选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗，就如红茶一般，通过玻璃杯可以尽情地欣赏白茶在水中的千姿百态。

　　3、泡茶用水