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白茶的功能性成分及其作用简述

发表于：2024-12-22 作者：奥丁

茶饮趋势编辑 2024年12月22日最后更新白茶的功能性成分及其作用简述<，白茶的历史悠久，其清雅芳名的出现，迄今已有八百八十余年了。宋徽宗（赵佶）在《大观茶论》(成书于1107～1110大观年间，书以年号名)中，有一节专论白茶曰："白茶，自为一种，与常茶不同。其条敷阐，其叶

茶饮趋势编辑 2024年12月22日最后更新白茶的功能性成分及其作用简述。

　　白茶的历史悠久，其清雅芳名的出现，迄今已有八百八十余年了。宋徽宗（赵佶）在《大观茶论》(成书于1107～1110大观年间，书以年号名)中，有一节专论白茶曰："白茶，自为一种，与常茶不同。其条敷阐，其叶莹薄，林崖之间，偶然生出，虽非人力所可致。有者，不过四五家;生者，不过一二株；所造止于二三胯（銙）而已。芽英不多，尤难蒸焙，汤火一失则已变而为常品。须制造精微，运度得宜，则表里昭彻如玉之在璞，它无与伦也。浅焙亦有之，但品不及。"那适宜饮用好处有哪些呢？相关的介绍如下！

　　白茶的功能性成分

　　一儿茶素类1、抗氧化性：主要体现在清除自由基和增强抗氧化酶的活性2、抗菌作用：具有广谱抑菌作用3、增强免疫力：动物实验表明可以增强生物体内白细胞数量

　　二黄酮类1、抗氧化性2、改善血液循环，改善心血管疾病3、降低胆固醇，降低血糖

　　三茶色素1、降低血压、血脂，可以预防心血管疾病的产生2、抗肿瘤：茶色素可以显著抑制癌细胞的生长速率

　　3、抗菌抗病毒，预防龋齿等药理作用

　　四咖啡碱1、舒张血管、兴奋神经中枢，促进血液循环2、预防高血压、头痛、心肌梗塞等药理和生理作用

　　五氨基酸1、茶氨酸具有镇静、降血压、提高记忆力、保护神经细胞、增强抗肿瘤药物效果等功能2、白茶中的γ-氨基丁酸居六大茶类之首，具有镇静、降血压、降血氨、提高脑活力、促进乙醇代谢等作用

　　六维生素1、白茶中的水溶性维生素主要有维生素B和维生素C2、维生素B能抗脚气、辅助DNA修复、防止突变等功效

　　3、维生素C具有防治坏死病、抗氧化、预防癌症等功效

　　七矿物质1、矿物质对增强骨质、促进血红蛋白生成、促进生长发育、增强人抵抗力均有重要作用2、抗氧化、抗癌、抗衰老和保护人体免疫系统功能的作用3、其中氟在白茶中含量远高于其他植物，对防治老年骨质疏松有显著效果

　　八茶多糖1、具有降血糖、降血脂、增加冠状动脉流量、减慢心率、抗炎、抗凝血、抗血栓、抗辐射等药理作用，增强机体自我保护能力

　　2、具有降血压、抗高压和保护心血管的作用

　　现今已有大量的研究认为饮茶可预防人体的许多疾病并有一定的治疗作用包括益思提神、明目、抗氧化预防衰老、降血压、降血脂降血糖、防辐射、抗过敏、抗癌、抗突变等但对茶应有一个正确的定位茶不是"药"而是一种对人体有生理调节作用的功能性食品，通过饮茶提高人体对疾病的免疫性可以预防许多对人体有很大威胁的疾病且还有一定的治疗效果。

　　白茶什么季节喝

　　白茶适合各个季节饮用，但是夏天经常喝白茶的人，很少中暑。专家认为，这是因为白茶中含有多种氨基酸，具有退热、祛暑、解毒的功效。白茶的杀菌效果也要强过绿茶。

　　白茶适合下午三四点钟和晚上七点半左右喝

　　白茶的保健作用属细水长流，不可间断，否则，难以起到功效。古代名医华陀在《食论》中提出了"苦茗久食，益思意"的论点。茶还要择时而饮，不宜盲目饮用。俗话说："饭后茶消食，午茶长精神。"饭前与临睡前这段时间，就不宜饮茶。

　　白茶怎么泡好喝

　　福鼎白茶重萎凋轻的特征使得茶叶在浸泡过程中，通常需要较长的时间。绿茶用30s浸泡能获得的水溶物质，白茶通常需要1min甚至更久的时间才能获得。

　　因而，在冲泡白茶的时候，最好不要急于出汤，而是让白茶有充分的受水过程，这样泡出来的茶汤才会充分且内质饱满。

　　白茶中医药学对每味中草药的药性都有论述

　　唐朝苏敬在《唐本草》对茶的论述："味甘苦，微寒，无毒。"古代医籍普遍认为茶的性味是"苦、甘、凉"。明朝的李士才《雷公炮制药性解·卷五》有载："茶茗，入心、肝、脾、肺、肾五经。"茶的归经分别是手少阴心经、手太阴肺经、足太阴脾经、足厥阴肝经、足少阴肾经。而福鼎白茶更像中草药，其制法工艺确定了它其实就是生晒的中草药，药效更佳，药性更足。

　　白茶性寒凉，功同犀角，为麻疹圣药

　　民国时期福鼎名士卓剑舟通过长期对白茶疗效进行观察和了解，在《太姥山全志》中对白毫银针有经典的论述："绿雪芽，今呼为白毫，色香俱绝，而尤以鸿雪洞产者为最。性寒凉，功同犀角，为麻疹圣药。"性寒凉，比普通茶叶的性味更甚。

　　中医学对小儿麻疹病因病机分析：为麻毒时邪侵犯肺、脾，麻毒外达，病位主要在肺、脾二经。治疗麻疹需要辛凉透表，清宣肺卫，清热解毒。鸿雪洞所产的白毫银针性寒凉，最能降火，火降则上清矣，又可借茶气升散；此外，白毫银针直入脾、肺二经，完全对症，故治疗小儿麻疹十分灵验。

　　白茶中医学理论核心是阴阳学说和五行学说

　　阴阳学说包括阴阳对立、阴阳互根、阴阳消长和阴阳转化四个方面。五行学说包括金、木、水火、土相生相克等。李时珍在《本草纲目》说："茶苦而寒，阴中之阴，沉也，降也，最能降火，火为百病，火降则上清矣。然火有五火，有虚实，若少壮胃健之人，心、肺、脾、胃之火多盛，故与茶相宜。温饮则火因寒气而下降，热饮则茶借火气而升散；又兼解酒食之毒，使人神思闿爽，不昏不睡，此茶之功也……"

　　白茶被人类发明、利用之始，就是被当成药用，大量中医典籍记载着茶的药用

　　如唐朝《唐本草》：主瘘疮，利小便，去淡（痰）热渴。主下气，消宿食。陈藏器的《本草拾遗》：破热气，除瘴气。久食令人瘦。孟诜的《食疗本草》：利大肠，去热，解痰。宋朝的陈承合《本草别说》：治伤暑，合醋治泄泻甚效。元朝吴瑞的《日用本草》：除烦止渴，解腻清神。明朝·李中梓的《本草通玄》：解炙煿毒、酒毒。清朝黄宫绣《本草求真》：清头目，除烦渴，化痰，消食，利尿，解毒。治头痛，目昏，多睡善寐，心烦口渴，食积痰滞，疟，痢。王士雄《随息居饮食谱》：清心神，凉肝胆，涤热，肃肺胃。

　　总之，白茶是一种很温和的茶叶，正常情况下一年四季都是可以饮用的，且事宜饮用好处也很多喔！

2022-05-04 11:07:38

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