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老白茶的冲泡方法

发表于：2024-11-01 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年11月01日最后更新老白茶的冲泡方法<，老白茶即贮存多年的白茶，在存放的过程中，茶叶内部逐渐发生变化，汤色慢慢变红、香气逐渐挥发，滋味也变得越来越醇和。有"一年茶，三年药，七年宝"的说法，药用价值很高，长期饮用有保健养生的效果。泡饮老白茶的

茶饮趋势编辑 2024年11月01日最后更新老白茶的冲泡方法。　　老白茶即贮存多年的白茶，在存放的过程中，茶叶内部逐渐发生变化，汤色慢慢变红、香气逐渐挥发，滋味也变得越来越醇和。有"一年茶，三年药，七年宝"的说法，药用价值很高，长期饮用有保健养生的效果。泡饮老白茶的时候也是讲究方法的，下面就给大家介绍下老白茶的冲泡方法。

　　老白茶的冲泡方法

　　一、盖碗泡法

　　盖碗泡法分为投茶、洗茶、冲泡、出汤四个步骤。

　　1、投茶：根据盖碗容量的大小来定，一般投茶量为盖碗量的三分之一，记住宁少勿多这个词就好。

　　2、洗茶：洗茶即醒茶，又称温润泡，用温度适中的开水，然后用"润"的手法慢慢将茶叶唤醒。

　　3、冲泡：冲泡的水温宜高，手法是沿盖碗边沿缓缓注入，水流一定要低，不能对着茶叶冲。

　　4、出汤：出汤要把握两点，就是时间和手法，注完水后停留5秒即可出汤，手法要平、稳、快，碗要端平，到了出汤的时间千万别犹豫，一定要快，尽快沥干；沥干后，盖碗归位，盖子可稍微打开，让茶叶通通氧气，这样茶汤会更好喝。

　　二、紫砂壶冲泡

　　紫砂壶冲泡分为温具、置茶、醒茶、冲泡、出汤、分茶和品茗7个步骤。

　　1、温具：沸水冲洗茶具。

　　2、置茶：茶量约占紫砂壶的三分之二。

　　3、醒茶：洗茶2~3次，以便唤醒茶味。

　　4、冲泡：90-95℃沸水为佳

　　5、出汤：茶汤呈琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中(每次冲泡可留少量茶汤在紫砂壶中，以确保每一泡茶汤味道不变）。

　　6、分茶：将公道杯中的茶依次分入品茗杯中，请宾客享用。

　　7、品茗：闻其香，观其色，品其味。

　　三、老白茶叶底蒸煮法

　　老白茶叶底蒸煮法分为温具、置茶、冲泡、出汤、分茶和品茗6个步骤。

　　1、温具：沸水冲洗茶具。

　　2、置茶：可先将沸水倒入紫砂壶中，再将冲泡好的叶底倒入紫砂壶中。

　　3、冲泡：待茶水沸腾后30-60秒之后即可出汤(可煮久一点)。

　　4、出汤：茶汤呈琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中(每次冲泡可留少量茶汤在紫砂壶中，以确保每一泡茶汤味道不变)。

　　5、分茶：将公道杯中的茶依次分入品茗杯中，宾客享用。

　　6、品茗：闻其香，观其色，品其味。

　　老白茶饮用禁忌事项

　　1、忌过量饮用

　　爱喝老白茶没有错，喝多了就是你的错！过量服用老白茶易损伤身体的精血，长期如此，导致食欲减退，甚至呕吐，从此"人比黄花瘦"。

　　2、忌空腹饮用

　　空腹饮用老白茶，对胃粘膜会造成一定的刺激，并且茶水没有任何阻挡，直接进入肾脏，影响身体健康。

　　3、孕妇忌喝浓茶

　　这里所说的孕妇喝茶，指的是喝浓茶，浓度高的老白茶中含有大量的咖啡碱和茶多酚，这些成分会对肚中的宝宝造成不良影响，阻碍其智力发育。

　　4、严重神经衰弱者忌喝

　　严重神经衰弱者如果常喝老白茶，容易引起神经中枢的兴奋，导致夜里辗转反侧难以入睡。

　　5、贫血患者忌喝

　　茶叶中含有一种叫"鞣酸"的物质，这种物质易与身体中的铁元素结合形成复合物，降低铁的吸收率，从而加重贫血症状。

　　6、睡前忌喝

　　这一点大家基本上都知道，茶叶中含有的咖啡碱成分会引起中枢神经兴奋，容易导致失眠、睡不安稳等情况。

　　以上内容就介绍到这里。老白茶寒凉，功同犀角，且存放时间越长，滋味也越醇和，其药用价值和品饮价值也更高。

2022-05-04 11:02:46

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