泡福鼎白茶的正确方法,不同的种类不同的冲泡方式
发表于:2024-12-25 作者:创始人
茶饮趋势编辑 2024年12月25日最后更新泡福鼎白茶的正确方法,不同的种类不同的冲泡方式<,福鼎白茶是中国传统六大茶类之一,是天然健康的植物饮料,素为茶中珍品。特别是最近几年,在养生热潮的推动之下,福鼎白茶越来越得到大家的喜欢,那大家知道福鼎白茶应该怎么冲泡吗?具体如下!福鼎白茶冲泡方法1、
茶饮趋势编辑 2024年12月25日最后更新泡福鼎白茶的正确方法,不同的种类不同的冲泡方式。
2022-05-04 11:01:47
福鼎白茶是中国传统六大茶类之一,是天然健康的植物饮料,素为茶中珍品。特别是最近几年,在养生热潮的推动之下,福鼎白茶越来越得到大家的喜欢,那大家知道福鼎白茶应该怎么冲泡吗?具体如下!
福鼎白茶冲泡方法
1、白毫银针
白毫银针最显著的特点就是白毫满披、如银似雪,泡在水中挺立如针。其汤色呈浅杏黄色,滋味鲜爽,毫香蜜韵。
冲泡时,热水不可直冲茶芽,应当沿杯或壶、壁入冲,这样即不会损伤茶芽品相,又不至于因为茶芽大量脱毫令茶汤变浊而影响其口感。
冲泡白毫银针,还有一个秘诀,每回往外分茶汤,不可全倒空,应留汤底约三分之一,续过新水之后,茶汤还能沿承原来的韵味。
2、白牡丹
白牡丹或一芽一叶或一芽两叶,它以绿叶夹银色白毫,芽似花朵,冲泡之后绿叶托着嫩芽,宛若蓓蕾初放,故名白牡丹。
冲泡白牡丹时水温不可过低,低则茶味难出,若配以玻璃茶具,则其水中倩影尽收眼底。
白牡丹泡出的白牡丹茶汤以浅杏黄、杏黄为最佳,观之汤色清澈透亮为宜。
3、寿眉
寿眉,干茶枝长叶大,粗长肥硕,毫心清晰,相对于较细嫩的茶叶更加耐泡,可以喝得更久。寿眉其形粗放,尽显古朴之风,其茶汤深红美艳,其滋味醇厚浓郁。
冲泡寿眉时,可以多泡一会,这样可充分欣赏泡茶时茶叶最美的部分,也可将白茶中的内含物质释放出来。
冲泡注意事项
1、注意量的控制
白茶淡些味道更好,用3至5克的茶叶只用150毫升的水冲泡就可以。
2、水温温度控制在90到100度。
3、冲泡时间
第一次冲泡用5分钟,过滤后的茶汤倒进茶杯里就可以饮用,第二次冲泡要3分钟,要做到即泡即喝,通常一杯白茶只需要冲泡4到5次。
冲泡具体步骤
1、 观色
白茶鲜叶越嫩、越饱满,白化程度越强,制成的干茶越显金黄,品质越高,越显尊贵。
2、 闻香
嫩香是大山坞白茶的特色之一,无论是干茶还是冲泡后的茶汤,嫩香越浓,越持久,品质越高。
3、 赏奇
用95摄氏度左右开水冲泡,切勿加盖,至三分钟后,观白茶舒展,还原呈玉白色,叶片莹薄透明,叶脉翠绿色,叶底完整均匀、成朵,似片片翡翠起舞,颗颗白玉卧底,汤色嫩绿明亮,此时,白茶的独特性状达到至纯至美。
4、 品评
待茶汤凉至可入口时,细细品味,滋味鲜爽,唇齿留香,进入最高境界。
5、 添水
待茶汤饮至茶杯的三分之一时,添加开水再饮,一般冲饮三次为宜。
以上就是福鼎白茶的冲泡方式及其冲泡的具体步骤,总的来说,福鼎白茶作为茶叶中的精品,在冲泡的时候不仅需要适合的水温,最主要的是在冲泡的时候要选择是好的方式!
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