新白茶的正确喝法

　　新白茶的喝法有杯泡法、盖碗法、壶泡法、大壶法和煮饮法。在新白茶的五种喝法中，除了煮茶法和大壶法，其他的喝法都是新白茶的正确喝法。

　　1、玻璃杯冲泡法

　　先取温水烫杯，一是为了清洗茶杯；二是避免正式冲泡由于热而导致玻璃杯破裂。接着向杯中投入茶叶，玻璃杯冲泡白茶，重量控制在3g即可，这个分量冲泡出来的白茶滋味、口感最好。借着杯子的热量余温，摇动干茶在杯中，借以闻香，此为摇香，体会白茶的干茶毫香、青草香等滋味。

　　润茶：注入前文提到的适宜温度沸水，盖着干茶的量即可，轻微转动玻璃杯，使茶叶浸润，然后快速倒出水并沥干。

　　冲泡：注水，沿杯壁轻缓注入杯子的七份满即可。

　　品饮：稍待一分钟即可品饮，待杯中水饮至刚刚盖过茶叶时再续水，是为了保持几道茶汤的滋味均匀。

　　优点：便携，简单，适合在家旅行，办公或饮用缺点：仅限一个人，不适合招待。

　　2、盖碗冲泡法

　　温杯：用开水清洗盖碗，一是洁具，二是方便接下来投入干茶后的摇香闻香。

　　投茶：一般来说，用110cc容量的盖碗冲泡白茶，干茶重量称取5g即可。

　　摇香闻香：入茶后，借助刚刚的碗的热度，激发干茶的香，可以细细品味茶香，及有无异杂味等。

　　润茶：洗茶即醒茶，又称温润泡，用前文提到的适度的开水（不同白茶冲泡水温不同），浸润白茶，快速出汤，第一泡茶不喝。

　　然后，并不要急于接着注水，可以稍等几秒种，等待茶儿的苏醒，此为用"润"的手法慢慢将茶叶唤醒。

　　冲泡：不同白茶用不同的水温，沿盖碗边沿缓缓注入，水流一定要低，不能对着茶叶冲，否则会破坏白茶的口感。

　　出汤：出汤要把握两点，就是时间和手法，注完水后停留5-10秒即可出汤，手法要平、稳、快，碗要端平，到了出汤的时间不犹豫。

　　优点：这是最常用的泡法，不仅适合单独饮用，而且适合在聊天时与两三个朋友分享，在这轻松愉快的氛围中，茶味道更香。

　　缺点：这对茶爱好者来说是一个挑战。如果酿造时间短，茶味道很淡，如果酿造时间很长，茶会很苦，所以酿造时间非常重要。

　　3、白茶紫砂茶壶泡法

　　适合：白茶饼，老年白茶

　　泡法：选择最喜欢的紫砂茶壶，取7克茶，然后用开水冲泡。

　　优点：口感甜美，柔软，醇厚。

　　缺点：香气不如盖碗和新茶的香气一样好，用这种方法，不容易说出这些特征。

　　上述泡法都是新白茶的泡法的介绍了。新白茶和老白茶不一样，老白茶经过时间的沉淀，已经"老了"，最适合煮着喝了，当然这是在有条件的情况下的；而新白茶比较"娇嫩"，用盖碗泡着喝是最好的。